Peixe

Bacalhau de abóbora

Bacalhau de abóbora


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Ingredientes do bacalhau de abóbora

  1. Batata jovem 200 gramas (pequena)
  2. Caldo (vegetal) 2 xícaras
  3. Pimenta preta ervilhas 2-3 peças
  4. Tomilho fresco 3 ramos
  5. Abóbora 200 gramas
  6. Bacalhau (filé) 300 gramas
  7. 1/4 de limão
  8. Sal a gosto
  9. Pimenta preta a gosto
  10. Azeite 3 colheres de sopa
  • Ingredientes principais: Bacalhau, Batata, Abóbora, Limão
  • Servindo 2 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Forno, Panela antiaderente profunda, Folha de alumínio para alimentos, Toalhas de cozinha de papel, Prato fundo - 2 peças, Colher de sopa, Faca - 2 peças, Tábua de cortar - 2 peças, Vidro (capacidade 250 mililitros), Fogão, Panela, Skimmer, Luvas de cozinha, Plate

Cozinhar bacalhau com abóbora:

Passo 1: prepare o peixe.


Antes de tudo, pré-aqueça o forno para 200 graus Celsius e cubra uma assadeira antiaderente com uma folha de alumínio de qualidade alimentar. Tomamos 300 gramas de filé de bacalhau fresco, lavamos-o em água corrente fria de qualquer tipo de poluição e secamos com toalhas de papel para cozinha, eliminando o excesso de umidade.

Agora agimos à vontade, o filé pode ser cozido inteiro ou cortado em camadas, tudo depende do seu gosto. Coloque o peixe preparado em um prato fundo, polvilhe por todos os lados a gosto com sal, pimenta do reino e despeje 1 colher de sopa de azeite. Em seguida, corte uma fatia pequena de 1 limão e esprema o suco cítrico no filé com a mão. Deixamos o bacalhau dessa forma até que precise ser assado, período em que ficará saturado com o aroma da pimenta e o sabor do sal.

Passo 2: prepare as batatas e a abóbora.


Em seguida, use uma faca para cortar vegetais crus, descascar batatas e uma fatia de abóbora. Nós os lavamos com água corrente fria da areia e secamos com toalhas de papel para remover o excesso de água. Alternativamente, coloque os legumes em uma tábua e corte em cubos de até 2 centímetros. Colocamos a abóbora em um prato fundo, jogamos as batatas em uma panela pequena e despeje 2 xícaras de caldo de legumes.

Passo 3: cozinhe batatas e abóbora.


Agora ligue o fogão a um nível médio e coloque uma panela de batatas. Depois de ferver o líquido, adicione 1 ramo de tomilho fresco e 2 - 3 ervilhas de pimenta preta. Cozinhe os tubérculos por 10 minutos. Em seguida, adicione a abóbora picada às batatas e cozinhe-as por mais um 10 minutosmexendo ocasionalmente com uma colher de sopa. Em seguida, desligue o fogão e prossiga para o próximo passo.

Etapa 4: deixe o prato pronto.


Usando uma escumadeira, coloque todos os legumes cozidos na panela preparada. Em seguida, despeje 1 xícara de caldo de carne, na qual a abóbora e as batatas foram cozidas. Cubra com legumes, coloque filé de bacalhau, 2 ramos de tomilho, despeje 2 colheres de sopa de óleo vegetal e polvilhe com pimenta do reino a gosto. Verificamos a temperatura do forno e, se estiver aquecido, colocamos a panela no rack do meio.
Asse o prato para 20 - 25 minutos, durante esse período, os vegetais ficarão completamente friáveis ​​e macios. O peixe alcançará total prontidão enquanto absorve o aroma de vegetais, especiarias e ervas. Quase todo o caldo de legumes evapora e um molho pequeno e ligeiramente grosso permanece no fundo. Após o tempo necessário, desligue o forno e, delicadamente, com a ajuda de utensílios de cozinha, remova a panela com a louça pronta.
Nós colocamos um peixe e legumes deliciosos em pratos, no total, vamos receber 2 - 3 porções.

Etapa 5: sirva o bacalhau com abóbora.


O bacalhau de abóbora é servido quente como um prato separado. Se desejar, este gostoso pode ser complementado com marinadas ou uma salada de legumes frescos. Este prato tem um sabor agridoce e salgado e um aroma delicado de ervas. É agradável apreciar este prato com um copo de vinho branco semi-seco ou com um copo de suco cítrico. Saboroso e não é caro!
Bom apetite!

Dicas de receita:

- Se desejado, o conjunto de especiarias pode ser complementado com quaisquer especiarias adequadas para cozinhar pratos de peixe assado, por exemplo, raiz de salsa seca, manjerona, noz-moscada, salgados, estragão, pimenta da Jamaica, salva, sálvia, sementes de cominho, tomilho, pastinaga e muitos outros tipos.

- Se você estiver confiante no seu forno, não poderá colocar papel alumínio no fundo da panela.

- Em vez de suco de limão natural, você pode usar 1 colher de sopa de suco de limão concentrado.

- Se desejado, um conjunto de vegetais pode ser complementado com alface, cebola, ervilha, tomate e milho cozido ou enlatado.



Comentários:

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