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Sweet Onion - Skirt Steak Marinado


A acidez do vinagre branco freia a mordida da cebola e destaca sua doçura, resultando na marinada perfeita.

Ingredientes

  • 1 cebola doce pequena, ralada grosseiramente
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo claro
  • 1 colher de sopa de vinagre branco destilado
  • 1 colher de sopa de azeite e mais para grelhados
  • 1 ¼ libra de bife de saia, cortado em pedaços de ½ polegada
  • Sal kosher, pimenta moída na hora
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada

Preparação de Receita

  • Combine a cebola, o açúcar mascavo, o vinagre e o óleo em um grande saco plástico que pode ser fechado. Tempere o bife generosamente com sal e pimenta kosher e adicione ao saco. Feche o saco e vire o bife para revestir. Deixe marinar por pelo menos 20 minutos ou leve à geladeira por até 2 horas.

  • Prepare uma grelha para fogo médio-alto; grelha de óleo. Retire o bife da marinada, seque e grelhe, virando uma vez, até que esteja dourado e malpassado, cerca de 5 minutos. Transfira para uma tábua e deixe descansar por 10 minutos. Corte em fatias finas e cubra com cebolinhas e uma pitada de sal marinho.

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 320 Gordura (g) 19 Gordura saturada (g) 6 Colesterol (mg) 100 Carboidratos (g) 6 Fibra dietética (g) 0 Açúcares totais (g) 5 Proteína (g) 32 Sódio (mg) 70 Avaliações da seçãoHmm- huh, Sr. Editor-chefe ... vai grelhar isso usando nossa carne local de Kansas City neste fim de semana! Os ingredientes são uma mistura feliz para mim ... e com vegetais grelhados ... Ooo mamãe! Também adorei sua história sobre a refeição. Eu poderia imaginar isso facilmente! Tão triste por você ter perdido seu pai. Era muito cedo para essa perda. Tenho certeza de que sua alma sorri amplamente enquanto ele observa você manter a tradição de grelhar. Além disso, pessoal, grelhe primeiro ... fatie depois! Não se esqueça de deixar a carne grelhada "descansar" alguns minutos antes de cortá-la. Talvez um ";" teria deixado mais claro. =) catnipcreekKansas City05 / 14/18 olá, para as pessoas abaixo ... você corta seu bife depois ... não antes de cozinhá-lo ... é por isso que existe um "," .... Kaitlin LeeHonolulu05 / 09 / 18Ótimo prato. Sabor maravilhoso. Acrescentei pimentas vermelhas fatiadas à marinada, acrescentei um toque de calor. Coloque um pãozinho fresco com salada de repolho caseiro ... Muito bom ... Thanksstratcat1967Tennessee04 / 17/181/2 inch piece? Parece bom, mas peças de 1/2 polegada não e estou com medo de fazer isso. Eu posso acabar com mingau! AnonymousTurlock ca01 / 17 / 18Eu devo cortar o bife da saia em pedaços de meia polegada? Isso não faz sentido para mim. Não corresponde à foto ou às instruções. Admito que ainda não experimentei esta receita, porque não sou chef o suficiente para grelhar duas dúzias de tiras de bife de meia polegada e depois fatiar cada uma delas em fatias finas.