Cozimento

Massa folhada

Massa folhada



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Ingredientes da massa folhada

  1. Farinha de trigo Premium 2,5 xícaras
  2. 1 xícara de água fria
  3. Margarina (ou manteiga) 1 pacote
  4. Açúcar em pó 3 colheres de sopa
  • Ingredientes principais
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tábua de cortar, Faca, Tigela, Rolo de massa, Tábua de madeira (ou plástica), Ralador, Peneira, Colher de sopa, Geladeira, Forno ou forno, Prato de servir, Pratos de servir

Cozinhar massa folhada:

Passo 1: A manteiga é congelada no congelador.

A manteiga (ou margarina) deve ser removida da embalagem, cortada em aproximadamente as mesmas 4 partes e no freezer por 15 a 20 minutos. Enquanto isso, prepare a massa com farinha e água.

Passo 2: Amasse a massa.

Peneire a farinha (é melhor usar trigo) em uma tigela com uma peneira; em seguida, adicione água gradualmente; em seguida, mexa e amasse com as mãos até a massa ficar seca e macia, acrescentando um pouco de farinha, se necessário. Massa pronta deve ser colocada no freezer por 15 a 20 minutos.

Etapa 3: Estenda a massa.

Coloque massa fria em uma placa de madeira ou plástico, dividi-lo em 4 partes, cada rolo com um rolo em camadas finas, cuja espessura deve ser não mais que 0,5 cm. Retire os pedaços de óleo do freezer e esfregue sobre as camadas de massa com um ralador grosso.

Etapa 4: embrulhe os envelopes.

Cada camada deve ser embrulhada em um envelope de forma triangular, quadrada ou outra. Dobre os envelopes uns sobre os outros com um rolo e coloque no congelador por 20 minutos. E se você quiser mantê-lo por um longo tempo, embrulhe-o em filme plástico e envie-o para o freezer.

Etapa 5: Asse a massa folhada.

Retire a massa folhada congelada do congelador, enrole-a finamente, corte em quadrados. Cubra a assadeira com papel manteiga e coloque os quadrados da massa folhada. Asse assados ​​no forno por 15 - 20 minutos a temperatura 180 graus.

Etapa 6: sirva a massa folhada.

Os sopros prontos podem ser polvilhados com açúcar em pó, açúcar, despeje sobre o molho agridoce ou geléia e regados com chá, compota ou leite. Sirva a iguaria em uma travessa grande e coloque-a em um pires. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Para dar um sabor especial à massa folhada e melhorar sua elasticidade, você pode adicionar um ovo e um ácido (ou sal).

- - A friabilidade e a ternura dos pratos de massa folhada cozidas fornecerão 1 colher de chá de conhaque, adicionada ao misturá-lo.

- - A temperatura ao amassar massa folhada deve ser de 15 a 20 graus.

- - Antes de assar, é recomendável untar a massa folhada com gema de ovo e também, para que o produto acabado não inche, ele pode ser perfurado com um garfo ou faca.