Peixe

Esturjão Rockefeller

Esturjão Rockefeller



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredientes do esturjão Rockfeller

Ingredientes para fazer esturjão Rockefeller:

  1. Esturjão (filete refrigerado) 1,5-2 kg
  2. Cebola 1 peça
  3. Cenoura 1 peça
  4. 3-4 ovos
  5. Rolos secos 2 peças
  6. Óleo vegetal 100 gramas
  7. Pimenta preta (ervilha) 10 peças
  8. Folha de louro 2-3 peças
  9. Sal de mesa ao seu gosto

Para fazer o molho:

  1. Maionese 300 gramas
  2. Rábano-raiz (raiz) 1 peça
  3. Açúcar 3 colheres de sopa
  4. Sal de mesa ao seu gosto
  • Ingredientes chave
  • Servindo 3 porções
  • Cozinha Mundial

Inventário:

Tábua de cortar, Faca afiada, Fogão, Panela - 2 quantidades, Ralador, Forno, Pratos de servir

Rockfeller estilo esturjão cozinhar:

Passo 1: Prepare o peixe.

Lave o filé em água corrente.

Etapa 2: cozinhe o caldo de legumes.

Em uma panela pequena separada, retire a água, cerca da metade, coloque em fogo forte, adicione sal e deixe ferver. Descasque as cebolas e as cenouras das cascas e cascas e, em seguida, enxágue abundantemente sob uma corrente fria de água, cortada em pedaços grandes. Depois disso, coloque os legumes picados em água fervente, reduza o fogo para médio e cozinhe por 15 minutos. Adicione a folha de louro e pimenta, você pode adicionar outras especiarias como desejar. Em um caldo de legumes levemente fervendo, coloque o peixe preparado, deixe ferver e reduza o fogo ao mínimo e cozinhe até que o peixe esteja completamente cozido. Através de 25 minutos o esturjão estará pronto, retire-o do caldo, esfrie. Em seguida, corte em porções. Tamanho da porção, selecione a seu critério.

Passo 3: Asse o peixe.

Agora, em um recipiente separado, bata os ovos ligeiramente, ligeiramente sal. Esmague os biscoitos em uma migalha fina. Mergulhe cada pedaço de peixe primeiro na mistura de ovos e depois pão por todos os lados. Coloque cuidadosamente as fatias de peixe processadas em uma gradinha no forno, polvilhadas com óleo vegetal com antecedência, para que o peixe não queime durante o cozimento. A propósito, pré-aqueça o forno até 180 graus. Frite o peixe em dentro de 20 minutos. Prontidão por cor, deve ser cor vermelha dourada.

Etapa 4: servir o esturjão estilo Rockefeller.

Coloque o esturjão acabado em pratos de servir e sirva quente como prato principal para a mesa. Você pode usar legumes frescos ou arroz cozido como acompanhamento. Sirva o molho em uma tigela separada e, para a sua preparação, misture bem açúcar, maionese e raiz de rábano ralada. Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Os pratos de servir podem ser decorados com alface fresca, azeitonas, azeitonas, fatias de limão ou milho enlatado.