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Receita simples de korma de frango

Receita simples de korma de frango


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Uma ótima receita e simples de fazer. Personalize-o de acordo com suas preferências e divirta-se!

232 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 2

  • 50g (2 oz) de manteiga
  • 2 filés de peito de frango sem pele e sem osso, picados
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho
  • 1 cubo de caldo de galinha (por exemplo, Oxo)
  • 1 colher de sopa de creme de coco
  • 2 a 4 colheres de chá de curry em pó
  • 1/2 potinho de iogurte natural para servir

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 30min› Tempo extra: 20min ›Pronto em: 1hr

  1. Derreta a manteiga em uma panela grande até chiar e acrescente o frango. Cozinhe em fogo médio até dourar e nenhum rosa aparecer. Adicione a cebola e o alho à panela e cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos.
  2. Faça estoque com água fervente, conforme indicado no pacote de cubos de estoque.
  3. Adicione o caldo junto com todos os outros ingredientes na panela, EXCETO o iogurte, e leve para ferver. Abaixe o fogo até ferver, tampe e deixe ferver por 30 minutos.
  4. Retire do fogo e acrescente o iogurte. Misture bem e divirta-se!

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(23)

Resenhas em inglês (23)

Absolutamente linda! Adicionando aos meus favoritos e definitivamente fazendo de novo.-23 de setembro de 2010

Acabei de fazer isso hoje à noite e tive que revisar imediatamente, pois era muuuuito bom! Substituí o iogurte por um único creme e adicionei vagens de cardamomo, um punhado de coco ressequido e muito mais alho! Absolutamente delicioso e será uma refeição semanal regular a partir de agora. -21 de janeiro de 2013

Isso foi ótimo, fácil e muito saboroso. Comemos com bhajis de cebola, samosas de vegetais e pão nan e arroz de grão longo. Com certeza posso recomendar. -13 de dezembro de 2012


Korma de frango fácil

Nunca fui bom em cozinhar a culinária indiana. Meus curries sempre ficam sem gosto, mas nunca com sabor suficiente. Para mim, a comida indiana é a comida mais difícil de cozinhar. Existem tantos temperos e sabores que pode ser opressor. Fiquei tão animado outro dia quando experimentei este molho korma feito por Sharwood & # 8217s que estava no meu Degustabox de agosto. Foi a primeira vez para nós, e fiquei especialmente grata por encontrar um molho delicioso que era fácil para meu marido usar nos dias em que tenho que trabalhar. Basta despejar sobre legumes frescos picados e frango em uma panela e deixe ferver. Qualquer pessoa pode fazer korma de frango com este delicioso molho pronto!

Degustabox é uma caixa de alimentos com assinatura surpresa mensal que contém de 10 a 15 produtos alimentícios entregues na sua porta. O transporte é gratuito. É muito divertido experimentar novos produtos em minha caixa que eu nunca tinha visto antes no supermercado. Eu também tiro muitas das minhas receitas de inspiração desses novos produtos, como esta receita de korma de frango.


O que é Korma?

Korma é um prato que tem suas raízes no norte da Índia. O termo “korma” significa “refogar & # 8221, que é o método tradicional usado para fazer esta receita.

É um prato incrivelmente fácil e delicioso, especialmente quando servido com pimentas recém-picadas e arroz cozido no vapor.

Para fazer um prato korma, você submerge a carne / vegetais em um molho Korma espesso. Em seguida, sele a carne / vegetais em uma panela, acrescente a marinada e cozinhe.

O molho Korma também é fascinante, com especiarias aromáticas frescas misturadas com amêndoas e extrato de tomate. Em seguida, adiciona-se iogurte grego, para deixar o molho cremoso, picante e ajudar a amaciar a carne.

Além disso, outros tipos de nozes são ótimos para adicionar se você deseja um pouco mais de nozes. Nós adicionamos cajus e foi incrível.


Resumo da receita

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 cebolas grandes, picadas
  • 6 colheres de sopa de iogurte natural
  • 2 colheres de sopa de chutney de manga
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 colheres de chá de açafrão em pó
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó
  • 2 colheres de chá de garam masala
  • 2 colheres de chá de sal
  • 4 metades de peito de frango desossado e sem pele, picado
  • ⅓ xícara de amêndoas fatiadas

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte levemente uma assadeira de 2 litros.

Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe as cebolas no óleo até ficarem macias.

Coloque a cebola, o iogurte, o chutney de manga, o alho, a cúrcuma, a pimenta em pó, o garam masala e a tigela do processador de alimentos. Transforme em um molho liso, que deve ter a consistência de um creme espesso. Adicione um pouco de água ou iogurte para diluir, se necessário. Espalhe o frango na assadeira preparada e despeje o molho de cebola sobre o frango.

Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que o frango esteja cozido. Polvilhe as amêndoas fatiadas por cima e sirva.


Avaliações

Hóspede

Eu apenas joguei tudo na panela elétrica sem qualquer preparação, usei uma panela de curry knorr em vez de pasta, pois não consegui encontrar nenhuma. E um pouco engrossado com farinha de milho, tinha um gosto incrível e meu filho de 18 meses adorou x

Hóspede

Não me incomodei com o gengibre ou o coentro e só coloquei metade da quantidade de Amêndoas porque não sou fã, ficou uma delícia. Pode ser útil dizer que tamanho de fogão lento você tem, já que eu tive que adicionar água ao meu duas vezes porque eu podia sentir o cheiro começando a queimar, eu suspeito que posso ter um fogão lento maior. Vou fazer de novo hoje (sem alho, pois não tenho) e vou experimentar 350ml de caldo de galinha. Espero que não saia muito líquido!

Hóspede

Fiz uma versão vegetariana disso, usando pedaços de 'frango' da Quorn. DD de três anos e meio não estava muito interessada, mas ela está super agitada no momento, então não vou deixar isso afetar minha classificação! Pessoalmente, gostei muito e vou fazer de novo, mesmo que minha filha não coma. Troquei o creme duplo por iogurte natural e também coloquei um punhado de ervilhas. Ficou muito mais seco do que o que a foto sugere, mas isso pode ter sido porque eu estava usando Quorn em vez de frango. Ah, e eu cozinhei em uma panela porque não tenho uma panela elétrica. Apesar de tudo - gostoso!


Korma de frango fácil

1. Frite a cebola, o alho, o gengibre e a pimenta no óleo de canola em fogo baixo por 2 minutos ou até ficarem macios e translúcidos.
2. Adicione a pasta de korma e os tomates cereja e cozinhe por 2 minutos, em seguida, adicione os tomates picados e o leite de coco. Cozinhe por 10-15 minutos e depois tempere a gosto. Adicione uma pitada de açúcar se necessário para equilibrar a acidez.
3. Aqueça o frango no molho de curry ou em uma frigideira separada. Aqueça o arroz de acordo com as instruções da embalagem e sirva com o curry e os poppadoms. Enfeite com folhas de curry.

Receita de: Hannah Lewry Ver todas as receitas

O Editor de Alimentos da Woolworths TASTE é apaixonado por inventar novas idéias para pratos rápidos e fáceis que têm um sabor tão bom quanto parecem. Recorra à experiência dela para tudo, desde comida para economizar tempo no meio da semana até refeições preguiçosas de fim de semana. Você vai se divertir muito na cozinha enquanto faz isso.


Receita de Curry de Korma de Frango Simples com 5 Ingredientes Uma Panela

Uma receita fácil e rápida de curry de frango korma: Faça este curry caseiro, uma panela e economize evitando os delivery.

Este saboroso korma de cinco ingredientes é uma ótima refeição para os alunos, sozinho ou servido com arroz ou naans.

Você pode fazer esta receita simples de korma com creme simples ou duplo ou iogurte.

Os ingredientes abaixo servirão para duas porções.

Ingredientes

  • Filetes de frango ou peru, picados Por exemplo. Coxas ou seios, cerca de 250g 2
  • Creme duplo Também pode usar creme único ou iogurte 300 ml
  • Cebola Cebola pequena para duas pessoas 1
  • Pasta de curry korma Ou pó 4 colheres de sopa
  • Arroz Servir. Opcional.

Como fazer curry de korma de frango fácil:

  1. Corte o frango / peru em cubinhos (se ainda não tiver feito) e tempere com sal e pimenta. Descasque e corte a cebola em cubos.
  2. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto e acrescente a cebola.
  3. Adicione o frango e cozinhe até que esteja dourado (cerca de 5 minutos).
  4. Adicione a pasta de curry e cozinhe por mais 2 minutos.


Como Fazer Korma De Frango

Etapa 1: comece colocando cebola, tomate, pimentão serrano, gengibre, alho, castanha de caju e todos os temperos no liquidificador. Este é o liquidificador que uso.

Etapa 2: despeje o molho em seu Po instantâneot ou outra panela de pressão elétrica. Adicione água ao liquidificador e lave-o para tirar o resto de bondade de lá. Despeje a água no molho.

Passo 3: coloque o frango no molho e empurre-o um pouco para baixo para que fique quase todo coberto com o molho.

Etapa 4: cozinhe o frango por 10 minutos em alta pressão. Permita que a panela libere a pressão naturalmente e, em seguida, libere toda a pressão restante.

Etapa 5: retire o frango e corte em pedaços pequenos. Não fragmente! Não estamos fazendo tacos aqui!

Etapa 6: adicione leite de coco e garam masala adicional aqui. Você não quer cozinhar leite de coco sob pressão, pois às vezes pode se separar, deixando uma mancha gordurosa na comida. Não atrativo.

Passo 7: Confira as delícias cremosas daquele Frango Korma caseiro!


Receita de frango Awadhi | Como fazer frango Awadhi Korma | Receita de curry de frango por Smita Deo

Aprenda a fazer Awadhi de frango com nossa chef Smita Deo.
A cozinha Awadhi tem uma distinção própria. As técnicas culinárias Mughal e o uso de fragrantes especiarias indianas fazem com que a culinária Awadhi se destaque das demais no mundo da culinária e da alimentação. A culinária Awadhi tem sua origem em Lucknow, Uttarpradesh, mas é altamente influenciada pela culinária Mughlai. Mas a korma de frango Awadhi é um pouco diferente da korma de frango Mughlai e os temperos e o sabor de nozes tornam a receita ainda mais autêntica.

Ingredientes de frango Awadhi & # 8211
3 colheres de sopa de Ghee
2 folhas de louro
1/2 polegada em pau de canela
3 cardamomos verdes
10 grãos de pimenta preta
5 cravos
1 Blade Mace
1 Kg de Frango
1 colher de chá de pasta de gengibre
1 colher de chá de pasta de alho
1 xícara de iogurte
1 colher de chá de açafrão em pó
1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó
1 colher de sopa de sementes de coentro em pó
3 Pasta de Cebola Frita
15 pasta de castanha de caju
5 pimentões verdes (fenda)
1 colher de chá de água de rosas
1 xícara de água
Sal
1/2 colher de chá de pó de cardamomo verde
1/4 colher de chá de pó de maconha
Carvão
2 cravos
1 colher de sopa de Ghee
1 colher de sopa de creme
1 colher de sopa de folhas de coentro (picadas)


Korma

Korma é um dos curries indianos mais conhecidos e apreciados em todo o mundo. Cremoso e perfumado, este prato herdado da influência Mughal é composto por carne marinada numa mistura de especiarias e depois refogada em iogurte e leite de coco.

O que é korma?

Korma é um prato indiano de carne assada na mistura de leite de coco, dahi (iogurte), água, especiarias e sementes oleaginosas, frequentemente amêndoas ou castanhas de caju.

Os temperos usados ​​no prato são geralmente garam masala, curry em pó, canela, cardamomo, coentro em pó e açafrão.

Esses elementos constituem a base da receita. No entanto, existem muitos korma diferentes, dependendo do tipo de carne (frango, vaca, carneiro, cordeiro), especiarias e a presença ou ausência de vegetais.

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Na Índia, o korma pode ser mais ou menos picante, dependendo da região onde é cozido. Enquanto no norte, costuma ser doce e cremoso, no sul os locais gostam dele muito picante e rico em tomate.

No Ocidente, e especialmente no Reino Unido, onde é particularmente popular, o korma é geralmente considerado um curry leve.

Qual é a origem do korma?

Etimologicamente, o termo korma vem do urdu ḳormā ou ḳormah, o que significa & # 8220para refogar & # 8221 ou & # 8220embers & # 8221. Esta palavra é derivada do turco qawirma, que significa literalmente & # 8220algo frito & # 8221. Seu nome também pode ser escrito carma, Kormaa, qorma, khorma, ou kurma.

Tem suas raízes no século 16, na era Mughal, quando o império conquistou várias regiões da Ásia Central. Hoje, esses territórios correspondem à Índia, Paquistão e Bangladesh.

Era um dos pratos típicos da culinária mogol, muitas vezes preparado para os jantares oficiais da corte imperial. Nessas ocasiões, era chamado Shahi Korma, shahi significando & # 8220royal & # 8221 e indicando um prato mais elaborado e prestigioso do que o korma comum. Diz-se ainda que o korma faria parte dos pratos servidos na inauguração do Taj Mahal.

Como preparar korma

O primeiro passo para cozinhar um korma saboroso é a marinada. Isso é muito importante e permitirá que os temperos impregnem os pedaços de carne e dêem o sabor.

Em seguida, vem a fase de refogado, um processo que envolve selar a carne, e possivelmente os vegetais, por alguns minutos em uma frigideira bem quente antes de cozinhá-la na mistura de leite de coco e iogurte.

Na Índia, os moradores também às vezes usam o chaunk técnica: aqui, as especiarias são misturadas com ghee, uma manteiga clarificada, antes de serem adicionadas à carne a ser refogada.

Um método mais tradicional e autêntico, embora menos comum hoje, é ferver o korma por muito tempo em uma panela em fogo muito baixo, ela mesma coberta com carvão para garantir um cozimento muito homogêneo.

Variantes de Korma

Se o korma encontrado nos restaurantes ocidentais é mais ou menos sempre o mesmo, na Ásia Central ele aparece em muitas variações.

Navratan korma é uma receita popular no norte da Índia, feita com vegetais e paneer, um queijo indiano feito com leite de búfala. Navratan significa & # 82209 joias & # 8221, em referência aos 9 tipos de alimentos tradicionalmente presentes em sua composição.

Nativo da região da Caxemira, Rogan Josh é um korma de cordeiro ou carneiro.

Eid korma é um prato feito de cordeiro, cabra ou carne, preparado por ocasião do Eid al-adha, a & # 8220 festa do sacrifício & # 8221, um evento religioso muito importante entre os muçulmanos. O que o distingue dos restantes é a quase total ausência de especiarias, sendo o sabor baseado apenas na carne escolhida.

Dopiaza, & # 8220two onions & # 8221, é um korma que consiste principalmente de cebolas e carne, ao qual é adicionado suco de manga, cranberry ou limão.

No sul da Índia, é comum adicionar espinafre Malabar e coco seco ao korma clássico.


Receita de Korma de Frango (Curry de Caju)

Se você não gosta da cor do seu korma, adicione uma pequena pitada de açafrão ou curcuma.

Isso também deixará seu curry amarelo. Não exagere, açafrão e curcuma têm um sabor particular. Você não quer bagunçar o korma.

Sirva este korma de frango com arroz fofo.

Ou que tal um par de pães planos chapati recém-caseiros! Eles são tão divertidos de fazer e fáceis também. Tente!

Você adora caril indiano caseiro?

Então você também deve dar uma olhada no meu frango tikka masala! Ou que tal um clássico frango com manteiga para o jantar?



Comentários:

  1. Graeghamm

    Eu amo tudo

  2. Tudal

    Eu me registrei especialmente no fórum para agradecer seu apoio.

  3. Eurus

    Parabéns, que palavras ..., pensamento brilhante

  4. Tosh

    Você não estava enganado, tudo é verdade

  5. Abooksigun

    Desculpe, deletei esta pergunta



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