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Costeletas de caranguejo

Costeletas de caranguejo


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Ingredientes para fazer costeletas de caranguejo

Para massa de caranguejo:

  1. Palitos de caranguejo de qualquer marca 300 gramas
  2. Pão ralado 3 colheres de sopa
  3. Queijo duro 150 gramas
  4. Ovo de galinha 1 peça
  5. Coentro fresco 3 ramos
  6. Cebola vermelha doce 1 peça
  7. Alho 2-3 dentes
  8. Maionese 1 colher de sopa
  9. Mostarda 1 colher de sopa
  10. Sal a gosto
  11. Pimenta preta a gosto
  12. Pitada de pimenta vermelha moída

Outros ingredientes:

  1. Pão ralado 100 gramas ou conforme necessário
  2. Azeite para fritar 5-6 colheres de sopa
  • Ingredientes Principais: Cebola, Alho, Ovos, Palitos de Caranguejo
  • Servindo 11 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Faca, Placa de corte, Liquidificador, Tigela profunda, Gengibre alho, Colher de sopa, Tigela profunda, Fogão, Frigideira com tampa, Espátula de cozinha, Placa

Costeletas a partir de palitos de caranguejo:

Etapa 1: prepare a carne picada.

Descasque a cebola e o alho com uma faca e enxágüe com coentro sob uma corrente de água corrente quente. Coloque a cebola em uma tábua de cortar, corte em um cubo pequeno com um diâmetro aproximado de até 5 milímetros, pique o coentro finamente e coloque os produtos em uma tigela funda. Esprema os dentes de alho através do espremedor de alho, adicione maionese, mostarda e uma pitada de pimenta vermelha. Bata a casca de ovo na massa total sem casca e misture os ingredientes com uma colher de sopa até obter uma consistência homogênea. Você deve obter uma massa de cebola semi-líquida com especiarias e ervas. Abra a embalagem com os palitos de caranguejo, ajudando-se com uma faca, remova o plástico de cada palito, coloque-os em uma tigela e misture-os em pedaços médios até 1 centímetro. O tempo de corte depende da velocidade na tela do liquidificador. Em seguida, transfira os palitos de caranguejo picados para uma tigela funda e adicione a quantidade certa de farinha de rosca a eles. Em seguida, pegue o queijo duro de qualquer tipo, retire a crosta de parafina e esfregue o produto lácteo em uma tigela com palitos de caranguejo através de um ralador grosso. Coloque a massa de cebola, adicione sal e pimenta do reino a gosto e misture os ingredientes com uma colher de sopa até obter uma consistência homogênea. O recheio de palitos de caranguejo está pronto.

Etapa 2: forme as costeletas.

Agora é hora de preparar os hambúrgueres para fritar. Reúna uma colher de sopa cheia de caranguejo moído, mergulhe as mãos em água fria corrente, coloque uma massa macia na palma da mão e forme uma massa oval ou redonda. Enrole a massa na farinha de rosca, esmague-a delicadamente com as palmas das mãos úmidas, para obter uma forma mais atraente e coloque a massa sobre uma tábua de corte polvilhada com uma pequena quantidade de farinha de rosca. Da mesma forma, forme as almôndegas restantes até que você tenha carne picada.

Etapa 3: frite os hambúrgueres.

Ligue o fogão a um nível médio e coloque uma frigideira com uma pequena quantidade de azeite, o suficiente para começar 2 a 3 colheres de sopa. Quando a gordura aquecer, abaixe com muito cuidado o primeiro lote de costeletas tenras até o fundo da panela e frite-as de um lado em fogo médio por 2 - 3 minutos até dourar. Em seguida, vire os rissóis com uma espátula de cozinha para o outro lado, frite ainda 2 - 3 minutos aperte a temperatura do fogão para o nível mais baixo, cubra a panela com uma tampa e cozinhe os hambúrgueres por 3 a 4 minutos. O vapor que se acumula sob a tampa fornecerá a umidade, que escorre para o fundo da panela, vaporiza as costeletas e as leva à plena prontidão. Através de 3 a 4 minutos retire a tampa da panela e use uma espátula de cozinha para colocar os rissóis em uma travessa grande e plana. Adicione um pouco de azeite extra à panela e coloque o segundo lote de costeletas nela. Da mesma forma, cozinhe todas as costeletas de caranguejo. Deixe sua obra-prima culinária esfriar um pouco, coloque uma porção em um prato e prove-a para uma boa saúde.

Etapa 4: sirva as costeletas do caranguejo.

Os palitos de caranguejo são servidos quentes, colocados em porções em grandes pratos planos e complementados com molhos, como bolachas, nata ou caril. Como acompanhamento, juntamente com esses hambúrgueres, você pode servir legumes cozidos, purê de batatas, cereais cozidos ou macarrão. Costeletas delicadas feitas com ingredientes simples irão deliciar toda a sua família com seu sabor. Aproveite! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Esse tipo de almôndega pode ser chamado de criativo, para que você possa cortar com segurança os palitos como quiser e, por exemplo, cortá-los em pedaços pequenos com uma faca, moer em um moedor ou grelha.

- - Se você decidir triturar os palitos de caranguejo no liquidificador, será mais fácil fazer isso se estiverem ligeiramente congelados.

- - Neste tipo de costeleta, você pode colocar qualquer verdura que desejar, como endro, salsa e aipo.

- - Os temperos indicados nesta receita não são essenciais, você pode colocar outros temperos adequados para pratos de frutos do mar em carne picada.

- - Em vez de cebola doce, você pode usar cebola regular, cebola branca, cebola verde ou alho-poró.

- - Para fritar este tipo de costeleta, você pode usar qualquer tipo de gordura vegetal. Por exemplo, óleo de milho, manteiga ou óleo vegetal.

- - A maionese pode ser substituída por creme de leite ou creme da mais alta qualidade.

- - Para cortar as costeletas, você pode usar não apenas farinha de rosca, mas também farinha de trigo peneirada ou misturar esses 2 ingredientes em quantidades iguais.

- - Se você não tiver farinha ou bolacha, triture qualquer tipo de pão em pequenas migalhas no liquidificador, seque-o no forno, aquecido a 150 - 160 graus, deixe esfriar e depois moa as migalhas com as mãos e use como substituto, em vez de bolachas.

- - Em vez de palitos de caranguejo, é melhor usar carne de caranguejo.



Comentários:

  1. Sashakar

    Neste algo é uma excelente ideia, concorda com você.

  2. Elim

    Entre nós falando, na minha opinião, é óbvio. Vou abster-me de comentários.

  3. Hefeydd

    Eu acho que você está errado. Tenho certeza. Eu proponho discutir isso. Envie -me um email para PM, vamos conversar.

  4. Phemius

    Sinto muito, mas, na minha opinião, eles estavam errados. Precisamos discutir. Escreva para mim em PM, fale.



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