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Ingredientes para fazer bolinhos de massa com cogumelos
Para o teste:
- Farinha de trigo Premium 300 gr.
- Ovo de galinha 1 unid.
- Água 100 ml.
- Pitada de sal
Para o recheio:
- Cogumelos (de preferência champignon) 250-300 gr.
- Cebolas 100 gr.
- Manteiga 70 gr.
- Sal a gosto
- Creme de leite 80 gr.
- Cogumelos Principais Ingredientes
- Servindo 6 porções
- Culinária da Ucrânia
Inventário:
Panela, Frigideira, Placa de corte, Faca de cozinha, Tigela, Rolo de massa, Varenitsa, Escorredor, Colher, Prato de servirCozinhar bolinhos de massa com cogumelos:
Passo 1: Cozinhe a massa.
Amassaremos a massa em uma tigela, apesar de as donas de casa ucranianas fazerem isso em cima da mesa. 
Então, em uma tigela, bata o ovo com sal com um garfo e adicione água - misture um pouco. Em seguida, despeje delicadamente a farinha em porções e comece a amassar a massa macia e elástica. 
Em seguida, cubra-o com uma toalha e deixe repousar 30 minutos.Passo 2: Cozinhe o recheio de cogumelos.
Para fazer isso, pique finamente cebolas e cogumelos (tenho champignon). 
Colocamos em fogo médio para aquecer a panela, despeje um pouco de óleo vegetal e espalhe a cebola, frite primeiro e, quando ficar transparente - cogumelos. 
Fritamos sob a tampa em fogo baixo até ficarem cozidos (até todo o suco de cogumelo ter evaporado). 
No final, adicione um pouco de sal e retire do fogo. Arrefecer o recheio acabado.Passo 3: Cozinhe os bolinhos com cogumelos.
Colocamos uma panela de água em fogo médio. Enquanto isso, começará a ferver, começará a esculpir bolinhos. Para fazer isso, divida a massa em várias partes e forme bolas; em seguida, enrole em uma camada usando um rolo e coloque um bolinho de massa. Cubra com uma colher de chá e distribuímos o recheio de cogumelos. Estenda outra bola e cubra-a com carne picada por cima. Depois, caminharemos bem ao longo do rolo ao longo do bolinho de massa e, assim, o contorno dos bolinhos de massa pode ser visto. Viramos e batemos bem na mesa para conseguir os bolinhos. Coloque-os delicadamente sobre a mesa. Lançamos todas as bolas da mesma maneira. 
Assim que a água ferver, salte-a ligeiramente a gosto e comece a cozinhar os bolinhos em porções. Quando eles aparecerem, retire imediatamente com uma peneira e transfira para uma tigela. 
Adicione o óleo e misture bem (mas com cuidado). Não vai demorar mais 20 minutos.Passo 4: Sirva os bolinhos com cogumelos.
Bolinhos prontos são melhor servidos imediatamente antes de ficarem juntos. Despeje mais creme de leite na tigela e cozinhe outra salada de legumes. Bom apetite!Dicas de receita:
- - Para preparar uma opção mais satisfatória, o recheio de cogumelos pode ser misturado com purê de batatas.
- - Você pode esculpir bolinhos, não apenas com bolinhos. Enrole a massa em uma camada e use uma faca para cortar os quadrados: no meio, colocamos o recheio e transformamos em um triângulo. Apertamos bem as bordas.
- - Os bolinhos de massa não podem ser untados com manteiga, mas imediatamente despeje o creme de leite.
