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Trigo sarraceno no forno

Trigo sarraceno no forno



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Ingredientes do forno para cozinhar trigo sarraceno

Ingredientes para cozinhar trigo sarraceno no forno:

  1. Cebola 1 peça (grande)
  2. Cenouras 2 peças (tamanho médio de 12 a 15 centímetros de comprimento)
  3. Polpa de porco 1 kg
  4. Grumos de trigo sarraceno 1 xícara (capacidade para 250 ml)
  5. Água pura destilada 2 xícaras
  6. Óleo vegetal refinado 5 colheres de sopa
  7. Sal meia colher de chá ou a gosto

Especiarias:

  1. Pimenta preta a gosto
  2. Pimenta da Jamaica, colher de chá moída
  3. Tomilho meia colher de chá
  4. Folha de louro moída 2-3 pitada
  • Ingredientes principais: Carne de porco, trigo sarraceno
  • Servindo 4 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Mesa de cozinha, Escorredor de malha fina, Tigela funda, Faca - 2 peças, Toalhas de cozinha de papel, Tábua de cortar - 2 peças, Frigideira com cabo e tampa removível, Fogão, Prato - 2 peças, Espátula de cozinha, Colher de sopa, Colher de chá, Forno

Cozinhar trigo sarraceno no forno:

Etapa 1: prepare trigo sarraceno.

Separe a quantidade total de trigo sarraceno da massa total de cereais e despeje uma camada fina sobre uma mesa de cozinha limpa. Classifique o trigo mourisco e remova as sementes de ervas daninhas, casca, casca ou qualquer outro tipo de contaminação. Em seguida, descarte-o em uma peneira com uma peneira fina e enxágüe os grãos em água fria corrente. Deixe o trigo mourisco em uma peneira até toda a água escorrer, transfira para uma tigela funda e deixe secar.

Passo 2: frite os legumes.

Descasque as cebolas e as cenouras com uma faca. Lave os legumes em água corrente e seque com papel toalha de cozinha. Em seguida, coloque alternadamente sobre uma tábua e pique a cebola em um cubo com um diâmetro aproximado 1 a 1 centímetroe cenouras com palitos ou palhas com uma espessura aproximada de 0,5 centímetros e um comprimento de até 3 centímetros. Disponha os legumes em pratos separados. Ligue o fogão a temperatura média e coloque a panela sobre ele. com 2 colheres de sopa óleo vegetal. Em gordura quente, misture as cebolas e cozinhe, mexendo com uma espátula de cozinha para 5 - 6 minutos transparência e uma leve crosta dourada. Em seguida, adicione as cenouras à cebola, cozinhe os legumes por mais um 6 - 7 minutos até o chão estar pronto cenouras. Depois de usar uma colher de sopa, transfira a massa vegetal para um prato. Retire a panela do fogão, mas não lave, despeje nele 2 a 3 colheres de sopa óleo vegetal e reserve temporariamente.

Etapa 3: frite a carne.

Enxágüe a carne de porco em água corrente, seque-a com papel toalha de cozinha, coloque-a em uma tábua, limpe-a do hímen, excesso de gordura e corte-a em pequenas porções com um diâmetro aproximado até 3 centímetros. Coloque a panela com a quantidade certa de óleo vegetal no fogão, que está ligado a um nível médio. Aqueça a gordura e coloque delicadamente as fatias de porco, frite-as 10 - 12 minutos até que estejam cobertos com uma crosta dourada clara e se tornem cinza claro. Não é necessário levar a carne à plena disponibilidade. Para 10 - 12 minutos a carne de porco, misturada com gordura quente, primeiro será frita, depois deixe o suco e cozinhe, levando a consistência e a cor desejadas. Retire a panela do chão da carne de porco acabada do fogão e coloque sobre uma tábua de cortar previamente colocada na mesa da cozinha.

Etapa 4: combine os ingredientes e asse.

Adicione os legumes fritos e o trigo sarraceno preparado para assar na panela com carne. Em seguida, tempere os ingredientes com as especiarias indicadas na receita, despeje a quantidade certa de água destilada limpa na panela, adicione sal a gosto e misture a mistura com uma espátula de cozinha. Retire a alça da panela, tampe e coloque no forno frio, que liga imediatamente 180 - 190 graus Celsius. Cozinhe mingau de trigo sarraceno no forno 30 - 35 minutos até estar pronto. Durante esse período, a carne será cozida no vapor e macia, os legumes quase se dissolverão em gordura de porco, o trigo sarraceno ficará friável, absorverá a gordura e o suco de porco e as especiarias dissolverão seu aroma, o que dará um sabor inesquecível a este prato. Através de 30 - 35 minutos desligue o forno, deixe a panela por mais um 10 - 15 minutos e depois disso você pode provar.

Etapa 5: sirva o trigo sarraceno no forno.

O trigo mourisco no forno é servido quente e é considerado o segundo prato quente. É colocado em porções em pratos e uma salada de legumes frescos, em conserva ou fatias de legumes frescos são adicionados na forma de um prato. O valor nutricional desse trigo sarraceno é aumentado de 2 a 3 vezes devido à carne e gordura, o que permite ao estômago obter saciedade total durante o jantar, almoço ou café da manhã. Saboroso, perfumado e muito simples! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Os temperos indicados nesta receita não são essenciais, você pode adicionar qualquer tempero adequado para pratos de carne ou cereais.

- - Em vez de carne de porco, você pode usar frango, coxas, asas. Depois de passar pelo tratamento térmico inicial em uma panela, eles rapidamente atingem a prontidão total no forno.

- - Não adicione mais água do que o indicado na receita, o mingau de trigo sarraceno é sempre cozido 1: 2, por exemplo, 1 xícara de cereal em 2 xícaras de água.

- - Não mergulhe o trigo sarraceno antes de cozinhar, pois ficará muito macio e menos quebradiço após o cozimento.

- - Em vez de óleo vegetal, banha, manteiga, margarina premium e azeite podem ser usados.

- - Deveria haver tábuas e facas separadas para carne e vegetais crus.