Sopa de cogumelos com cogumelos e batatas

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Ingredientes para fazer sopa de cogumelos com cogumelos e batatas

Cogumelos mel agaric 600 gramas
Água de leitura destilada 2 litros 200 mililitros
Cebola 2 peças
Batata 4 peças
Manteiga 50-70 gramas
Endro seco 1 colher de chá
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto
Folha de louro moído 2 pitadas
Creme de leite a gosto

Ingredientes Principais: Batata, Cebola, Cogumelos
Servindo 6 porções
Cozinha Mundial

Inventário:

Escorredor, Tigela profunda, Toalhas de cozinha de papel, Faca, Tábua de cortar, Frigideira com tampa, Fogão, Frigideira, Espátula de cozinha de madeira, Concha, Prato fundo - 6 peças

Cozinhar sopa de cogumelos com cogumelos:

Passo 1: prepare os cogumelos.

Primeiro preparamos os cogumelos, separamos e removemos os danificados, comidos por vermes e lesmas. Colocamos os cogumelos em uma peneira e enxaguamos completamente sob água corrente fria de vários tipos de contaminantes para 2 a 3 minutos.

Depois de jogar cogumelos de mel em uma tigela funda, encha com água fria e deixe de molho por 10 minutos para que a maioria dos alcalóides nocivos apareça.

Então, novamente, jogamos os cogumelos em uma peneira, deixamos o líquido escorrer e seque cada agaric com toalhas de papel. Cortamos a perna de cada cogumelo com uma faca, essa parte é um pouco dura e pode ser usada para secagem, decapagem ou preservação, mas para sopa é melhor levar partes macias, ou seja, chapéus. Colocamos em uma tábua de cortar, cortada em camadas até 5 milímetros e mude a fatia de volta para uma tigela funda.

Passo 2: prepare os legumes.

Descascamos as cebolas e as batatas, lavamos os legumes em água corrente fria, secamos com toalhas de papel, colocamos em uma tábua uma de cada vez e cortamos em cubos de diâmetro 3 centímetro, cubo de cebola com diâmetro de até 1 centímetro.

Coloque as batatas picadas em uma panela funda, encha com 2 litros de água destilada pura e coloque o recipiente em um fogão incluído no nível médio

Passo 3: ensopado de cogumelos com cebola.

Ligue o fogão a um nível médio e coloque uma frigideira com a quantidade certa de manteiga. Quando a gordura aquece, jogamos a cebola picada e cozemos o vegetal por 3 - 4 minutos para a transparência.

Em seguida, adicione cogumelos à cebola, despeje 200 mililitros de água destilada pura na panela, adicione sal, pimenta do reino, folhas de louro picadas, endro seco a gosto e misture a mistura com uma espátula de madeira da cozinha. Ensopado de cebola com cogumelos para 15 - 20 minutos a meio pronto e evaporação quase completa da umidade.

Etapa 4: deixe a sopa totalmente pronta.

Enquanto o molho de cogumelos estava sendo cozido, a água na panela começou a ferver e as batatas começaram a ferver. Através de 15 - 20 minutos adicione a cebola com cogumelos e cozinhe a sopa até ficar completamente cozida 15 a 20 minutos. Em seguida, desligue o fogão, cubra a panela com uma tampa e deixe o primeiro prato quente ferver 10 minutos Em seguida, usando a concha, despeje a sopa de cogumelos em pratos profundos, coloque creme de leite a gosto e sirva na mesa de jantar.

Etapa 5: sirva sopa de cogumelos com cogumelos e batatas.

Sopa de cogumelos de agarics de mel com batatas é servida quente, juntamente com pão de qualquer tipo. Este delicioso e muito macio primeiro prato pode ser complementado com creme de leite, chantilly ou maionese caseira. Saborear este gostoso é agradável, juntamente com saladas de legumes frescos ou legumes cortados na hora. Aproveite! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Se você vai usar cogumelos secos para fazer sopa, mergulhe-os em água com sal por 2 a 4 horas. Em seguida, ferva os cogumelos com mel na mesma água em que insistiram por 40-60 minutos, adicione as batatas, tempere com cebola frita, sal e leve a sopa ao máximo por mais 20 minutos.

- - Se você tiver manteiga em conserva, também pode cozinhar a sopa, mas primeiro você deve mergulhá-las e secá-las em água fria, por 2 horas. Em seguida, pique, cozinhe com cebola e misture em uma panela de batatas. Depois de agir mediante receita médica.

- - Se você colheu uma colheita tardia de óleo, durante a limpeza vale a pena remover a parte contendo esporos dos cogumelos velhos e maduros, ela contém uma grande quantidade de alcalóides.

- - É aconselhável usar cogumelos frescos imediatamente, caso contrário eles se deteriorarão em algumas horas, mas se você ainda decidir cozinhar a sopa hoje, por exemplo, dentro de 2 a 3 dias, coloque os cogumelos em um prato esmaltado e envie o recipiente para a geladeira, sem cobri-lo. Nesse caso, a temperatura na geladeira deve ser de pelo menos 2 a 3 graus.

- - Apesar de todas as propriedades úteis dos cogumelos, eles não devem ser utilizados por pessoas com má digestão e não devem ser administrados a crianças com menos de 3 anos de idade. É aconselhável que todos os outros desfrutem de pratos de cogumelos não mais que 1 a 2 vezes por semana, pois seu uso frequente pode causar distúrbios no trato gastrointestinal.

- - As especiarias e ervas indicadas nesta receita podem ser complementadas com outras que sejam adequadas para a preparação dos primeiros pratos.

- - Este tipo de sopa pode ser cozido em caldo de legumes ou em qualquer tipo de caldo.

- - O reabastecimento pode ser preparado com cenouras.