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Bolinhos japoneses - gyoza

Bolinhos japoneses - gyoza


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Ingredientes para fazer bolinhos japoneses - Gyoza

Para o teste:

  1. Farinha 3-4 xícaras
  2. Água 2-3 xícaras Para o recheio:

Ingredientes para fazer bolinhos japoneses de gyoza:

  1. Carne picada (porco) 500-700 g
  2. Folhas de repolho 5-6 unid.
  3. Gengibre 1 raiz pequena (5cm)
  4. Cebola 1 pc.
  5. 4-5 dentes de alho
  6. Chá de açúcar 3 colheres
  7. Pimenta preta a gosto
  8. Molho de soja 3-5 mesa. colheres
  9. Tabela de amido 0,5. colheres
  10. Sal a gosto Como molho:
  11. Molho de soja a gosto
  12. Gergelim a gosto
  13. Páprica a gosto
  • Ingredientes principais: Carne de porco, Farinha
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha do mundoAsiática, Oriental

Inventário:

Louça, prato, rolo, panela, panela de vidro ou bolinho de massa, Skimmer

Cozinhar bolinhos japoneses - gyoza:

Passo 1: Cozinhe a massa para gyoza.

Apesar de termos apenas dois ingredientes para a massa, este é o componente mais importante do gyoza. A tarefa mais importante é cozinhar a massa certa. Despeje a farinha em um prato fundo e, gradualmente, adicione água, amasse a massa. A quantidade de farinha e água pode diferir da indicada, pois a farinha é diferente em umidade. A massa deve ser macia, elástica e não pegajosa. Cobrimos a massa pronta com uma toalha úmida e deixamos de lado por um tempo.

Etapa 2: Prepare o recheio.

O recheio de Gyoza é tradicionalmente feito de carne de porco e legumes picados, mas existem outras opções - por exemplo, carne picada de soja, carne picada de camarão. Apertamos o alho com a ajuda de um espremedor de alho, adicionamos gengibre e carne de porco ralada e misturamos. Destrua as cebolas, pique finamente o repolho e combine-as com carne picada, sal, pimenta, adicione açúcar, molho de soja e misture. Se a carne picada estiver líquida, adicione amido. O recheio deve ser marinado por uma hora.

Passo 3: Abra a massa gyoza.

Em uma superfície enfarinhada, estenda a massa em uma camada fina e use um copo para cortar círculos. Nós conectamos o restante da massa novamente e a distribuímos novamente. Agora você precisa começar o futuro gyoza.

Etapa 4: fazemos bolinhos japoneses.

Tomamos o círculo cortado, umedecemos as bordas da massa com água e no meio colocamos uma colher de chá de carne picada em conserva. Nós conectamos e beliscamos as bordas do gyoza, fazemos o próximo círculo e assim sucessivamente até o último. Antes de trazer o gyoza pronto, explicarei que, ao contrário dos bolinhos de massa russos, os japoneses não apenas cozinham e fritam, mas também fritam, cozinham no vapor e até cozinham como churrasco. Você pode escolher qualquer método e, nesta receita, fritaremos gyoza em uma pequena quantidade de óleo e, em seguida, cozeremos. Vamos prestar homenagem às tradições.

Passo 5: Frite o gyoza.

Em uma frigideira untada com óleo, coloque o gyoza, costure, de modo que cada bolinho subsequente cubra um pouco o anterior. Frite gyoza do lado plano para uma crosta dourada em fogo alto. Em seguida, adicione água aos bolinhos de nível médio e cozinhe por 10 minutos. Em seguida, removemos a tampa, aumentamos o fogo para que a água restante evapore. Pegamos o gyoza com uma escumadeira e colocamos no prato do lado da batata frita.

Passo 6: Prepare o molho e sirva gyoza.

Para o molho em que mergulharemos o gyoza, tempere o molho de soja com páprica e adicione sementes de gergelim. Embora opções de cozinha, é claro, muito. Resta apenas adicionar um prato com molho ao gyoza e colocar os pauzinhos. E não se esqueça de dizer "Itadakimas" - como dizem os japoneses antes de cada refeição. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Gyodza, como outros bolinhos, pode ser congelado se você tiver feito muitos bolinhos e quiser deixar a peça até a próxima vez.

- - Um prato tradicional de gyoza, é claro, arroz. Repolho picado ou salada verde também é adequado.

- - Você não deve colocar muito recheio, pois a massa de gouza é fina e pode quebrar.

- - Quando adicionarmos água para extinguir o gyoza, o óleo começará a chiar forte e respingar, tenha cuidado!


Assista ao vídeo: GUIOZA JAPONÊS - É COMILANÇA! (Julho 2022).


Comentários:

  1. Daikinos

    Eu não entendi muito bem o que você quis dizer com isso.

  2. Courtney

    Lamento que interfira, mas sugiro passar outra.

  3. Jaedon

    Eu acho que é uma ideia muito boa. Eu concordo completamente com você.

  4. Mikarg

    Você está errado. Eu me ofereço para discutir isso. Escreva para mim em PM, vamos lidar com isso.

  5. Attwell

    Sinto muito, mas, em minha opinião, você está enganado.

  6. Zuran

    Eu contra.



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