Cozimento

Bagels de cereja

Bagels de cereja


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Ingredientes para Bagels de cereja

  1. Farinha de trigo 500 gramas
  2. Levedura 25 gramas
  3. Leite 200 mililitros + 1 colher de sopa
  4. Açúcar 6 colheres de sopa ou a gosto
  5. 2 ovos
  6. Manteiga 30 gramas
  7. Cereja 270 gramas
  8. Sal a gosto
  • Ingredientes Principais Cereja, Leite, Massa de Levedura
  • Porção24 porções

Inventário:

Escorredor, Toalhas de cozinha, Bandeja de cozimento, Papel manteiga, Fogão, Panela pequena, Tigela ou prato fundo, Faca, Copa, Escova de cozinha, Colher de sopa, Colher de chá, Rolo de massa, Potholders

Cozinhar bagels de ar com cerejas:

Passo 1: prepare a massa.

Para começar a fazer a massa, precisamos aquecer o leite. Não é necessário ferver, a temperatura deve ser de aproximadamente 35 - 40 graus. Esta temperatura é ideal para elevar o fermento. Então, em um prato fundo ou tigela, misture o fermento e 4 colheres de sopa açúcar Em seguida, despeje esta mistura com leite aquecido, misture e deixe por um tempo, mas por enquanto vamos preparar os ovos. Os enxaguamos com água corrente e os limpamos com toalhas de cozinha, depois colocamos dois pequenos pratos profundos à nossa frente e, quebrando um ovo, separamos a gema da proteína. Quebre o segundo ovo em um prato com proteína, mas não o separe mais. Adicione 1 colher de sopa de leite à gema e misture bem até ficar homogêneo, precisaremos dessa mistura mais tarde. Voltamos ao fermento, despejamos o ovo com proteína, adicionamos a quantidade necessária de farinha de trigo peneirada e provamos o sal. Depois disso, começamos a amassar a massa até obter uma consistência homogênea, sem grumos.

Etapa 2: derreta a manteiga.

Em uma panela pequena, colocamos um pedaço de manteiga e colocamos no queimador. Ligue a temperatura do prato para um nível pequeno e, com agitação constante, derreta a manteiga. Deixe o líquido esfriar até a temperatura ambiente.

Passo 3: amasse a massa.

Depois que a manteiga esfriar um pouco, despeje-a sobre a massa amassada e, com as mãos limpas, diretamente na tigela misturamos a gordura na massa. Esse processo deve levar cerca de 7 a 10 minutos.

Passo 4: prepare a cereja.

Espalhamos bagas de cereja frescas em uma peneira e as enxaguamos em água corrente, depois as limpamos com uma toalha de cozinha e as transferimos para uma xícara ou outro recipiente conveniente. Adicione as 2 colheres de sopa restantes de açúcar e misture bem com as bagas. Se você usar geleia de cereja como recheio, o açúcar não será necessário.

Etapa 5: formar bagels.

O recheio de nossos bagels é preparado, para que possamos prosseguir diretamente para a preparação do cozimento. Espalhamos nossa massa sobre uma superfície plana e a cortamos com uma faca em 3 partes iguais. Depois disso, nos armamos com um rolo e rolamos cada parte em uma camada redonda com uma espessura de cerca de 1 centímetro. Em seguida, corte-o 8 aproximadamente os mesmos lóbulos, toda uma determinada quantidade de massa deve ter 24 fatias, ou seja, 24 bagels. Em seguida, espalhe um recheio de cereja na borda dessas fatias com uma colher de chá. Enrolamos uma fatia em um pãozinho, prendemos as bordas de nossa confeitaria para que o recheio não vaze. Agora cubra a assadeira com papel manteiga, espalhe os bagels formados e deixe-os por 15 minutos ao lado do fogão.

Etapa 6: assar bagels.

Pré-aqueça o forno para 160 graus Celsius e após 15 minutos, usando uma escova de cozinha, unte a superfície de cozimento com uma mistura de leite e gema de ovo. Bagels preparados colocar no forno assar em 10 minutos. Durante esse período, eles serão cobertos com uma deliciosa crosta corada e completamente cozidos. Retiramos os assados ​​do forno, ajudando-nos com luvas de cozinha.

Etapa 7: sirva os bagels de ar com cerejas.

Deixamos o cozimento pronto esfriar um pouco e depois transferimos para um belo prato, em cima do prato, você pode decorar com açúcar de confeiteiro ou sementes de gergelim. Como bebida, o chá aromático quente, cacau ou café é adequado e, para as crianças, você pode servir leite morno ou suco espremido na hora. Air bagels com cerejas estão prontos! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Antes de começar a assar, você deve peneirar a farinha, enriquecida com oxigênio e eliminando pedaços desnecessários de farinha.

- - O prato ficará mais aromático se um pouco de extrato de baunilha ou açúcar de baunilha for adicionado à massa.

- - Nesta receita, você pode usar não apenas frutas frescas de cereja, mas também congeladas.



Comentários:

  1. Jarrel

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  2. Senusnet

    Que mensagem divertida

  3. Addis

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