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Flapjacks britânicos

Flapjacks britânicos



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Ingredientes

  • 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, cortada em 8 pedaços
  • 1/2 xícara (embalada) de açúcar mascavo dourado
  • 2 1/3 xícaras de aveia de cozimento rápido (não instantânea ou antiquada)

Preparação de Receita

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte com manteiga uma assadeira de metal de 8x8x2 polegadas. Combine os primeiros 3 ingredientes em uma panela de peso médio. Mexa constantemente em fogo médio-baixo até que a manteiga derreta, o açúcar se dissolva e a mistura fique homogênea. Retire do fogo. Adicione a aveia e o sal; mexa até revestido. Transfira a mistura para a assadeira preparada e espalhe em uma camada uniforme.

  • Asse até que o topo esteja dourado (as bordas ficarão mais escuras), cerca de 25 minutos. Deixe esfriar na forma sobre a gradinha por 5 minutos. Corte em 4 quadrados; corte cada um em 4 triângulos (a mistura ainda estará macia). Deixe esfriar completamente na panela antes de servir.

Receita de Molly Wizenberg,

Teor Nutricional

1 porção contém o seguinte: Calorias (kcal) 136,0% Calorias de gordura 42,2 Gordura (g) 6,4 Gordura saturada (g) 3,5 Colesterol (mg) 15,0 Carboidratos (g) 18,5 Fibra alimentar (g) 1,3 Açúcares totais (g) 7,9 Líquido Carboidratos (g) 17.2 Proteína (g) 1.7 Seção de revisões

Flapjacks britânicos

Eu vi essa receita em Bon Appetit, março de 2010 e escrita por Molly Wizenberg. Tive a sorte de encontrar xarope de ouro no mercado mundial local. Tenho algumas dicas sobre como torná-los muito simples. bem o que são eles? Biscoitos? Lanches de café da manhã? Não confundir com a panqueca, este delicioso biscoito em barra é feito de aveia com manteiga, xarope dourado e (geralmente) açúcar mascavo. Acabei cortando em 8 fatias de formato triangular, e todas sumiram! Super simples, definitivamente doce - uma reminiscência de uma barra de granola. Vou mostrar como os fiz em meu blog de culinária em: http://foodiewife-kitchen.blogspot.com/2010/03/british-flapjacks-not-to-be-confused.html

1 foto

2. Panquecas de cenoura e passas

Estas panquecas veganas de cenoura e passas de Andri Neocleous levam apenas cerca de 20 minutos para serem preparadas, então são uma alternativa rápida perfeita para duas sobremesas clássicas. A cenoura ralada deixa as panquecas muito úmidas, enquanto a canela e a baunilha adicionam um sabor doce e aquecedor. A garoa de canela acrescenta um sabor extra a estes!


Dicas importantes para fazer a receita de panqueca de Mary Berry

É muito importante que você unte a lata que planeja usar. Isso garantirá que a mistura de flapjack não fique presa na forma depois de assada. Assar pergaminho ou papel é essencial. Isso não apenas impedirá que as panquecas grudem, como untar a forma, mas também o ajudará a retirá-las da forma depois de assar. Assista ao nosso guia em vídeo passo a passo sobre como forrar uma forma de bolo com papel manteiga. Se você não tiver pergaminho para assar, opte por untar a forma ou escolha uma bandeja com base solta ou forma de bolo para que possa empurrar as panquecas para fora do fundo.

Como faço para evitar que as panquecas fiquem muito crocantes?

Se você não gosta de seus flapjacks muito crocantes, recomendamos adicionar farinha com fermento à mistura. Algumas colheres de sopa de farinha vão ajudar a amolecer as panquecas.

Mary Berry recomenda não ferver a mistura de xarope. Uma fervura leve deve resolver o problema, mas mesmo assim tome cuidado para não aquecer demais a manteiga, o açúcar e o xarope, caso contrário, ele ficará duro como uma rocha quando definido, tornando as panquecas crocantes e secas.

Qual aveia é melhor para fazer panquecas?

Recomendamos o uso de aveia mingau para fazer panquecas de Mary Berry. A aveia papa tende a se formar melhor em conjunto do que a aveia jumbo, que tem textura mais granulada.


  • 375g de aveia escocesa (1,5 xícaras)
  • 175g de manteiga sem sal (6 onças)
  • 140g de açúcar Demerara (pouco mais de 1/2 xícara)
  • 150g de passas ou sultanas (aproximadamente 3/4 xícara)
  • 5 colheres de sopa de xarope dourado (pode ser substituído por xarope de milho ou bordo, mel ou um melado leve nos EUA, mas o xarope dourado é melhor).

A alegria do flapjack é como ele é simples. No entanto, como muitas de nossas receitas, está repleto de sabor. Depois de pegar o jeito de fazê-los, você pode brincar com recheios e coberturas para o conteúdo de seu coração & # 8217s! Eles são os favoritos da família em nossa casa.

Pré-aqueça o forno a 150 graus Celsius ou 300 graus Fahrenheit.

Forre a assadeira com papel manteiga, deixe papel suficiente para subir um pouco nas laterais da assadeira. Isso evitará que seus flapjacks grudem, mas também ajudará a tirá-los se você tiver uma bandeja funda como a nossa.

Aqueça suavemente a panela no fogão e adicione a manteiga, o açúcar e a calda. Mexa lentamente enquanto a mistura se mistura, mas não deixe ferver.

Assim que o açúcar se dissolver e a manteiga derreter, tire a panela do fogo e acrescente a aveia e as frutas. Fizemos panquecas de passas para essas fotos.

Mexa a aveia e as frutas na frigideira até ficar bem coberta por toda aquela bondade amanteigada e açucarada.

Despeje a mistura na assadeira, tomando cuidado para não se queimar na assadeira ou no açúcar quente.

Quando a aveia estiver toda na panela, use as costas de uma colher para pressioná-la na bandeja. Certifique-se de que toda a base da bandeja está coberta e pressione com firmeza para formar uma camada sólida.

Depois de obter uma camada sólida, coloque a bandeja no forno por 35-45 minutos, dependendo de quão crocantes você gosta! Eles ficarão com um tom castanho-dourado claro no topo, mas ainda serão macios, pois endurecem conforme esfriam.

Depois de assado, retire do forno e deixe por cerca de 10 minutos antes de cortar no formato desejado, mas não remova-os da bandeja até que esfriem.


Flapjacks britânicos em borracha

Você pensa em panquecas quando ouve a palavra panquecas? Bem, pense novamente - Flapjacks britânicos não são nada como panquecas americanas. Eles são um tipo de barra de granola amanteigada, caramelo e mastigável que é total e surpreendentemente ÓTIMA !! Não é à toa que eles são tão amados pelos britânicos (os australianos têm uma versão semelhante chamada Barras de Muesli). Não podemos manter a família longe deles. nem mesmo a criança que odeia tudo.

Esta receita pede Golden Syrup, que é um xarope de cana-de-açúcar popular do Reino Unido. Tem um sabor rico e complexo a caramelo e é um dos meus ingredientes favoritos, por isso compro-o sempre que o encontro. até trouxe várias latas para casa quando fomos para a Inglaterra. Nos EUA, ele pode ser adquirido Wegmans, Harris Teeter, Shop Rite, lojas de alimentos especializados, lojas de alimentos gourmet e lojas de importação britânica. Se você não conseguir encontrar, substitua o néctar de agave, o mel ou o xarope de milho claro, mas definitivamente faça um esforço para encontrar o xarope dourado. É uma coisa incrível e quase sempre uso no lugar do mel ou do xarope de milho indicados nas receitas que faço. Eu te desafio a manter uma colher fora das coisas - aposto que você não pode fazer isso !!


Flapjacks britânicos

Enquanto folheava minha revista Bon Apetit mais recente, engasguei audivelmente quando deparei com o artigo de Molly Wizenberg & # 8217s sobre Flapjacks britânicos. Eu quase tinha me esquecido dessa guloseima deliciosa do outro lado do lago. Eu os tive várias vezes durante meus verões em Londres, mas nunca vi nada parecido com eles na América. Eu sabia que teria que fazê-los imediatamente.

Eles podem não parecer muito, mas acredite em mim, eles são muito viciantes. Eles são como uma espécie de cruzamento entre um biscoito e uma barra de granola. A primeira mordida é toda sobre a textura, mas no momento em que você passa para a segunda mordida, o sabor assume o controle. A mastigação dá lugar a um rico sabor amanteigado com um tom de doçura. Como muitas sobremesas britânicas, não precisa de muito açúcar para ser delicioso. Eles são muito saudáveis, com certeza, mas são perfeitos para qualquer lugar. Uma mordida dessas me leva de volta aos dias de andar pelas ruas de Londres com uma panqueca em uma das mãos e um guarda-chuva na outra.


  • 175g de manteiga
  • 175g / 6oz de xarope dourado
  • 175g / 6oz de açúcar muscovado
  • 350g / 12 oz mingau de aveia
  • ½ limão sem cera, apenas raspas de raspas finas (opcional)
  • belisque gengibre em pó (opcional)

Pré-aqueça o forno a 150C / 130C Ventilador / Gás 2 e forre uma forma quadrada de 20cm / 8 pol. Com papel manteiga.

Derreta a manteiga em uma panela média em fogo baixo. Mergulhe um pincel na manteiga e pincele a forma com um pouco dela. Adicione a calda dourada e o açúcar à manteiga e aqueça delicadamente. Assim que o açúcar estiver dissolvido e a manteiga derreter, retire a panela do fogo e junte o mingau de aveia, as raspas de limão e o gengibre.

Empacote a mistura na assadeira e esmague. Asse no forno por 40 minutos.

Depois de cozido, retire do forno, deixe esfriar por 15 minutos, depois desenforme sobre uma tábua e corte em quadradinhos.

Essas panquecas são deliciosas em um lanche ou como um café da manhã para levar.

Dicas de receita

Você também pode derramar um pouco de chocolate preto derretido sobre as panquecas cozidas e depois deixá-las endurecer antes de comer.


Flapjacks britânicos da Orangette

Acha que estou falando sobre panquecas? Pense de novo. Estou falando sobre um dos melhores e mais fáceis doces que eu já encontrei em muito tempo: o flapjack. É um triângulo tentador e saboroso.

Recebi um exemplar do Bon Appetit pelo correio outro dia. Não tenho ideia do motivo, uma vez que não assino essa ou qualquer outra revista de comida, porque se o fizesse, o que leria na casa da minha mãe? Agradeço aos deuses da revista porque nesta edição em particular Molly da Orangette escreveu uma história sobre panquecas britânicas e incluiu uma receita. Dou quatro polegares para cima: 2 para a história e 2 para a receita.

Para citar o artigo: & # 8220 & # 8230sobre duas mastigadas, o sabor veio: profundo e forte, como uma aveia boa pode ser. . . Você dá uma mordida e tem um gosto bom, embora um pouco saudável. Mas você continua mastigando e, em um ou dois segundos, o sabor se abre três vezes, grande, tostado e rico, e suas glândulas salivares começam a se agitar e você pensa: Isso é delicioso. Não sei o que é isso, mas vou precisar de outro. & # 8221 Amém, irmã. Essa é uma descrição perfeita da experiência.

Da próxima vez, irei adulterá-los com cerejas secas ou tâmaras picadas ou coco ou nozes ou todos os itens acima.


Flapjacks britânicos

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Cerca de 6 meses atrás, meu marido nos inscreveu para uma daquelas assinaturas de lanches saudáveis, onde recebemos caixas de lanches saudáveis ​​todas as semanas. Cada vez que chega pelo correio, fico com os dedos cruzados na esperança de que um dos 4 lanches dentro da caixa seja Flapjacks britânicos. A empresa da qual pedimos tem algo como 7 variações de flapjack diferentes e eles & rsquore todas as minhas favoritas (embora os flapjacks de favo de mel sejam meus favoritos).

E cada vez que abro a caixa e não há panquecas dentro, fico muito triste. Então, eu decidi ir para o inferno e tentar fazer minhas próprias panquecas! Foi necessária alguma pesquisa e algumas tentativas fracassadas para acertar, mas fiquei MUITO satisfeito com o sabor final.

Essas guloseimas são, de acordo com o google, uma guloseima que se originou no Reino Unido. Eu também li um pouco sobre como eles são & ldquohealthy & rdquo, mas devo discordar respeitosamente disso, visto que eles têm um pedaço inteiro de manteiga dentro deles. Eles não são os piores, mas não tenho certeza se eu os recomendo para alguém que está tentando perder alguns quilos. Eu divago.

Estes são muito simples e a lista de ingredientes é curta e doce.

Ingredientes:
2 1/3 xícara de aveia de cozimento rápido (aveia instantânea pode ser usada, mas não é ideal)
1 barra de manteiga sem sal (1/2 xícara)
1/4 xícara de xarope dourado
1/2 xícara de açúcar mascavo claro
pitada de sal
opcional: 2 onças de chocolate amargo derretido

* Qualquer tipo de fruta seca ou noz pode ser facilmente adicionado a isto, se desejar.

instruções:
Pré-aqueça o forno a 350 graus
1) Corte a manteiga em pedaços pequenos para que derreta um pouco mais rápido.
2) Misture a manteiga, a calda e o açúcar mascavo em uma panela média e leve ao fogo médio.

3) Mexa a mistura constantemente até que todos os ingredientes estejam derretidos e misturados.

4) Retire do fogo e acrescente a aveia e o sal. Mexa até que toda a aveia esteja uniformemente coberta pela mistura de xarope.
5) Despeje a mistura de aveia em uma assadeira untada de tamanho 11 x 7 ou 8 x 8. Descobri que uma panela de tamanho um pouco menor do que a média resulta em um flapjack melhor. Qualquer coisa maior resultará em panquecas mais finas e crocantes.

6) Asse por 18 minutos. Quando terminar, o topo da aveia deve ser marrom dourado, enquanto as bordas ficarão um pouco mais escuras.
7) Deixe esfriar por alguns minutos e depois corte as flapjacks no tamanho desejado. As panquecas ainda estarão bastante líquidas / moles neste ponto, mas é necessário cortá-las enquanto ainda estão quentes. Se você esperar até que esfriem, será um pouco mais difícil.

8) Opcional: uma vez resfriado e endurecido um pouco, regue com chocolate por cima das panquecas para um pouco mais gostoso.

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Oi, sou Brita!

Obrigado por passar no meu cantinho da internet! Meu nome é Brita e sou a fundadora da Food with Feeling, onde você encontrará muitas ideias de receitas deliciosas!


Assista o vídeo: Um doce tradicional britânico: FLAPJACK (Agosto 2022).