Salada de peixe com cogumelos

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Salada Ingredientes Peixe com Champignon

1. Filé de arenque (ou 2-3 arenque) 4-6 peças
2. Batatas (tamanho médio) 4-5 peças
3. 3-4 cenouras
4. Cebolas 3 peças
5. Champignon fresco -500 gramas a gosto
6. Maionese 200 gramas

• Ingredientes principais: Arenque, Cogumelos
• Servindo 6 porções
• Cozinha Mundial

Inventário:

Tábua de cortar, Faca afiada, Ralador, Tigela, Panela, Colher de sopa, Frigideira, Espátula de madeira, Fogão, Prato de servir (plano ou em forma de peixe)

Preparação de salada de peixe com champignon:

Passo 1: Prepare o arenque.

Primeiro você precisa separar o arenque dos ossos e da pele. Para fazer isso, pegue um arenque, faça uma incisão com uma faca, começando da cabeça até a cauda, ​​no centro do abdômen. Retire o caviar ou leite e todas as miudezas. Corte sua cabeça. Agora lave a carcaça sob uma corrente de água fria. Faça uma incisão nas costas, da cabeça à cauda. Retire as barbatanas e a cauda. Pegue a pele de arenque de cima para baixo e puxe-a com cuidado. Separe o filé dos ossos. Comece com a cabeça, primeiro separe um lado do arenque e depois o outro. Corte o filé acabado em cubos.

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Passo 2: Prepare os cogumelos.

Enxágue completamente cada fungo individualmente em água corrente. A principal tarefa na preparação de cogumelos é remover toda a sujeira para que a areia não rache nos dentes. Agora corte os cogumelos em cubos. Aqueça a panela em fogo médio, adicione o óleo de girassol, adicione os cogumelos e frite, mexendo regularmente com uma espátula de madeira. Frite os cogumelos até ficarem cozidos.

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Etapa 3: Prepare o restante dos ingredientes.

Descasque as cenouras e as cebolas da casca e da casca e depois enxágue em água corrente. Moa a cebola em cubos pequenos e rale as cenouras. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal, adicione a cebola e frite até ficar transparente e depois também frite as cenouras raladas. Mexa e frite regularmente por cerca de 7 minutos em fogo médio. Agora você pode colocar os legumes fritos em um prato, cujo fundo será coberto com uma toalha de papel que absorve o excesso de óleo. Lave as batatas em água, transfira para uma panela e encha com água. Coloque no fogo e cozinhe as batatas até ficarem cozidas, o que pode ser verificado com um garfo ou faca. Se uma batata escorregar facilmente durante uma punção, está pronta. Escorra a água da panela e deixe esfriar. Descasque as batatas e rale em um ralador grosso.

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Passo 4: Coloque as camadas de alface.

Você precisa coletar a salada em um prato plano, colocando os ingredientes preparados em camadas. Então, coloque o filé de arenque primeiro e cubra com maionese por cima. Em seguida, envie os champignon e cubra a camada com maionese. A próxima camada é batatas e maionese picadas. Em seguida, coloque cebolas e cenouras.

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Etapa 5: sirva a salada de peixe com champignon.

Desenhe as escalas com maionese. Apenas espalhe a maionese em linhas finas na parte superior da salada, na forma de escamas. Faça um olho nas azeitonas. Isso é tudo, a salada pode ser servida na mesa! Bom apetite!

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Dicas de receita:

- - Se você decidir comprar um filé de arenque pronto, verifique se ele está em conserva sem temperos.

- - Na ausência de cogumelos frescos, você pode usá-los congelados. Nesse caso, você precisará de 2 pacotes de cogumelos de 450 gramas cada. Cogumelos congelados contêm muito mais líquido, por isso precisam de mais.

- - Ao escolher cogumelos na loja, tente escolher cogumelos resistentes, brancos e fortes, pois não precisamos de cogumelos lentos e escuros.

- - Uma camada de cebola e cenoura não deve ser untada com maionese, pois são embebidas em óleo de girassol.

- - Em uma placa de corte ao limpar o arenque, é melhor colocar papel ou jornal especial com antecedência. Portanto, será mais fácil lavar a placa. Todo o lixo também pode ser simplesmente jogado fora com o papel.

Assista ao vídeo: Receita de Filetes de Peixe no Forno com Cogumelos (Julho 2022).

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