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Picles recheados


No gogonele, corte uma tampa, limpe por dentro e coloque em água fria para deixar o sal e o azedo.

Descasque uma cebola, pique e coloque no óleo por 2-3 minutos.

Adicione a vegeta e a pimenta.

Adicione o arroz lavado que ficou em água fria e cozinhe por mais 5-6 minutos.

Adicione 1 colher de sopa de extrato de tomate, misture bem e deixe endurecer por mais 5 minutos.

Deixe esfriar.

Misture em uma tigela a carne picada com a cebola e o arroz e o endro picado até ficar homogêneo.

Recheie as gogonelas bem escorridas com a carne e coloque em uma panela.

Coloque nelas fatias de tomate e coloque água até o nível das gogonelas.

Ferva em fogo baixo por 30 minutos com uma tampa.

Adicione o tomate picado e 2 colheres de sopa de extrato de tomate e leve ao forno por 20 minutos.

Adequa-se ao paladar e quando o sumo cair está pronto.

Sirva quente com creme de leite, se quiser.

Bom apetite!



Como fazer gogons em conserva em uma jarra de receitas passo a passo?

Lavei os gogons várias vezes com água fria e depois os drenei em uma peneira.

Preparei o resto dos ingredientes: limpei o alho, descasquei e cortei a cenoura e a raiz de aipo, preparei os pimentões, as tiras de raiz-forte e os palitos de endro e tomilho.

Cortei a cenoura e a raiz de aipo com uma faca ondulada. Você pode cortá-los de forma ainda mais artística, de acordo com sua imaginação. Os palitos de aipo têm o tamanho aproximado de um dedo mínimo.

Gosto de colocar todos em uma bandeja para que seja mais fácil para mim quando faço vários potes de pickles.

Como colocar gogons em potes?

Os frascos de picles devem ser limpos, lavados e bem enxaguados. Não se esqueça das tampas! Eles não devem ser esterilizados como em outras latas.

No fundo do pote coloquei uma coroa de endro e tomilho seco, uma tira de raiz-forte e 4-5 pedaços de aipo e cenoura.

Parece assim visto de cima. Você pode ver que eu cortei as gogonelas maiores pela metade para que elas se encaixassem melhor e não fiquem lacunas no frasco. Alguns dos gogons têm uma coloração avermelhada porque começaram a amadurecer. É importante ser forte.

Comecei a colocar todos os gogons na jarra. Além deles, também coloquei 4-5 dentes de alho, 1-2 pimentas pequenas (ou 1 maior) e mais 2 tiras de raiz-forte. Preenchi as vagas com palitos de raiz de aipo e rodelas de cenoura.

Por cima terminei com uma coroa de endro seco, tomilho e raiz-forte, à qual acrescentei uma folha de aipo. Os palitos duros de endro também têm a função de prensar e fixar os gogons no pote.

Oanaigretiu

Foodblogger da Savori Urbane. #savoriurbane

Que sabores agradáveis ​​esses gogons em conserva terão!


Ingredientes

1. Escolha gogonele o mais saudável possível, pelo menos parguite.
2. Lave, limpe e corte a cenoura em rodelas, raiz-forte longitudinalmente, pimentão verde e aipo, a raiz e as folhas picadas, e coloque-os em potes de picles.
3. Colocar os potes de pickles na cauda das facas e garfos ou em tabuleiros de metal, de forma a retirá-los da temperatura elevada e evitar partir os potes.
4. Coloque os raminhos de endro por cima, com a função de bloquear todos os pickles do líquido.
5. Em uma panela grande, ferva o suco de picles, colocando uma colher de sal em cada litro de água e 250 ml (uma xícara de chá) de vinagre para cada 8 litros de água.
6. Além disso, no suco de picles você pode adicionar sementes de pimenta da Jamaica e mostarda, tendo a função de dar sabor e manter o gogonele na salmoura o mais firme possível.
7. Deite a solução a ferver sobre os frascos de legumes, logo que o sal derreta.
8. Sele os frascos de gogonele em salmoura, untando a boca do frasco com um pouco de suco de picles e espremendo bem o celofane por cima. Amarre-os na boca e deixe esfriar completamente antes de movê-los para a despensa no inverno.


O que precisamos para a receita de gogons em conserva simples ou variados?

Classificação 5,0 a partir de 12 comentários

  • -5 kg ​​gogonele
  • -1 kg de pimentão ou kapia
  • -1 aipo grande com raiz e folhas
  • -1 link de raiz forte
  • - endro seco
  • -1 dente de alho (opcional)
  • -500 g de cenouras
  • -2 pcs beterraba
  • -1-2 pimentas quentes
  • - galhos de cereja (opcional)
  • Para picles variados:
  • -3 kg gogonele
  • -2 kg de pepinos e / ou abóboras macias e finas
  • -1 aipo grande com folhas e raiz
  • -500 g de cenouras
  • -2 couves brancas
  • -1 repolho roxo
  • -2-3 peças de couve-flor
  • -2 kg gogosari
  • -1 kg de mero ionatano
  • -2 kg de melões pequenos
  • -2 cabeças de alho
  • -2 ligaduras de raiz forte
  • -3-4 pimentas quentes
  • - endro seco
  • - galhos de cereja
  • Para salmoura
  • -30 g de sal para 1 l de água (1 colher de sopa com ponta)

A vida ao ar livre é linda no quintal, não é? & # 128578


Gogons em conserva com cenoura e alho & # 8211 uma receita interessante que você deve experimentar

Gogonels em conserva com cenoura e alho são muito saborosos. Eu vou muito bem com um prato de feijão ou purê de batata. Agora experimente a receita abaixo. Você não vai se arrepender.

Ingredientes necessários:

  • Gogones de tamanho médio de 5-6 kg
  • 1 kg de cenoura, 1 dente de alho
  • 1 ramo de salsa, 12 folhas de louro
  • 30 grãos de pimenta preta, 3 pimentas quentes, 3 litros de água
  • 1 colher de sopa de açúcar, meia colher de sopa de sal grosso, 2 colheres de chá de vinagre

Método de preparação:

Lavamos os gogons e os cortamos transversalmente, deixando o fundo intacto. Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias.

No fundo dos potes esterilizados colocamos pedaços de pimenta, louro, pimenta-do-reino e folhas de salsa. Recheie a gogonele fatiada com cenoura e alho e coloque em potes.

Preparamos a marinada. Despeje a água na panela. Adicione sal e açúcar. Mexa para dissolver. Depois que a marinada ferver, desligue o fogo e despeje o vinagre. Misture bem.

Despeje a marinada nos frascos com gogons. nós aparafusamos as tampas. Esterilize os frascos, cubra-os com um cobertor grosso ou toalha e deixe esfriar lentamente.

Depois de esfriarem completamente, nós os armazenamos em um local escuro e fresco, de preferência no porão ou na despensa.

Esses gogonele recheados com cenoura e alho são tão saborosos que eu poderia comê-los todos os dias. Cada vez que me sento à mesa como pelo menos 3-4 gogons. Eu amo isso!

Você deve experimentá-los também! Se você ficou feliz com o resultado, compartilhe a receita com seus amigos. Bom apetite e aumente o cozimento!


O que precisamos para a receita de gogons em conserva simples ou variados?

Classificação 5,0 a partir de 12 comentários

  • -5 kg ​​gogonele
  • -1 kg de pimentão ou kapia
  • -1 aipo grande com raiz e folhas
  • -1 link de raiz forte
  • - endro seco
  • -1 dente de alho (opcional)
  • -500 g de cenouras
  • -2 pcs beterraba
  • -1-2 pimentas quentes
  • - galhos de cereja (opcional)
  • Para picles variados:
  • -3 kg gogonele
  • -2 kg de pepinos e / ou abóboras macias e finas
  • -1 aipo grande com folhas e raiz
  • -500 g de cenouras
  • -2 couves brancas
  • -1 repolho roxo
  • -2-3 peças de couve-flor
  • -2 kg gogosari
  • -1 kg de mero ionatano
  • -2 kg de melões pequenos
  • -2 cabeças de alho
  • -2 ligaduras de raiz forte
  • -3-4 pimentas quentes
  • - endro seco
  • - galhos de cereja
  • Para salmoura
  • -30 g de sal para 1 l de água (1 colher de sopa com ponta)

A vida ao ar livre é linda no quintal, não é? & # 128578


  • gogonele
  • raiz-forte
  • alguns dentes de alho
  • folhas de aipo
  • Folhas de louro
  • Pimenta preta
  • 25 g de sal grosso não iodado para cada litro de água

Em primeiro lugar, coisa extremamente importante, lave muito bem e esterilize os potes. Usei potes de 1,5 kg, lavei e esterilizei, no fundo dos quais coloquei folhas de aipo, louro, depois coloquei os gogons intercalados com tiras. De raiz forte raiz, 2-3 dentes de alho em cada frasco, folhas de aipo e uma colher de chá de pimenta preta.

Se você tem sementes de mostarda em mãos, coloque uma colher de chá no pote, esqueci de comprar em casa e não encontram aqui.

Leve à fervura a água medida (usei cerca de 1,5 l de água) e, quando ferver, coloque uma colher de sal grosso por cima de cada litro de água, mexa até o sal derreter e deite a salmoura quente. jarras.

Deixar sem tampa até o dia seguinte. Depois tampe e guarde em local mais quente por alguns dias até o início da fermentação. Deixo na cozinha por alguns dias e, quando a salmoura estiver turva, sinal de que a fermentação entrou na direita, levo para a despensa onde está fresco.

Depende da temperatura, mas em geral fico pronto em duas ou três semanas, vou trabalhar e estou com bom apetite!

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Os ingredientes de que precisamos para as gogonelas em conserva:

Para um frasco de 1,7 l, precisamos:

  • 1kg de gogonele
  • 3 tiras de raiz forte
  • 6 dentes de alho
  • uma cenoura fatiada
  • uma pimenta quente
  • alguns pedaços de aipo em fatias finas
  • tomilho seco
  • frutas de aipo
  • sal

Para começar, é muito importante que os gogons estejam frescos e sem saliências. Lavam muito bem em várias águas e escoam muito bem. Se alguns dos gogons forem maiores, eles podem ser cortados pela metade.

Segue-se a preparação dos restantes ingredientes, para ter tudo à mão quando montamos os pickles nos potes. Descasque o alho, corte o aipo e a cenoura em rodelas. Folhas de raiz-forte, pimenta e aipo são cortadas em fatias finas.

Os frascos são lavados e deixados para secar. É preferível usar tampas novas para garantir que vedarão a composição. Para começar, coloque no pote os pedaços de tomilho seco, um pedaço de raiz-forte e algumas rodelas de cenoura e aipo.

Os donuts são colocados no pote da melhor forma possível, enchendo-os de forma a que não haja muito espaço livre. Em seguida, adicione o alho, pimenta e mais dois pedaços de raiz-forte. Antes de adicionar a salmoura, adicione tomilho, raiz-forte e uma folha de aipo por cima.


Gogons em conserva recheados

Este ano eu me tornei uma gangue doméstica - correndo e sem estresse. :santo:

Tantos pensamentos ruins passaram pela minha cabeça sobre a dança que, depois que derreti a gordura e coloquei no pote, cortei e tenho um uso hipotético para cada mandíbula. Em minha mente, ela já estava condenada a todas as iguarias visíveis e invisíveis, ouvidas e inéditas: sonho:

Aqui está um pedaço de ganso destinado desde o início a um prato menos comum (para não dizer inédito, que definitivamente me enganaria). Fumei um copan e um pouco de seus arredores por uma hora, depois guardei na palha por 2 dias e "sequei" / drenei / amadurei por mais um dia.

Nesse ínterim (palavra de Lúcia: piscadela :) Peguei os gogons em conserva, cortei uma tampa em três quartos, tirei-os e esvaziei-os.

Como eles drenam à vontade, fiz um recheio que soa mais ou menos assim:

* arroz fervido por três quartos em sopa de carne ou vegetais (proceda como no risoto - suco quente é adicionado gradualmente, conforme o arroz incha e sai da sopa, acrescente outro polonês, o mesmo até que o grão fique translúcido)

* carne defumada finamente picada da faca
* cebola também - pequena
*nata
* especiarias - páprica, pimenta e coentro moído na hora

Levei a panela ao fogo com uma colher de gordura de ganso, esperei esquentar e coloquei primeiro a cebola (misturada), depois o arroz bem tufado (misturado), a carne picada (misturada) e os temperos ( misturado). Atirei do fogo, deixei esfriar um pouco e "emulsifiquei" com creme doce (não fermentado)

Enchi as gogonelas, coloquei em um prato resistente ao calor bem untado com gordura de ganso, coloquei também um pouco de banha e coloquei no forno até as gogonelas ficarem marrom-caramelizadas.

Servidos com um molho doce, são um milagre. Eu os sirvo como na infância - uma colher de creme de leite de um lado e uma colher de mel do outro =))

Acho que você vai perceber que nem sempre estou lidando com um ganso: sonho: Então na maioria das vezes eu faço esse prato com porco defumado (ŞoancĂ: rs :)


Vídeo: Harvesting and Pickling Stuffed Bell Peppers from our Garden (Janeiro 2022).