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Ingredientes da massa folhada
- Farinha de trigo Premium 2,5 xícaras
- 1 xícara de água fria
- Margarina (ou manteiga) 1 pacote
- Açúcar em pó 3 colheres de sopa
- Ingredientes principais
- Servindo 4 porções
- Cozinha Mundial
Inventário:
Tábua de cortar, Faca, Tigela, Rolo de massa, Tábua de madeira (ou plástica), Ralador, Peneira, Colher de sopa, Geladeira, Forno ou forno, Prato de servir, Pratos de servirCozinhar massa folhada:
Passo 1: A manteiga é congelada no congelador.
A manteiga (ou margarina) deve ser removida da embalagem, cortada em aproximadamente as mesmas 4 partes e no freezer por 15 a 20 minutos. Enquanto isso, prepare a massa com farinha e água.Passo 2: Amasse a massa.
Peneire a farinha (é melhor usar trigo) em uma tigela com uma peneira; em seguida, adicione água gradualmente; em seguida, mexa e amasse com as mãos até a massa ficar seca e macia, acrescentando um pouco de farinha, se necessário. Massa pronta deve ser colocada no freezer por 15 a 20 minutos.Etapa 3: Estenda a massa.
Coloque massa fria em uma placa de madeira ou plástico, dividi-lo em 4 partes, cada rolo com um rolo em camadas finas, cuja espessura deve ser não mais que 0,5 cm. Retire os pedaços de óleo do freezer e esfregue sobre as camadas de massa com um ralador grosso.Etapa 4: embrulhe os envelopes.
Cada camada deve ser embrulhada em um envelope de forma triangular, quadrada ou outra. Dobre os envelopes uns sobre os outros com um rolo e coloque no congelador por 20 minutos. E se você quiser mantê-lo por um longo tempo, embrulhe-o em filme plástico e envie-o para o freezer.Etapa 5: Asse a massa folhada.
Retire a massa folhada congelada do congelador, enrole-a finamente, corte em quadrados. Cubra a assadeira com papel manteiga e coloque os quadrados da massa folhada. Asse assados no forno por 15 - 20 minutos a temperatura 180 graus.Etapa 6: sirva a massa folhada.
Os sopros prontos podem ser polvilhados com açúcar em pó, açúcar, despeje sobre o molho agridoce ou geléia e regados com chá, compota ou leite. Sirva a iguaria em uma travessa grande e coloque-a em um pires. Bom apetite!Dicas de receita:
- - Para dar um sabor especial à massa folhada e melhorar sua elasticidade, você pode adicionar um ovo e um ácido (ou sal).
- - A friabilidade e a ternura dos pratos de massa folhada cozidas fornecerão 1 colher de chá de conhaque, adicionada ao misturá-lo.
- - A temperatura ao amassar massa folhada deve ser de 15 a 20 graus.
- - Antes de assar, é recomendável untar a massa folhada com gema de ovo e também, para que o produto acabado não inche, ele pode ser perfurado com um garfo ou faca.
