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Ingredientes para fazer baklava
Para o teste:
- Farinha de trigo 500-550 gramas
- Manteiga 250 gramas
- Ovo 2 unid.
- Levedura ativa 25 gramas
- Sal 10 gramas
Para o recheio:
- Nozes (nozes, sementes descascadas) 500 gramas
- Açúcar 600 gramas
- Mel 50 gramas
- Ovo 1 pc.
- Massa de levedura de ingredientes principais
- Servindo 4 porções
- Culinária mundial
Inventário:
Utensílios para massa, Utensílios para derreter a manteiga, Forno, Assadeira, Faca, Rolo, Processador de alimentosCozinhar baklava:
Passo 1: amasse a massa.
Precisamos de manteiga derretida, então colocamos em uma tigela separada e colocamos fogo. Assim que derreter, retire do fogo e deixe esfriar completamente. Tomamos outro prato, quebramos 2 ovos, despejamos o fermento e despeje a manteiga derretida (deixaremos 1/5 de parte para untar a panela e a massa). Misture e despeje lentamente a farinha, o sal e amasse a massa. Não deve ser líquido, ou seja, deve estar bem amassado. Assim que amassar - reserve a louça com a massa, cubra com uma toalha e deixe por meia hora.Etapa 2: prepare o recheio.
Moer grãos de nozes em um processador de alimentos e misture com açúcar.Etapa 3: assar o baklava.
Ligamos o forno, ajustamos a temperatura para 180 graus. Corte a massa pronta com uma faca em 6 partes aproximadamente iguais. Agora, desenrolamos cada peça com um rolo o mais fino possível. Quanto mais fino você rolar, melhor. Idealmente, a camada deve ser de aproximadamente 2-3 mm. Unte uma assadeira com manteiga. Em seguida, colocamos uma camada de massa, unte-a com óleo e polvilhe com um quinto da mistura de açúcar e nozes. Então, novamente, a massa e a mistura de nozes. O mesmo acontece com todas as camadas de massa. Quebrar o ovo em uma tigela e separar a proteína da gema. A gema lubrifica bem a camada superior da torta. Corte a torta em diamantes com uma faca, mas não os separe. É isso, enviamos a assadeira ao forno pré-aquecido e, a uma temperatura de 180 graus, assamos por 30 a 35 minutos.Etapa 4: sirva à mesa.
Após 35 minutos de cozimento, o baklava retira seus fornos, unte-os com mel por cima e coloque-os novamente no forno por cinco a 7 minutos. Em seguida, divida o baklava cozido em diamantes fatiados, transfira para uma tigela de sobremesa, decore com uma mistura de nozes e sirva. Bom apetite!Dicas de receita:
- - a farinha deve ser consumida com a mais alta qualidade.
- - para que o prato de saída não fique muito gordo, as camadas da massa não podem ser untadas com óleo e polvilhe imediatamente com uma mistura de açúcar e nozes.
- - Como um análogo a um processador de alimentos, você pode usar um moedor de carne ou um rolo simples para cortar grãos de nozes.
- - As nozes são indicadas na receita, mas você pode pegar, por exemplo, as da floresta.
Você não é um especialista, por acaso?
Vamos falar, comigo é o que dizer.
Peço desculpas por ter intervindo... Eu entendo essa pergunta. Podemos examinar.
Algo, então não sai