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Ingredientes para a preparação de Suflê de fígado "Kindergarten"
- Fígado de bovino fresco (ou refrigerado) 500 gramas
- Pão longo (branco) 2-3 peças
- Sal de mesa ao seu gosto
- Leite (para banhar o pão) 0,5 xícaras
- Manteiga (para lubrificação) 50 gramas
- Cebola 1 peça
- Ingredientes chave
- Servindo 6 porções
- Cozinha Mundial
Inventário:
Placa de corte, Faca afiada, Panela, Fogão, Moedor de carne, Assadeira, Forno, Prato de servirSuflê de fígado de cozinha "Jardim de infância":
Passo 1: Prepare o fígado.
Primeiro, lave o fígado completamente com uma corrente de água fria corrente. Em seguida, coloque-o em uma panela, encha-o com água, adicione uma pitada de sal e cozinhe em fogo médio. Deixe ferver, retire a espuma resultante e abaixe o fogo. Cozinhe por cerca de meia hora até que o fígado esteja completamente cozido. Depois disso, retire o fígado da água e enxágüe com água fria para esfriá-lo mais rapidamente. Em seguida, corte em pedaços grandes.Etapa 2: Prepare o restante dos ingredientes.
Enquanto nosso fígado está esfriando, mergulhe as fatias de pão no leite, vire-as periodicamente para que o pão fique bem saturado. Descasque as cebolas, enxágue com água e pique em 4-6 partes.Etapa 3: role os componentes através de um moedor de carne.
Percorra as fatias de um moedor de carne, um fígado resfriado e as cebolas picadas e fatias de pão ensopadas. Adicione um pouco de sal e amasse bem para uma consistência homogênea.Passo 4: Asse o suflê.
Pré-aqueça o forno até 180-200 graus. Mancha o fundo e as laterais da assadeira com um pedaço de manteiga e coloque a carne picada, distribuindo-a uniformemente. Suflê de asse cerca de 15-20 minutos. A parte superior deve clarear um pouco.Passo 5: Sirva o suflê de fígado "Kindergarten".
Quando o suflê estiver pronto, retire a forma do forno e unte imediatamente a crosta superior do suflê com um pedaço de manteiga para que não seque. Em seguida, esfrie um pouco, corte em fatias e coloque em pratos. Você pode servir arroz ou macarrão cozido, qualquer tipo de batata ou legumes frescos, como acompanhamento deste suflê. Bom apetite!Dicas de receita:
- - Esse suflê pode ser preparado não apenas a partir de fígado bovino, mas também de qualquer outro, bem como de porco, frango e até peixe. - Se você tiver uma carne picada seca, não se apresse para ficar chateado. Adicione leite ou manteiga, mexa novamente. - Para um suflê, é muito saboroso servir o molho. Para prepará-lo, frite as cebolas picadas sob a tampa em fogo médio por 10 minutos e não se esqueça de mexê-las para que fiquem fritas.
- Em seguida, misture 1 colher de sopa de farinha com duas colheres de creme de leite e 2 colheres de chá de pasta de tomate. Adicione 300 ml de água, misture tudo e despeje na cebola. Traga o molho para um espessamento.
