Carne

Cordeiro em vinho tinto

Cordeiro em vinho tinto



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredientes para cozinhar cordeiro em vinho tinto

  1. Cordeiro (polpa) 1 kg
  2. Vinho tinto (semi-doce ou seco) 1 xícara
  3. Verde maçã 1 peça
  4. Cebola 1 peça
  5. Manjericão (seco ou fresco) a gosto
  6. Noz (descascada) 1/4 xícara
  7. Manteiga 50g
  • Ingredientes principais
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha do mundoAsiática, Oriental

Inventário:

Copo de medição, Placa de corte, Faca afiada, Tigela, Espátula de madeira, Frigideira, Fogão, Prato de servir

Cozinhar cordeiro em vinho tinto:

Passo 1: Prepare os ingredientes.

Lave bem o cordeiro com água e corte nos pedaços desejados. Descasque a cebola, lave com água fria e corte em rodelas ou meias rodelas. Lave bem a maçã, descasque-a e corte-a em fatias finas. Moa o manjericão, se estiver fresco. Pique a noz, praticamente em pó.

Etapa 2: marinar a carne.

Pegue uma tigela limpa e coloque uma camada de cebola no fundo, enquanto a aperta levemente com as mãos para liberar suco. Coloque delicadamente o cordeiro por cima e cubra com uma camada de fatias de maçã. Polvilhe com uma pitada de sal, manjericão fresco ou seco e despeje o vinho tinto. Deixe o cordeiro em conserva por 2-6 horas na geladeira.

Etapa 3: cozinhe o cordeiro.

Aqueça a panela em fogo médio, adicione e derreta a manteiga. Agora tente usar as mãos para espremer todo o conteúdo da marinada, não despeje o suco restante e coloque a carne, a maçã e a cebola em uma panela. Mexendo sempre, frite tudo em fogo alto, cerca de 4-5 minutos. Em seguida, pegue uma pequena marinada e despeje na panela para cobrir ligeiramente os pedaços de carne. Agora reduza o fogo para médio e cubra a panela com uma tampa. A carne deve ser cozida, não cozida, para que a marinada não seja demais, mas suficiente. Ao mesmo tempo, conforme necessário, você pode adicionar vinho no processo de cozimento para que nada queime. Quando a carne atingir a maciez desejada, retire a panela do fogo, ligeiramente sal, se o sal não for suficiente. De cima, não adicione muito pó de noz ao molho, para que ele engrosse levemente.

Etapa 4: sirva o cordeiro no vinho tinto.

Pronto cordeiro em vinho tinto é melhor servido quente. Decore para este prato, você pode escolher qualquer. Pode ser batatas jovens cozidas ou legumes frescos, cortados em forma de salada ou apenas fatiados. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Você pode fazer molho de marinada. Para fazer isso, misture 2 xícaras de marinada com 1 colher de chá de amido, despeje em uma panela e cozinhe a mistura até engrossar, mexendo sempre.

- - Você também pode adicionar damascos ou datas a esta receita. Você pode substituir a manteiga por azeitona.

- - Especiarias como manjerona, orégano e tomilho são excelentes para carne de carneiro. O sabor da gordura de cordeiro, que não é agradável para todos, você pode bater com o molho de menta, à base de vinagre.


Assista ao vídeo: Ragu de Cordeiro - Vinho Tinto Granito - Vento Rosso (Agosto 2022).