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Ovos de pascoa

Ovos de pascoa



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Ovo de Páscoa Ingredientes

Ingredientes para fazer ovos de Páscoa:

  1. Extrato de baunilha líquido 6-7 gotas (para casca)
  2. Água pura destilada 500 mililitros (para casca)

Pudim:

  1. Leite de coco 200 mililitros
  2. Leite integral pasteurizado 200 mililitros
  3. Amido de milho 2 colheres de sopa (com slides)
  4. Açúcar 6 colheres de sopa

Fio de ovo:

  1. Gema de frango 8 peças
  2. Açúcar 250 gramas
  3. Água pura destilada 100 mililitros

Decoração:

  1. Drageia de chocolate escuro 100 gramas
  2. Flocos de coco grandes 50 gramas
  • Ingredientes Principais Ovos, Leite
  • Servindo 8 porções
  • Cozinha Internacional

Inventário:

Casca de ovo - 8 - 9 peças, Faca, Tigela funda - 2 peças, Tigela - 2 peças, Copo de medição para líquidos, Colher de sopa, Bandeja de ovos, Panela antiaderente de alumínio, Fogão, Tábua de cortar, Saco de plástico, Tesoura, Geladeira, Garfo , Bandeja antiaderente de alumínio, Espumadeira, Assadeira, Papel manteiga, Panela grande, Panela pequena, Prato fundo, Prato plano grande

Cozinhar ovos de Páscoa:

Etapa 1: prepare a concha.

Primeiro de tudo, você precisa preparar uma casca de ovos de galinha, para isso, precisa de um extrato líquido de baunilha. Tomamos ovos de galinha e usamos uma faca afiada para fazer um pequeno buraco em cada um. Despeje a gema e a proteína em tigelas separadas, use as proteínas para preparar outros pratos deliciosos e deixe as gemas necessárias mais tarde. Lave as conchas com cuidado e delicadeza em água corrente fria dos restos de clara de ovo e gema. Em seguida, despeje 500 mililitros de água destilada pura em uma tigela funda e adicione 6 a 7 gotas de extrato de baunilha líquido. Mexa 2 líquidos com uma colher de sopa até ficar homogêneo. Abaixe suavemente as cascas dos ovos até a massa odorífera, de modo que a água entre nos orifícios e eles sejam completamente imersos no líquido. Nós colocamos a casca do ovo em água aromática 10 - 15 minutos dando à casca a oportunidade de absorver o cheiro de baunilha. Depois disso, também removemos delicadamente as cascas da água, drenamos o líquido, colocamos de volta na bandeja em que os ovos foram comprados e, por sua vez, transferimos para um local bem ventilado, por exemplo, perto da janela. Para cozinhar ainda mais, a casca dos ovos deve estar completamente seca!

Passo 2: prepare o pudim.

Depois que a casca do ovo secar completamente, podemos começar a preparar o pudim, pois precisaremos de apenas 4 ingredientes, açúcar, leite de coco, leite pasteurizado integral e amido de milho. Pegamos uma panela de alumínio refogada antiaderente, colocamos em um fogão incluído no nível médio e despejamos 2 tipos de leite de vaca e coco. Em seguida, imediatamente sem aguardar a fervura dos 2 líquidos misturados, adicione a quantidade certa de amido de milho e açúcar à panela. Preparamo-nos com uma colher de sopa e, sem deixar de mexer os ingredientes com um utensílio de cozinha, levamos à fervura. Após a fervura, aumentamos a temperatura da placa para um nível entre pequeno e médio. Ferva o pudim até engrossar. A massa branca como a neve resultante deve se parecer com creme muito espesso, assim que adotar essa textura, remova a panela do fogão, coloque-a em uma tábua sobre a bancada e deixe o pudim esfriar um pouco.

Passo 3: Encha a casca com o pudim.

Enquanto o pudim está esfriando, pegamos um saco plástico e cortamos uma de suas extremidades sólidas para obter um pequeno furo. Encha a sacola com pudim quente. Selamos sua borda superior. E esprememos a massa branca como a neve dentro de uma concha seca, preenchendo completamente o espaço vazio. Da mesma forma, enchemos todas as outras cascas, colocamos de volta na bandeja com o buraco para cima, fechamos e colocamos os ovos na geladeira por 4 horas.

Etapa 4: prepare o fio do ovo.

O pudim congela e é a melhor hora para cozinhar o fio de ovo português. Para começar, use um garfo para bater ligeiramente as gemas pré-colocadas até ficar homogêneo. Transforme-os em espuma não vale a pena! Pegamos uma panela antiaderente de alumínio, despeje nela 100 mililitros de água destilada pura, despeje 250 gramas de açúcar granulado e coloque o recipiente em um fogão incluído no nível médio. Preparamo-nos com uma colher de sopa e, mexendo continuamente os ingredientes, levamos o líquido à fervura e dissolvemos completamente os grãos de açúcar. Para preparar o fio do ovo, os portugueses usam um copo especial com 4 funis; caso contrário, você pode usar uma colher de chá comum; o principal é que os ovos batidos fluam em um fluxo fino para o xarope de açúcar fervente. Despeje delicadamente duas colheres de gemas batidas em uma massa fervente e ferva o ingrediente para 2 minutos mexendo com um garfo. Depois, usando a escumadeira, retiramos o fio do ovo do líquido quente, transferimos para uma assadeira coberta com papel manteiga e nivelamos com um garfo de mesa para que o fio não fique grudado. Da mesma forma, preparamos a segunda porção de fio de ovo. Depois que a decoração estiver completamente pronta, coloque uma assadeira perto da janela e deixe esfriar e também seque o fio dos ovos.

Etapa 5: prepare o resto da decoração.

Mudamos o fio de ovo seco para uma tigela funda separada. Para a decoração, também precisamos de 100 gramas de drageia de chocolate preto e grandes flocos de coco. Agora pegue 1 uma frigideira grande, despeje água corrente comum nele para que o recipiente fique cheio até a metade e coloque-o em um fogão que esteja ligado em um nível médio. Em seguida, coloque uma drageia de chocolate em uma pequena frigideira ou panela e depois que a água em uma grande frigideira ferver, coloque um pequeno recipiente com chocolate. Tomamos uma colher de sopa e, mexendo continuamente o ingrediente, levamos a uma consistência líquida. Ao derreter o chocolate, tome cuidado para não deixar a água entrar na massa de chocolate! Colocamos a frigideira com chocolate derretido na bancada e deixamos a massa aromática esfriar um pouco.

Etapa 6: limpe os ovos.

Após 4 horas, tiramos a bandeja de ovos da geladeira e colocamos na mesa da cozinha. Em seguida, remova cuidadosamente a casca do pudim congelado com os dedos. Fazemo-lo lentamente para não violar a integridade da forma de pudim. O resultado deve ser um ovo doce redondo, que você pode ver na figura. Da mesma forma, retire a casca dos ovos restantes e transfira-os para um prato fundo.

Passo 7: leve a sobremesa ao máximo.

Restam apenas alguns toques e os doces ovos de Páscoa estarão prontos, pegue uma travessa grande e coloque o fio de ovo com uma camada uniforme. Além disso, em uma ordem artística arbitrária, colocamos ovos doces. Depois pegamos grandes flocos de coco, tiramos as rosas e as decoramos com fios de ovo. Em seguida, usando uma colher de sopa, aplicamos alternadamente um padrão cruzado em cada ovo doce. Se sobrar muito chocolate, você pode simplesmente despejar os ovos para obter um belo padrão arbitrário.

Etapa 8: sirva os ovos da páscoa.

Os ovos de Páscoa são servidos imediatamente após a decoração da mesa de doces. Esta sobremesa não precisa de acréscimos, mas se desejar, você pode decorá-la de qualquer outra maneira, por exemplo, fazer rosas com creme de manteiga em torno de ovos doces, em vez de fios de ovos, você pode usar pequenos flocos de coco verde em forma de grama ou fazer outras decorações. É costume apreciar esse gostoso enquanto ora. Boa Páscoa! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Durante a preparação do pudim no leite, você pode adicionar 1 pacote de açúcar de baunilha para obter um sabor mais intenso e uma pitada de canela, se desejado, que sombreará o âmbar dos ovos doces.

- - Em qualquer pudim ainda líquido, você pode adicionar qualquer corante alimentar para que os ovos doces se tornem mais coloridos.

- - O chocolate pode ser derretido em banho-maria.