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Receita de quiche de espargos

Receita de quiche de espargos



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  • quiche
  • Quiche de espargos

Uma deliciosa combinação de ingredientes que resultam em uma saborosa quiche. Usar uma caixa de confeitaria comprada na loja torna isso incrivelmente fácil.

531 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 500g de aspargos frescos, aparados e cortados em pedaços de 1cm
  • 10 fatias de bacon
  • 2 caixas grandes de pastelaria pronta
  • 1 clara de ovo levemente batida
  • 4 ovos
  • 200ml de leite
  • 150ml de creme duplo
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
  • Sal e pimenta a gosto
  • 200g de queijo gruyère ou emmental ralado

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 35min› Pronto em: 1hr

  1. Pré-aqueça o forno à marca de 200 C / Gás 6. Coloque os aspargos em uma panela a vapor sobre 2 a 3 cm de água fervente e tampe. Cozinhe até ficar macio, mas ainda firme, cerca de 2 a 6 minutos. Escorra e deixe esfriar.
  2. Coloque o bacon em uma frigideira grande e funda. Cozinhe em fogo médio-alto até dourar uniformemente. Escorra, corte em cubos e reserve.
  3. Pincele as forminhas de massa com clara de ovo batida. Polvilhe o bacon picado e os aspargos picados nas caixas.
  4. Numa tigela, bata os ovos, o leite, as natas, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Polvilhe o queijo ralado sobre o bacon e os aspargos. Despeje a mistura de ovos por cima do queijo.
  5. Asse descoberto no forno pré-aquecido até ficar firme, cerca de 35 a 40 minutos. Deixe esfriar até a temperatura ambiente antes de servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(472)

Resenhas em inglês (353)

Delicioso! -20 de fevereiro de 2010

Super delicioso - bacon salgado e aspargos sempre saudáveis ​​formam uma ótima combinação que é tentadora e um pouco elegante. Feito rapidamente, comido rapidamente. Nyomyomyom.-04 de novembro de 2012

por NJMLAW

Como adoro o sabor dos vegetais assados, assei os aspargos, junto com um pouco de cebola roxa e alho, antes de adicionar à mistura de ovo. Realmente deu a uma ótima receita uma profundidade extra de sabor. -12 de abril de 2006


Resumo da receita

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 alho-poró (apenas partes brancas e verdes claras), cortado ao meio e em fatias finas, depois bem lavado
  • Sal grosso e pimenta moída
  • 1 cacho (1 libra) de aspargos, pontas duras removidas, em fatias finas na diagonal
  • 4 ovos grandes
  • 1 1/4 xícaras meio a meio
  • Noz-moscada moída
  • Nossa crosta de torta favorita, colocada em uma travessa de torta de 23 cm, bem resfriada
  • 1 xícara de queijo gruyere ralado (4 onças)

Pré-aqueça o forno a 350 graus, com a grade na posição mais baixa. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho-poró e os aspargos, tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os aspargos estejam crocantes e macios, 6 a 8 minutos deixe esfriar.

Em uma tigela grande, misture os ovos, meio a meio, 1/2 colher de chá de sal, colher de chá de pimenta e uma pitada de noz-moscada. Coloque a crosta da torta em uma assadeira com borda. Polvilhe com a cobertura de queijo com a mistura de aspargos. Despeje a mistura de ovos por cima.

Asse até que o centro da quiche esteja firme, 50 a 60 minutos, girando a assadeira na metade. Deixe repousar 15 minutos antes de servir.


Resumo da receita

  • 1 (14,1 onças) pkg. crostas refrigeradas
  • 2 colheres de sopa (1 onça) de manteiga com sal
  • 2 xícaras de cebolinhas em fatias finas
  • 1 cacho de aspargos frescos, aparados e cortados em pedaços de 1 polegada)
  • 2 colheres de chá de sal kosher, dividido
  • ¾ colher de chá de pimenta preta, dividida
  • 1 xícara de creme de leite
  • 8 ovos grandes
  • 2 colheres de sopa de cebolinha em fatias finas
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • ⅛ colher de chá de noz-moscada moída
  • ¾ xícara de queijo feta esfarelado, dividido

Pré-aqueça o forno a 425 & degF. Desenrole a pilha de crostas sobre uma superfície levemente enfarinhada. Enrole as crostas empilhadas em um círculo de 30 centímetros. Coloque a crosta de torta em uma assadeira de 25 cm de profundidade, levemente untada com uma prensa de fundo removível nas bordas estriadas. Corte o excesso de massa de torta ao longo das bordas. Forre a massa de torta com papel alumínio ou papel manteiga e preencha até a borda com pesos de torta ou grãos secos. Coloque a assadeira em uma assadeira. Asse em forno pré-aquecido por 14 minutos. Retire os pesos e papel alumínio e leve ao forno até dourar, mais 10 a 12 minutos. Reduza a temperatura do forno para 350 & degF. Deixe esfriar a massa de torta completamente na assadeira sobre uma gradinha por cerca de 15 minutos.

Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira média em médio-alto. Adicione as cebolas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias e levemente douradas, cerca de 10 minutos. Junte os aspargos e polvilhe com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos.

Misture o creme de leite, os ovos, a cebolinha, a salsa, a noz-moscada e o restante 1 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.

Coloque metade da mistura de cebola (cerca de 1 xícara) na casca da torta e polvilhe com 1/4 xícara de queijo feta. Coloque a metade da mistura de creme (cerca de 1 1/2 xícaras) sobre o queijo feta. Repita as camadas uma vez e polvilhe com 1/4 xícara de queijo feta restante.

Asse em forno pré-aquecido até firmar, cerca de 1 hora. Deixe esfriar na assadeira sobre uma gradinha 20 minutos antes de servir.


Evite este erro comum de quiche

Há algumas coisas para sempre ter em mente ao preparar quiche para que fique ótimo o tempo todo. O mais importante é não querer obturações úmidas ou aquosas. Por esse motivo, é importante cozinhar os aspargos e as cebolas antes de colocá-los no creme. Quando você adiciona vegetais crus à quiche e eles liberam água durante o processo de cozimento, isso pode quebrar o creme. Para uma quiche cremosa e sedosa, isso é muito importante.

Certifique-se também de cozinhar a quiche na grelha inferior do forno. Isso permite que a parte superior da quiche fique levemente marrom, enquanto garante que a crosta da torta cozinhe por dentro e fique crocante. Por último, dependendo da crosta que você usa, algumas pessoas preferem assar a crosta da torta antes de recheá-la. Pessoalmente, obtive resultados realmente bons sem fazer isso, mas algumas crostas de torta podem não ficar tão crocantes.


Receita amiga do refluxo ácido: quiche de aspargos

Quem não adora sair para tomar café da manhã e pedir uma quiche vegetariana saudável? Mas quem sabia que o que você está comendo é realmente cheio de creme de manteiga e queijo? Isso é muito leite e muito arrependimento depois. Criamos esta receita excelente para uma quiche saudável de sabor excelente que o enche de proteína em vez de gordura. Tem o gosto e parece que você trabalhou muito nisso, mas é realmente muito simples.

Fizemos algumas coisas para deixar essa receita tradicional mais saudável. O bacon de peru substitui o bacon normal para reduzir a gordura. São usados ​​queijos suíços e parmesões, que são cheios de sabor, o que permite usar menos e reduzir o teor geral de gordura da receita, mas ainda assim obter a satisfação do queijo. MAS o principal culpado deste prato é o creme meio a meio, que é o creme com menor teor de gordura, ainda contém 18% de gordura! Substituir o creme por iogurte natural sem gordura cria a mesma textura cremosa, mas é muito melhor para sua saúde.

Receita serve 8

Ingredientes:

1 crosta de torta não cozida de 9 polegadas
½ libra de aspargos cortados em pedaços de ¼ de polegada (ou entre 1 e 1 ½ xícara)
6 tiras de bacon de peru, cozidas na crocância desejada e picadas
2 colheres de cebola verde ou cebolinha
3 ovos (ou 2 ovos e 2 claras de ovo / 1 ovo e 3 claras de ovo)
1 ½ C desnatado ou iogurte natural desnatado (iogurte grego pode ser usado, mas pode ter um sabor mais ácido)
½ C de queijo suíço
¼ C de queijo parmesão
½ colher de chá de sal
1/8 colher de chá de noz-moscada

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 450⁰, cubra a crosta com papel alumínio e asse por 5 minutos, remova o papel alumínio e asse por mais 5 minutos.
  2. Cozinhe os aspargos no vapor até ficarem verdes brilhantes e macios, mas ainda crocantes (aproximadamente 4-5 minutos).
  3. Enquanto os aspargos cozinham, bata os ovos em uma tigela e adicione aos poucos ½ xícara de iogurte de cada vez.
  4. Adicione a noz-moscada, sal, cebolinha e mexa.
  5. Adicione aos poucos os queijos, deixando uma pequena quantidade para polvilhar por cima da quiche.
  6. Assim que o bacon estiver cozido, adicione à mistura de ovos.
  7. Quando a massa estiver pronta e os aspargos cozidos no vapor, espalhe-os no fundo da massa.
  8. Despeje lentamente a mistura de ovo e iogurte por cima dos aspargos, o que dará ao produto final uma aparência em camadas.
  9. Polvilhe o queijo restante por cima da quiche.
  10. Reduza a temperatura do forno para 400⁰ e asse a quiche por 10 minutos, depois reduza o fogo para 350⁰ e continue assando por 25-30 minutos. A quiche é feita quando uma faca é inserida no centro da quiche e sai limpa.
  11. Deixe repousar 15-20 minutos antes de servir. Isso garante que a quiche não se desintegre.

Informações nutricionais (por porção): 200 calorias, 11 g de gordura, 16 g de carboidrato, 2 g de fibra, 10 g de proteína, 83 mg de colesterol, 335 mg de sódio


Resumo da receita

  • 1 libra de aspargos, pontas aparadas
  • 6 ovos grandes
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 colher de chá de sal de alho
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • 8 onças de queijo Fontina, ralado (cerca de 2 xícaras)
  • 2 onças de queijo Gruy & egravere, ralado (cerca de & frac12 xícara)
  • 1 crosta de torta não assada ou uma crosta de torta de 23 cm comprada em loja

Usando um descascador de vegetais, corte os aspargos longitudinalmente em tiras longas e finas, começando logo abaixo da ponta de cada talo. Deixe as pontas inteiras. (Como alternativa, corte os aspargos em pedaços de 1 polegada).

Em uma panela com um acessório para cozimento a vapor ou em uma frigideira refogada e refogada coberta com uma cesta expansível, leve 5 centímetros de água para ferver. Adicione os aspargos à inserção ou cesta do vaporizador, tampe e cozinhe no vapor até ficarem macios, cerca de 30 segundos para tiras e cerca de 3 minutos para pedaços.

Lave os aspargos com água fria para interromper o cozimento. Escorra bem e reserve.

Em uma tigela grande, misture os ovos, o creme de leite, o sal de alho e a pimenta. Junte o Fontina, o Gruy & egravere e os aspargos reservados.

Despeje a mistura na casca da torta não assada.

Asse até dourar levemente e firme no centro quando a assadeira for levemente empurrada, 40 a 45 minutos. Se a crosta estiver dourando muito rapidamente, cubra com papel alumínio para evitar que queime.

Retire do forno e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de servir. Corte em 6 ou 8 fatias e sirva quente ou em temperatura ambiente.


Quiche sem Crosta com Espargos

Portanto, mantenha um bom suprimento de ovos em sua geladeira para indução e receitas amigáveis ​​com ovos. E, se você quiser experimentar outras variações de quiche, eu também tenho uma quiche de ovo e queijo e uma receita de quiche de cogumelo com espinafre no blog.

Espero que gostem desta deliciosa quiche de aspargos tanto quanto eu! Você pode até fazer um lote duplo e assá-lo em uma caçarola de 23 polegadas. Apenas corte em quadrados.

E, se você está procurando outra maneira fácil de usar os aspargos, experimente um aperitivo de aspargos embrulhado em presunto ou frango recheado com aspargos.


Quiche de Aspargos

Coloque a farinha em uma tigela grande. Usando 2 facas ou um cortador de massa, corte a manteiga e a gordura vegetal na mistura até que se assemelhe a uma farinha grossa. Adicione a água gelada e o sal à mistura até que a massa se junte. Forme uma bola com a massa. Embrulhe em papel manteiga e leve à geladeira por 2 horas.

Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com cerca de 1/4 de polegada de espessura. Ajuste em uma assadeira de quiche de 9 polegadas. Faça alguns furos com um garfo no fundo da massa. Com o mesmo garfo, pressione nas bordas para finalizar. Leve à geladeira por 1 hora.

Pique o fundo da torta generosamente com um garfo. Coloque outra assadeira pequena dentro para ajudar a fixar as laterais enquanto assa, ou coloque uma folha de papel alumínio na casca e recheie com feijão, arroz ou pesos de torta. Asse por 7 a 8 minutos, até que a casca da torta comece a ficar firme.

Misture os ovos, o creme de leite, a salsa, o sal e a pimenta branca em uma tigela média. Refrigere por pelo menos 30 minutos. Despeje 1/3 da mistura de ovo na crosta de quiche parcialmente assada. Asse até que o recheio comece a endurecer cerca de 10 minutos.

Derreta a manteiga em uma frigideira média em fogo médio. Adicione os aspargos e cozinhe até ficarem macios cerca de 4 a 6 minutos.

Na panela de quiche, arrume os aspargos como os raios de uma roda. Despeje o restante da mistura de ovo sobre os aspargos. Polvilhe com queijo Gruyere Asse por cerca de 30 minutos, até estufar e dourar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

* Cozinhar & # 8217s Nota: Se as bordas da casca da torta estiverem escuras, coloque papel alumínio sobre a crosta para reduzir a continuação do cozimento.


Quiche de Aspargos na Primavera Perfeita

Este sem crosta quiche de aspargos, um delicioso bacon, ovo e veggie, é perfeito não só para um farto café da manhã, mas também faz um jantar saudável também. Se você está procurando um receita de acompanhamento de café da manhã que atenda às suas necessidades de menu, este receita de quiche de aspargos é incrível para isso. Você também pode adicionar cogumelos, alho-poró ou espinafre para misturar, já que esta quiche de parmesão é uma receita realmente misericordiosa.

  • EU NO: Nesta receita de quiche, prefiro bacon. Tem o melhor crocante e equilibra muito bem os aspargos. Aproximadamente 6 fatias de bacon geralmente resolvem, mas não vou julgar se você carrega bacon. Além disso, outras ótimas carnes incluem presunto e salsicha.
  • LEGUMES: Como se trata de uma quiche de aspargos, você precisa de alguns aspargos! Mas muitas pessoas gostam de muito mais vegetais, então fique à vontade para adicionar cogumelos ou espinafre.
  • MISTURA DE EGG: Ovos, creme de leite e farinha constituem uma quiche simples e elegante.
  • QUEIJO: Com estes ingredientes, o queijo parmesão ralado na hora é o melhor, mas outros queijos que vão com quiche incluem misturas de queijo diferentes ou queijos como queijo feta ou queijo de cabra.
  • TEMPORADAS: sal, pimenta, pitada de pimenta caiena (opcional)

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