Cozimento

Mannik de acordo com a receita clássica

Mannik de acordo com a receita clássica



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Ingredientes para a preparação do maná de acordo com a receita clássica

  1. Sêmola 200-250 gramas
  2. Creme de leite 20% de gordura 200-250 mililitros
  3. Farinha de trigo 200-250 gramas
  4. Ovos de galinha 3 peças
  5. Açúcar 200-250 gramas
  6. Fermento em pó para massa 1 colher de chá
  7. Manteiga para lubrificação de formulários
  8. Sal 1 pitada
  • Ingredientes principais: Creme de leite, Semka, Farinha
  • Servindo 6 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Peneira, Tigela - 2 peças, Colher de sopa, Geladeira, Tampa, Embalagem para alimentos, Papel manteiga, Faca de cozinha, Batedeira, Batedor de mão, Bandeja de cozimento, Luvas de cozinha, Forno, Palito ou palito de fósforo, Prato largo

Preparação do maná de acordo com a receita clássica:

Etapa 1: prepare a mistura de farinha.

Para que a farinha seja enriquecida com oxigênio do ar e não haja caroços, peneire-a através de uma peneira em uma tigela limpa. Para preparar nossa assadeira, sempre levamos farinha de trigo de alta qualidade da mais alta qualidade, moagem fina e uma marca comprovada. Em seguida, adicione o fermento à tigela com a farinha peneirada e, com a ajuda de uma colher de sopa, misture bem os dois ingredientes.

Etapa 2: prepare a mistura de creme de leite azedo.

Despeje o creme de leite em uma tigela grátis. Em seguida, adicione gradualmente a sêmola ao mesmo recipiente. Usando uma colher de sopa, misture os dois ingredientes até ficar homogêneo e deixe por 1 hora para que a semolina incha durante esse período. Se isso não for feito, o bolo ficará seco. Atenção: o recipiente com a mistura de creme de leite azedo pode ser deixado na geladeira por mais tempo, mas, nesse caso, a tigela deve ser bem fechada com uma tampa ou envolvida com filme plástico para evitar que a sêmola seque.

Etapa 3: prepare a massa do ovo com açúcar.

Usando uma faca de cozinha, liberte a gema e a proteína da casca e despeje os componentes do ovo na tigela da batedeira. Em seguida, adicione açúcar e sal ao mesmo recipiente. Em velocidade média, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo e exuberante.

Etapa 4: prepare a massa.

Despeje a massa de açúcar e ovos de uma tigela sobre uma tigela com mistura de creme de leite azedo e misture todos os ingredientes com uma colher de sopa ou um batedor de mão até ficar homogêneo. Depois disso, no mesmo recipiente, gradualmente e em pequenas porções, despeje a mistura de farinha e, usando os mesmos utensílios de mesa, amasse bem a massa. Sua consistência não deve ser espessa, mas aproximadamente a mesma dos bolinhos. Atenção: se a massa estiver líquida, você precisará adicionar um pouco de farinha. Mas certifique-se de que a massa não fique grossa, para que o bolo suba mal.

Etapa 5: prepare o maná de acordo com a receita clássica.

Unte o fundo e os lados da assadeira com manteiga e despeje a massa da tigela neste recipiente. Nota: o molde também pode ser revestido com papel manteiga pré-lubrificado. Então o maná acabado será fácil de sair de forma. Usando uma colher de sopa, nivele a massa sobre toda a superfície para que o maná seja cozido uniformemente. Com a ajuda de luvas de cozinha, coloque a forma com a massa em um forno pré-aquecido a uma temperatura 180 ° -200 ° C. Atenção: para que o bolo seja assado uniformemente por todos os lados e ao mesmo tempo não queime, a grelha do forno deve estar em um nível médio. Assamos mannik para 40-45 minutos no modo de temperatura definida. Controlamos a prontidão do cozimento por cor: o bolo deve ser coberto com uma crosta marrom-dourada por cima. Também podemos verificar a disponibilidade de assar com um palito ou fósforo. Se você furar os doces com ele e depois tirá-lo da torta, ele permanecerá seco, o que significa que nosso maná está pronto e pode ser retirado do forno. Desligamos o forno e, com a ajuda de luvas de cozinha, obtemos o formulário com o prato. Deixe o maná em forma por 10-15 minutos. Quando o cozimento esfria à temperatura ambiente, nós o tiramos da forma e transferimos para um prato largo.

Etapa 6: sirva o maníaco de acordo com a receita clássica.

Então, com a ajuda de uma faca de cozinha, cortamos o mannik em pedaços e servimos. É muito bom servir a nossa geléia ou torta de creme de leite. Você pode saborear nossos doces incrivelmente deliciosos com uma xícara de chá aromático, leite ou suco de frutas. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Para a preparação do maná, é melhor usar creme de leite com 10% ou 20% de gordura.

- - A assadeira pode ser untada não apenas com manteiga, mas também com margarina creme.

- - Você pode adicionar passas, damascos secos ou ameixas secas à massa, bem como nozes picadas, previamente fritas. Você também pode adicionar pedaços de frutas ou bagas à massa.

- - O creme de leite para fazer massa pode ser substituído por kefir, leite ou iogurte. Então, o cozimento ficará menos calórico, mas não menos saboroso.

- - Você pode decorar um maná de diferentes maneiras: açúcar de confeiteiro, despeje cobertura de chocolate. O cozimento é muito saboroso se for servido com creme de leite por cima. Para prepará-lo, misture o creme de leite com um teor de gordura de pelo menos 20 a 25% com açúcar de baunilha ou açúcar em pó e, em uma batedeira, bata bem todos os ingredientes. Você também pode adicionar geléia ou chocolate derretido a esse creme.

- - Se você não tiver um misturador ou liquidificador, não desanime, pois todos os ingredientes para cozinhar o maná podem ser batidos com um batedor de mão.

- - Mannik se tornará muito mais aromático se você adicionar açúcar de baunilha ou canela à massa.

- - Se desejar, o maná pode ser cuidadosamente cortado em duas camadas com uma faca e embebido em creme ao seu gosto.