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Berinjela com molho de tomate

Berinjela com molho de tomate



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É uma versão mais leve da berinjela empanada, com menos óleo e um delicioso molho de tomate.

  • 4 berinjelas combinando
  • 2 kg de tomates bem maduros
  • 200 ml de óleo de girassol
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 cabeças de alho
  • 1 link de aipo verde
  • raminhos de tomilho seco

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Berinjela com molho de tomate:

Descasque a abóbora, rale e corte em rodelas de 1 cm de espessura. Lave bem com água fria e escorra em uma peneira. Depois de escorridos, coloque um pouco de sal e frite na assadeira (também podem ser fritos, mas eu queria evitar o excesso de óleo). Mantenha em um prato até que o molho esteja pronto. Para o molho, escolha tomates saudáveis ​​e bem cozidos. Lave com água fria, corte em pedaços e passe pelo robô. Coloque o óleo em uma panela para ferver até que o óleo suba para o topo. Tempere com sal e pimenta, adicione aipo verde recém-picado e desligue o fogo. Descasque o alho e corte-o em rodelas pequenas. Agora vamos começar a colocar os ingredientes nos potes esterilizados de antemão. Coloque algumas fatias de berinjela madura, fatias de alho e algumas colheres de sopa de molho picante. Continue assim até que todos os frascos estejam cheios. A última camada deve ser de molho de tomate. Coloque um raminho de tomilho em cada jarro e aperte as tampas dos jarros. Coloque os potes na bandeja do fogão e leve ao forno médio por 10 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar no forno até o dia seguinte. Guarde na despensa. Eles podem ser usados ​​como guarnição para bifes ou comidos como tal.

Bom apetite!



Berinjela com molho de tomate no forno

ingredientes: duas berinjelas, sal, 1 1/2 xícara de pão ralado, 1 colher de sopa de especiarias italianas, dois ovos, óleo, 500 g de tomate picado, em seu próprio suco, duas xícaras de queijo mussarela, 2/3 xícara de queijo parmesão ralado, manjericão picado.
Método de preparação
As berinjelas, cortadas em rodelas grossas, são salgadas e deixadas escorrer por cerca de uma hora. Drenados do suco amargo, são bem lavados para retirar o sal e, em seguida, secos em papel-toalha. Em seguida, prepare uma bandeja resistente ao calor, que é untada com graxa.

O pão ralado e um pouco de sal são misturados com especiarias italianas. Em outra tigela, bata os ovos, em que cada fatia é mergulhada, coloque a farinha de rosca e coloque na assadeira e leve ao forno. Quando estiverem meio cozidos, vire-os, deixe dourar e depois leve para um prato. Em outra bandeja, despeje meia xícara de molho de tomate, sobre a qual metade das fatias de berinjela são dispostas em uma camada. Despeje o suco de tomate sobre eles novamente, em seguida, polvilhe uma xícara de mussarela, um terço da quantidade de parmesão e manjericão, e o procedimento é repetido. Asse por 15-20 minutos até que o queijo comece a dourar. Em seguida, polvilhe o restante do manjericão e sirva imediatamente. http://www.gimmesomeoven.com/

Bolo De Ameixa Triturado

Para a massa: 200 ml de leite, 40 g de fermento fresco, 100 g de açúcar, 500 g de farinha, 150 g de manteiga, 5 gemas, 2 ovos, 50 g de natas gordas, 2 colheres de sopa de rum, um pouco de sal.

Para o recheio: 500 g de ameixas, essência de rum.

Para a massa quebradiça: 50 g de açúcar, 70 g de farinha, uma pitada de sal, 50 g de manteiga.

Método de preparação

Dissolva o fermento no leite morno, um pouco de farinha, uma colher de chá de açúcar e deixe levedar. Misture a manteiga com o açúcar e adicione, por sua vez, seus ovos e sabores favoritos. O fermento fermentado mistura-se bem com a farinha e outros ingredientes. Sove tudo bem até obter uma massa elástica. Cubra a massa com uma toalha e deixe levedar. Enquanto isso, lave as ameixas, retire as sementes e corte em rodelas. A massa levantada é mergulhada em uma bandeja untada forrada com papel manteiga. Coloque as rodelas de ameixa por cima e deixe crescer mais meia hora.

Os ingredientes para a massa quebradiça são bem misturados em uma tigela até obter uma crosta quebradiça. É ralado no ralador ou partido em pedaços e polvilhado sobre as ameixas da frigideira. O bolo é levado ao forno, em fogo médio, até começar a dourar. Em seguida, o fogo é reduzido ao mínimo e, depois de apagado, o bolo é deixado no forno por mais 10-15 minutos. Corte após o resfriamento.

clickpoftabuna.ro

Utilitários de filtro de café

Aparentemente, a princípio, o filtro de café era apenas uma mancha trivial. Com o tempo, porém, o papel melhorou e o filtro de café pode ser usado para outras atividades úteis na casa. Aqui estão alguns deles:

As janelas são polidas

Por ser ligeiramente áspero, o papel de filtro de café absorve muito bem a graxa, sendo útil para limpar e polir vidros. Também pode ser usado para polir espelhos, talheres de aço inoxidável, talheres ou para limpar outros itens brilhantes de cozinha.

No microondas

Uma pequena tigela de comida, colocada no microondas, pode ser coberta com um filtro de café para combinar. Desta forma, as paredes do forno ficam protegidas.

Decantar o vinho

Para ficar fresco e perfumado, o vinho também pode ser decantado com a ajuda de um filtro de café. Ou, se a rolha de vidro quebrou, o filtro de café é muito útil.

O sanduíche ou o sorvete podem ser colocados na cafeteira, principalmente quando se trata de crianças. Assim, eles não mancharão suas roupas e suas mãos permanecerão limpas.

Para flores

Ao plantar uma flor em um vaso, é bom colocar primeiro um pedaço de filtro no fundo do vaso, depois cascalho fino e terra. Porque o filtro evita que a sujeira saia da panela e ao mesmo tempo permite que a água escorra para o prato.

Pipoca de milho

Eles também podem ser servidos em filtros de café. Em primeiro lugar, acho que vão absorver o excesso de gordura e as mãos ficam limpas e, em segundo lugar, porque são fáceis de manusear e são descartáveis.


2 berinjelas de tamanho médio
150 ml de azeite de oliva extra virgem
150 ml de molho de tomate
1 colher de sopa de pasta de tomate
100 gr raça parmesão
2 dentes de alho
um quarto de ramo de salsa
sal

Dificuldade: fácil Tempo de preparação do & middot: 25 minutos & middot Nr. porções: 2

Corte a berinjela em rodelas de 1,5 cm de espessura. Despeje o óleo em uma panela grande e frite as fatias de berinjela de cada lado por cerca de três minutos, até dourar levemente. Lembre-se de que as berinjelas devem ser assadas em rodelas diversas, sem espremer na assadeira, acrescentando um quarto do azeite a cada vez. Quando as fatias estiverem douradas, você pode colocá-las em uma tigela.
Escorra o óleo restante da panela, acrescente o alho amassado e cozinhe por um minuto. Junte o molho de tomate e a pasta e metade da salsa picada.
Agora coloque as fatias de berinjela de volta na frigideira, polvilhe com sal e despeje 200 mililitros de água, mexendo delicadamente na frigideira para que o molho penetre bem na berinjela. Despeje o molho com uma colher por cima e deixe ferver no fogo certo por 10 minutos, sem mexer na panela, para não quebrar a berinjela - basta sacudir horizontalmente. No final, à medida que o azeite sobe acima do molho de tomate, desligue o fogo e deixe a panela esfriar, depois polvilhe com o parmesão ralado e o restante da salsa.


Berinjela com molho de tomate (receita para vegetarianos)

Se hoje postamos mais receitas para quem come carnes, laticínios e ovos, hoje sugerimos uma receita voltada para vegetarianos. Mesmo que você não coma comida vegana, você ainda pode tentar preparar berinjela com molho de tomate. Você pode descobrir que você, ou toda a família, gosta.

Ingredientes necessários:

1 quilo de tomate
uma cebola
330 mililitros de óleo
3 dentes de alho
pimenta branca moída
sal
açúcar
700 gramas de berinjela
um monte de manjericão
3 grandes pedaços de pão ralado
3 colheres de sopa de leite de ovelha (quem não come laticínios pode experimentar tofu)
150 gramas de queijo (para quem consome laticínios).

Método de preparação:

É uma receita um pouco mais difícil de preparar, mas vale a pena cada minuto gasto na cozinha.

Pegue os tomates e corte-os, escalde-os e descasque-os. Corte o miolo em cubos, sopa que os talos e as sementes foram retirados. Dois dentes de alho juntamente com a cebola são esmagados ou podem ser ralados e o terceiro dente de alho é esmagado.

Despeje 250 mililitros de óleo em uma panela, na qual serão preparados os tomates, cebolas e alho amassado. Deixe fritar com a tampa, depois de temperar com sal, pimenta e cebola. Deixe no fogo por cerca de 30 minutos.

Vamos passar para o corte da berinjela. Eles são cortados longitudinalmente em fatias de meio centímetro cada.

Em outra panela, frite a farinha de rosca em uma colher de sopa de óleo quente e deixe esfriar por alguns minutos. Ao pão ralado quase frio junta-se o telemeau e o alho, juntamente com 2 colheres de sopa de óleo. Então tudo é salgado e apimentado.

O queijo é cortado bem fino, depois a pasta vegetal é espalhada nas rodelas de berinjela. Coloque fatias de mussarela, ou fatias de tofu, por cima da massa, se não for comer queijo. As berinjelas são enroladas e fixadas com palitos.

Como servir:

Aqueça o óleo restante e frite a berinjela até ficar crocante. Um pouco de pimenta pode ser polvilhada sobre os rolos. Sirva com molho de tomate.


Rolinhos de berinjela. Receita sazonal

Esta receita de rolos de berinjela com queijo irá ajudá-lo se você não se inspirar para almoçar ou jantar. Você receberá um prato delicioso e farto. Dois rolos de berinjela com queijo formam uma porção completa.

Ingredientes

  • 2 berinjelas grandes (cerca de 450 g - 600 g cada), limpas e cortadas longitudinalmente em 4 fatias finas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola média, picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 xícara de queijo ricota
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 3/4 colher de chá de orégano seco
  • 280 g de molho de tomate com manjericão
  • queijo mussarela a gosto
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.

Método de preparação

  • Coloque o grelhador no forno a 12 cm de distância da chama.
  • PRE-aqueça o forno.
  • Coloque uma folha de alumínio em uma assadeira e borrife um pouco de óleo.
  • Disponha as fatias de berinjela na assadeira grande. No forno, leve ao forno a berinjela, sem virar as rodelas, até que fiquem douradas, cerca de 6 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
  • Unte uma tigela ou panela com um pouco de óleo para que não grude.
  • Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e acrescente a cebola e o alho. Mexa, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos.
  • Em uma tigela média, misture a ricota, a salsa e o orégano. Incorpore a mistura de cebola ao queijo.
  • Espalhe algumas colheres de chá da mistura de queijo ricota no lado "mais claro" de cada fatia de berinjela.
  • Alongue bem para cobrir a fatia. Enrole cada fatia de berinjela para cobrir o recheio. Coloque os rolos de berinjela na assadeira pré-preparada.
  • Despeje o molho de tomate e manjericão sobre os rolos de berinjela com uma colher. Cubra com queijo ralado e queijo parmesão ralado.
  • Asse os rolinhos de berinjela com queijo até ver que os legumes assaram e douraram e o molho chiou um pouco, por cerca de 30 minutos. Preparar!

RECEITA // Berinjela com parmesão ao molho de tomate

fonte: eva.ro

As berinjelas voltam nesta temporada com uma infinidade de variantes nas quais você pode apreciá-las. Experimente esta receita simples com um delicioso molho de tomate!

ingredientes:

2 berinjelas de tamanho médio
150 ml de azeite virgem extra
150 ml de molho de tomate
1 colher de sopa de pasta de tomate
100 gr raça parmesão
2 dentes de alho
um quarto de ramo de salsa
sal

Método de preparação:

Corte a berinjela em rodelas de 1,5 cm de espessura. Despeje o óleo em uma panela grande e frite as fatias de berinjela de cada lado por cerca de três minutos, até dourar levemente.

Lembre-se de que as berinjelas devem ser assadas em várias rodelas, sem amontoá-las na assadeira, adicionando a cada vez um quarto da quantidade de óleo. Quando as fatias estiverem douradas, você pode colocá-las em uma tigela.

Escorra o óleo restante na panela, coloque o alho amassado e cozinhe por um minuto. Despeje o molho de tomate e a pasta e metade da salsa picada.

Agora coloque as fatias de berinjela de volta na frigideira, polvilhe com sal e despeje 200 mililitros de água, mexendo delicadamente na frigideira para que o molho penetre bem na berinjela. Despeje o molho com uma colher por cima e cozinhe no fogo certo por 10 minutos, sem mexer na panela, para não esmagar a berinjela - basta sacudi-la com movimentos horizontais.

Por fim, quando o azeite ultrapassar o molho de tomate, desligue o fogo e deixe a panela esfriar, depois polvilhe com o parmesão ralado e o restante da salsa.


2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho, pique finamente
1 berinjela grande (cerca de 500 g), cortada em cubos de 2 cm
800 g de tomate em lata, picado
2 colheres de chá de açúcar em pó
60 g de azeitonas verdes sem caroço
Alcaparras de 65 g, drenadas
2 colheres de sopa de salsa verde picada
400 g penne ou outro tipo de massa
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
sal
Pimenta

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue, mexendo levemente, por 5 minutos, até dourar. Aumente o fogo, acrescente os cubos de berinjela e frite, mexendo, por 2-3 minutos. Em seguida, adicione os tomates, açúcar e sal e pimenta a gosto. Deixe ferver e cozinhe por 15 minutos, até que a berinjela penetre e o molho engrosse. Adicione as azeitonas, as alcaparras e a salsa picada. Enquanto isso, ferva o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra bem, misture com o molho e sirva com queijo parmesão ralado.


Rifles com berinjela e molho de tomate

Você precisa cozinhar algo rápido e talvez sem carne? Experimente rifles com berinjela e molho de tomate. Os que estão à mesa vão pedir outra porção.
Uma receita adequada para almoçar ou jantar. Eu vi algo semelhante em Jamie Oliver e tentei. Tenho repetido a receita desde então.


Berinjela possivelmente parmesão

Primeiro, a receita. Na base do Mediterrâneo, em si mesmo extraordinariamente bom em um dia de verão.
Você vai precisar de: 3 berinjelas, um pequeno palito ou duas bolas de mussarela, uma tigela de queijo maturado ralado, de preferência parmesão, pecorino que parece um pouco e é mais acessível ou até mesmo queijo mais duro, 300 ml de purê de tomate, 2-3 dentes de alho , um punhado de folhas de manjericão.


Coloque 2 colheres de sopa de azeite, alho e 4 folhas de manjericão picadas em uma panela. Deixe cozinhar por 3 minutos em fogo médio. Adicione o purê de tomate e cozinhe por 10 minutos, sem esquecer de temperar levemente com sal, pimenta e uma colher de chá de açúcar.


Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. Salgue-os e deixe-os escorrer por pelo menos 10 minutos. Passe um guardanapo e frite com uma gota de óleo de cada lado até que fiquem dourados. Remova-os dos lenços para remover o excesso de óleo.


Em uma assadeira de até 40 cm de comprimento, uma panela Jena é o ideal, comece a construção do pequeno prédio. Espalhe uma camada de molho de tomate na base. Coloque as rodelas de berinjela de forma que cubram toda a superfície, tempere com sal e pimenta. Por cima, fatias de mussarela, queijo parmesão ralado e folhas de manjericão, novamente molho de tomate e assim por diante até obter pelo menos 3 camadas de berinjela. A última camada deve ser mussarela.

Asse por 30 minutos a 200 graus Celsius.
Sirva com um pão muito bom.


***
Acredito que, além da necessidade óbvia e inegável de preservação das receitas tradicionais, em uma sociedade aberta, é importante também conhecer, pelo menos de forma ampla, as cozinhas de outras nações. O consumidor majoritário da Romênia é, de fato, como os franceses, italianos, espanhóis e de qualquer outra etnia, tradicionalista. Ele vai consumir naturalmente na mesa do dia o que foi posto na mesa desde a infância, e faz bem. O organismo humano é, e esta verdade já não tem um caráter empírico, adaptado mesmo do ponto de vista alimentar, do espaço em que se desenvolveu. Além disso, algumas pesquisas mostram que esse condicionamento não é apenas nacional ou paideumale, ou seja, dependente de condições de alívio, mas até mesmo local, sendo o consumo de alimentos expostos ao mesmo ambiente comum com o elemento humano mais benéfico para uma boa digestão e saúde. Obviamente, essa equação não inclui a poluição.
No entanto, culturalmente falando, é agradável e interessante conhecer uma série de pratos do nosso horizonte imediato, não só para intuir características daquela civilização, mas principalmente para variar, dentro dos limites e limites de seu próprio gosto, o momento agradável. a mesa.
Para além de produtos absolutamente específicos, as cozinhas dos países europeus assemelham-se, no caso de condições ambientais semelhantes, os países litorâneos apresentando pratos semelhantes à identidade, as zonas montanhosas partilhando a distâncias de milhares de quilómetros o prazer das carnes fumadas e um pouco de gordura, e planícies compatíveis com vegetais que oferecem a mesma boa mistura de óleo com vegetais, queijo e aves.
O espaço de tal artigo não permite o desenvolvimento dessas ideias, mas quer um argumento final extremamente pequeno e um convite para cozinhar um prato incrivelmente perfumado, simples e amigável, originário do sul da Itália, mas tão camponês que é incapaz de. especulações chauvinistas.


2 berinjelas
150 ml de molho de tomate
1 colher de sopa de pasta de tomate
1/4 ramo de salsa
150 ml de azeite de oliva extra virgem
2 dentes de alho
sal

Dificuldade: fácil Tempo de preparação do & middot: 30 minutos & middot Nr. porções: 4

Corte a berinjela em rodelas de espessura média e frite em óleo de cada lado por cerca de três minutos, até dourar levemente. A berinjela deve ser assada em rodelas diversas, sem ficar amontoada, acrescentando um pouco de azeite a cada vez. As berinjelas fritas são colocadas em uma tigela.
Adicione o alho amassado e cozinhe por um minuto, depois acrescente o molho, a pasta de tomate e metade da salsa picada. Em seguida, coloque a berinjela em uma panela, polvilhe sal por cima e despeje 200 mililitros de água, sacuda a panela para melhor colocar as fatias no molho. Pegue o molho com uma colher e despeje sobre a berinjela.
Deixe ferver no fogo certo por 10-15 minutos, sem mexer na frigideira - basta sacudir da frigideira para que a berinjela não parta. Depois de desligar o fogo, polvilhe o resto da salsa sobre eles.


Vídeo: Berinjela refogada rápida e fácil! Você vai amar essa receita!!! (Agosto 2022).