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Receita de strogonoff de carne cozida lentamente


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Uma receita de panela elétrica maravilhosa, que é tão simples de montar. Desfrute com arroz ou macarrão com manteiga.

980 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 675g de bife de alcatra, cortado em tiras
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/2 cebola picada
  • 1 (295g) lata de creme condensado de sopa de cogumelos
  • 3/4 (300g) de cogumelos em lata picados
  • 4 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de cebolinha seca
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 4 colheres de sopa de vinho branco
  • 1 colher de sopa de farinha simples
  • 450ml de creme azedo
  • 25g de salsa fresca picada

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 8hr› Pronto em: 8hr15min

  1. Coloque a carne no fundo da panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque a cebola por cima e adicione a sopa de cogumelos, os cogumelos e a água. Tempere com cebolinha, alho, molho inglês e cubos de caldo.
  2. Em uma tigela pequena, misture o vinho com a farinha. Despeje sobre a carne.
  3. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 6 a 7 horas. Junte o creme de leite azedo e a salsa; continue cozinhando por 1 hora.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1049)

Resenhas em inglês (746)

Foi um grande sucesso! Eu definitivamente farei isto de novo. Usei cogumelos frescos e escalopes de carne cortados em tiras. Muito saboroso! -17 de novembro de 2013

Já fiz isso duas vezes e é tão fácil e muito saboroso. Para tornar a preparação realmente rápida antes de sair correndo pela manhã, eu trapaceio e uso cebolas picadas congeladas. Às vezes também dourei a carne e congelo. Jogue tudo de uma vez para o trabalho - 24 de março de 2013

Boa receita. Não consegui obter nenhum creme azedo pronto, então tive que fazer um pouco de creme simples e suco de limão - 19 de julho de 2015


Strogonoff de carne cozinhada lentamente

strogonoff de carne cozinhada lentamente combina carne saborosa, um molho cremoso irresistível e delicioso macarrão com ovo para criar um jantar fácil que sua família sempre solicitará. Depois de algumas horas na panela elétrica, os sabores celestiais desta refeição enchem o ar a ponto de você quase conseguir prová-los, e todos vão perguntar se o jantar está pronto!


  • 1 ½ libra de carne ensopada de carne
  • 2 colheres de chá de óleo vegetal
  • 2 xícaras de cogumelos frescos fatiados
  • 1 cebola média picada (1/2 xícara)
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ colher de chá de orégano seco, esmagado
  • ½ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de tomilho seco, esmagado
  • ¼ colher de chá de pimenta preta
  • 1 folha de louro
  • 1 lata (14,5 onças) de caldo de carne bovina com baixo teor de sódio
  • ⅓ xícara de xerez seco ou caldo de carne com baixo teor de sódio
  • 1 (8 onças) de creme azedo light em caixa
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 xícaras de macarrão cozido quente
  • 1 salsa fresca picada

Corte a gordura da carne. Corte a carne em pedaços de 1 polegada. Em uma frigideira grande, cozinhe a carne, metade de cada vez, em óleo quente em fogo médio até dourar. Escorra a gordura.

Em uma panela de 3 1/2 ou 4 litros coloque os cogumelos, cebola, alho, orégano, sal, tomilho, pimenta e louro. Adicione a carne. Despeje o caldo e o xerez no fogão.

Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas ou em fogo alto por 4 a 5 horas. Remova e descarte a folha de louro.

Se estiver usando a configuração de baixa temperatura, mude para a configuração de alta temperatura. Em uma tigela média, misture o creme de leite e o amido de milho. Gradualmente, bata cerca de 1 xícara do líquido de cozimento quente na mistura de creme de leite. Mexa a mistura de creme de leite no fogão. Tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos mais ou até engrossar. Sirva com macarrão quente cozido. Se desejar, polvilhe cada porção com salsa.

Dica: para uma limpeza fácil, forre sua panela elétrica com um forro descartável para panela elétrica. Adicione os ingredientes conforme indicado na receita. Assim que o prato terminar de cozinhar, tire a comida da panela e simplesmente jogue fora o forro. Não levante ou transporte o revestimento descartável com comida dentro.


Resumo da receita

  • 1 xícara de creme azedo Shamrock Farms® Premium
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
  • 1 quilo de cogumelos brancos, aparados e cortados em fatias grossas
  • 1 pitada de sal
  • 1 cebola branca grande, picada
  • ¼ xícara de pasta de tomate
  • 6 dentes de alho picados
  • 2 colheres de chá de tomilho seco
  • ⅓ xícara de farinha multiuso
  • 1 ½ xícara de caldo de carne com baixo teor de sódio
  • ½ xícara de vinho branco seco
  • ⅓ xícara de molho de soja
  • 2 folhas de louro
  • 4 libras de carne desossada de carne assada, sem o excesso de gordura e cortada em pedaços de 1,2 cm
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • ½ colher de chá de endro seco

Aqueça uma frigideira de 12 polegadas em fogo médio. Adicione 1 colher de sopa de óleo. Adicione os cogumelos e polvilhe com uma pitada de sal. Deixe os cogumelos cozinharem por 5 a 10 minutos ou até que estejam macios. Despeje os cogumelos em uma panela de 5 litros.

Aqueça as 2 colheres de sopa de óleo restantes na frigideira vazia. Adicione a cebola, a pasta de tomate, o alho e o tomilho. Cozinhe até a cebola ficar macia, mexendo regularmente, cerca de 5 a 10 minutos. Junte a farinha e cozinhe por 1 minuto.

Misture o caldo e o vinho, removendo todos os pedacinhos dourados. Certifique-se de bater até que não haja pedaços de farinha. Despeje na panela elétrica. Junte o molho de soja e as folhas de louro.

Tempere os pedaços de carne com sal e pimenta. Adicione os pedaços de carne à panela elétrica, empurrando-os para o molho.

Cubra e cozinhe até que a carne esteja macia, 5 a 7 horas na alta ou 9 a 11 horas na baixa. Retire qualquer gordura acumulada da superfície. Descarte as folhas de louro.

Adicione 1 xícara do líquido de cozimento da panela elétrica a uma tigela. Junte o creme azedo Shamrock Farms Premium e a mostarda. Retorne a mistura para a panela elétrica, mexendo para combinar. Tempere com mais sal, pimenta e endro a gosto.


MELHOR receita de strogonoff de carne moída para cozimento lento

Já faz muito tempo que faço Strogonoff de carne moída Slow Cooker! Ela sempre foi a família mais amada e solicitada com frequência. É um daqueles jantares que gritam comida caseira da mãe. Tenho 7 filhos, 6 dos quais apesar de tudo vivem em casa e sempre que faço esta fórmula de strogonoff de hambúrguer, todos pedem 2s e de vez em quando até terços. Alguns gostam de misturar ervilhas enlatadas aos seus, caso eu os sirva naquela noite.

A seguir, pretendo responder a quaisquer perguntas que você possa ter sobre esta fórmula muito simples. No caso de VOCÊ ter uma pergunta que eu não consegui garantir, no entanto, deixe-me saber deixando um comentário e eu ficarei feliz em respondê-la!

Você seria capaz de fazer estrogonofe de carne moída no fogão lento?

Verdadeiramente! Embora eu também tenha feito isso na frigideira e na Panela Instantânea, adoro simplesmente jogar os ingredientes em um fogão moderado e ir embora, voltando para casa com os cheiros mais surpreendentes do jantar! Obviamente, colocar este no fogão moderado implicará que você tem que pré-cozinhar a carne moída e, além disso, aquecer o macarrão, não muito antes de servir, no entanto, ainda é mais do que justificado, apesar de todos os problemas, utilizando o fogão moderado! Você vai ver!


Receita de estrogonofe de carne para fogão lento

Estrogonofe de carne é uma das minhas refeições favoritas enquanto cresço e adoro encontrar novas maneiras de prepará-lo - inclusive em uma panela elétrica!

Tudo o que você precisa fazer é despejar os ingredientes em uma panela elétrica e deixar cozinhar. Em seguida, é só fazer o macarrão e despejá-lo quando estiver pronto para comer!

Minha família pede isso semanalmente, mas eu tenho que me abster de fazer isso com frequência ha!

Espero que gostem, é uma deliciosa refeição de comida caseira para fazer em uma noite fria.


O melhor corte de carne para cozimento lento

Para obter os melhores resultados, é importante que você use um corte de carne mais barato, como alcatra, lâmina ou peito. Você poderá encontrar esses cortes na maioria dos supermercados ou açougues.

A escolha de carne de baixa qualidade é perfeita porque estamos cozinhando a carne por muito tempo. Usar um corte tenro, como o lombo de vaca, não só é caro, como também se desfaz no cozimento.

Em última análise, o corte de carne que você escolhe usar é com você. Gosto de manter os custos baixos, por isso opto sempre pelo corte de carne mais barato.


Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 pequeno assado de carne bovina, cerca de 2 libras no total
  • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 cebola média, picadinha (cerca de 1 xícara)
  • 3 dentes de alho picados (cerca de 1 colher de sopa)
  • 1 (lata de 10,5 onças) caldo de carne com baixo teor de sódio
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1 colher de sopa de mostarda granulada preparada
  • 1 colher de chá de xerez ou vinagre de vinho tinto
  • 1/3 xícara de xerez seco
  • 2 folhas de louro
  • 1 1/2 colheres de sopa de farinha
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • Pacote de macarrão de 12 onças com ovo
  • 1 1/2 colheres de sopa de salsinha picada

Resumo da receita

  • 2 libras de mandril de carne, aparado do excesso de gordura e cortado em fatias finas (cerca de 1/2 polegada de espessura e 3 polegadas de comprimento)
  • 1 cebola grande picada (cerca de 2 xícaras)
  • 1 libra de cogumelos brancos, aparados e cortados ao meio (ou em quartos, se grande)
  • Sal grosso e pimenta moída
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1/2 xícara de creme de leite com teor reduzido de gordura
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon
  • Macarrão fino de ovo cozido, para servir
  • Endro fresco picado, para enfeitar (opcional)

Em uma panela de 5 a 6 litros, misture a carne, a cebola e os cogumelos com 1 1/2 colher de chá de sal grosso e uma colher de chá de pimenta. Cubra e cozinhe em fogo baixo até a carne ficar macia, cerca de 8 horas (ou em fogo alto por 6 horas).

Em um copo medidor de 2 xícaras, misture o amido de milho com 2 colheres de sopa de água. Despeje 1 xícara de líquido de cozimento em um batedor de copo medidor para combinar. Despeje em uma panela pequena e leve para ferver e cozinhe até engrossar, cerca de 1 minuto. Com a panela elétrica desligada, acrescente a mistura de amido de milho, depois o creme de leite e a mostarda. Sirva a carne com macarrão e polvilhe com endro, se desejar.


Método

Corte a carne em tiras finas (se a carne foi previamente congelada, é mais fácil fazer isso antes de estar totalmente descongelada).

Em uma tigela, misture 1/2 xícara de farinha, a mostarda em pó, sal e pimenta a gosto.

Misture as tiras de carne e coloque-as uniformemente no pão.

Coloque as tiras revestidas no fundo da panela elétrica.

Cubra a carne com a cebola cortada em rodelas e os cogumelos e regue com o caldo de carne e o vinho branco.

Tampe e cozinhe em fogo baixo por 8 horas.

Pouco antes de servir, misture a farinha restante com o creme de leite e mexa na mistura - isso vai engrossar e tornar a carne linda e rica.

Sirva o estrogonofe de carne cozida na panela elétrica sobre macarrão grosso de ovo cozido ou arroz.

Dicas e sugestões de receitas:

  • Strogonoff de carne de fogão lento é adequado para congelar por até seis meses. Apenas deixe esfriar e coloque em um recipiente hermético para congelar. Quando descongelado, conclua as etapas 7 e 8, pois o creme de leite tende a rachar depois de congelado e descongelado.

Sobre o autor

Jody Allen

Jody Allen fundadora / editora-chefe de conteúdo Jody é a fundadora e a essência da Stay at Home Mum. Um apetite insaciável pela leitura desde muito jovem. Leia mais tinha Jody sonhando em ser uma autora publicada desde a escola primária. Essa necessidade enraizada de escrever encontrou o seu caminho para os olhos do público em 2011, com o lançamento do SAHM. Quatro anos depois e alguns milhares de artigos, Jody realizou seu sonho de ser publicada na mídia impressa. Com o lançamento de 2014 de Once a Month Cooking e Live Well on Less de 2015, graças à Penguin Random House, Jody não mostra sinais de desaceleração. A mestra do verdadeiro conteúdo nativo, Jody vive e experimenta em primeira mão cada palavra do publicitário que escreve. Mãe para dois meninos magníficos e esposa para seu amado Brendan Jody, a voz é uma vitória garantida quando você precisa falar com a mãe. Leia menos


Resumo da receita

  • 1 ¾ libra de bife redondo de carne desossada, em cubos
  • 1 colher de sopa de óleo de canola
  • ½ xícara de vinho tinto ou caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de farinha multiuso
  • ½ colher de chá de alho em pó
  • ½ colher de chá de pimenta
  • ¼ colher de chá de colorau
  • ¼ colher de chá de orégano seco
  • ¼ colher de chá de tomilho seco
  • ¼ colher de chá de manjericão seco
  • 10 3/4 onças lata creme de sopa de cogumelos
  • 0,9 onças. pacote mistura de sopa de cebola e cogumelos
  • 8 onças pacote cogumelos fatiados
  • ½ xícara de creme de leite
  • 8 onças pacote macarrão de ovo largo, cozido
  • 2 colheres de sopa de manteiga amolecida
  • Enfeite: salsa fresca picada

Carne marrom em uma colher de sopa de óleo em um forno holandês em fogo médio-alto de 8 a 10 minutos. Adicione vinho ou caldo à panela, mexendo para soltar as partículas do fundo da panela. Combine a farinha e os temperos em uma panela elétrica de 3 a 4 litros. Coloque a carne dourada e a mistura da assadeira em cima e misture bem. Adicione a sopa de cogumelos e misture a sopa mexendo até ficar bem homogêneo. Junte os cogumelos.

Tampe e cozinhe em potência alta por 3 a 3 horas e meia ou em potência baixa por 6 a 7 horas ou até que a carne esteja macia. Junte a cobertura de creme de leite e cozinhe até aquecer bem. Sirva sobre o macarrão com manteiga e polvilhe com salsa, se desejar.