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Pão árabe com recheio

Pão árabe com recheio



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Ingredientes para fazer Pitta com recheio

  1. Peito de frango 2 unid.
  2. Pão árabe ou pão árabe (congelado) 1 un.
  3. Berinjela 1 média
  4. Tomates 2 unid.
  5. Conservas de feijão 1 lata
  6. Alho 1 cabeça
  7. Coentro 1 molho
  8. Cebolinha (penas) 1 molho
  9. Zira 10-15 gramas
  10. Óleo vegetal 200 ml
  11. Sal a gosto
  12. Pimenta preta a gosto
  • Ingredientes Principais: Berinjela, Frango
  • Servindo 2 porções
  • Cozinha do mundoAsiática, Oriental

Inventário:

Facas, tábua, frigideira, tigela média, fogão

Cozinhar pita com recheio:

Etapa 1: prepare os ingredientes.

Lavei bem os peitos de frango em água corrente e, em uma tábua, cortamos em cubos de cerca de 1 x 1 cm, lave os tomates e a berinjela em água corrente e corte-os em cubos (0,5 x 0,5 cm) no tabuleiro. Abra um pote de feijão e despeje todo o líquido dele. Descasque o alho com uma faca, precisamos de 3-4 dentes. Mais uma vez, com uma faca, pique finamente cada dente. Você pode, em princípio, esfregar em um ralador, mas é melhor cortar com uma faca. Pique cebolinha e coentro o mais pequeno possível.

Etapa 2: prepare o recheio.

Colocamos a panela no fogo, despejamos 3-4 colheres de sopa de óleo vegetal e esperamos que a panela aqueça. Isso é importante, precisamos de uma panela quente. Assim que esquenta, jogamos a carne picada e fritamos em fogo alto por literalmente 3-4 minutos. Durante esse período, a carne não terá tempo para secar e não perderá o suco. Após o primeiro minuto de fritura, salgue a carne, pimenta e jogue a zira (amassada entre os dedos). Adicione imediatamente o tomate picado e o feijão na panela. Cubra e aguarde dois minutos. Como os grãos já estão prontos, precisamos apenas aquecer todo o conteúdo. Retire a panela do fogo e transfira o conteúdo da panela para a tigela. Importante! Mudamos sem suco, que é formado - não precisamos disso. Adicione o coentro picado, a cebola verde e o alho à tigela. Misture delicadamente tudo. Colocamos a panela no fogo novamente, despeje o óleo vegetal da última vez, aqueça a panela e coloque a berinjela em cubos. Novamente, em fogo alto, frite-os até formar uma crosta (4-5 minutos). Sal, pimenta a gosto e retire do fogo. É necessário um fogo forte para que uma crosta se forme e o suco em si não tenha tempo de sair da berinjela, caso contrário, resultará em "mingau". Retire do fogo e transfira para a tigela. Mais uma vez, misture o conteúdo da tigela com cuidado e delicadeza.

Etapa 3: prepare a pizza com o recheio.

Se você tiver pita, com uma colher, basta colocar o recheio da tigela na pita. Se for pão árabe, espalhe-o primeiro na mesa da cozinha e coloque o recheio - envolva-o.

Etapa 4: sirva à mesa.

Todo pão pita embrulhado ou pita serve imediatamente à mesa. Este prato é especialmente delicioso quando está quente. É muito bom cozinhar em um piquenique. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Em vez de zira, é bem possível cultivar cominho em pó.

- - O pão pita e o pão pita congelados antes de colocar os recheios sobre eles, precisam de um pouco, literalmente, de 10 minutos para reter o ar para que não fiquem "amadeirados" e descongelem um pouco. Caso contrário, você simplesmente não embrulhará o lavash ou o próprio pão árabe.