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Coquetel de Chá Verde Azedo

Coquetel de Chá Verde Azedo


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Na China, a bebida mais comum nos últimos 10 anos ou mais tem sido o Chivas e o chá verde. O chá verde costuma ser misturado com jasmim e açúcar, o que leva a um doce sabor floral.

Em homenagem ao Ano Novo Chinês, o China Poblano de José Andrés, localizado dentro do The Cosmopolitan of Las Vegas, criou um coquetel especial usando esses sabores básicos para criar um bom e refrescante whisky azedo.

Ingredientes

Para o chá verde Chivas

  • 1 saquinho de chá verde
  • 8 onças de uísque Chivas

Para o coquetel

  • 1 1/2 onça de chá verde Chivas
  • 3/4 onças St-Germain
  • 3/4 onças de suco de limão
  • 1/4 onça clara de ovo
  • Gelo

Instruções

Para o chá verde Chivas

Adicione o saquinho de chá verde a uma xícara de uísque quente e deixe em infusão por 20 minutos. Descarte o saquinho de chá e coloque o uísque em infusão em sua própria garrafa.

Para o coquetel

Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira e agite vigorosamente. Coe em um copo de gelo sobre gelo fresco.


Coquetel de Chá Verde - Receitas

Matcha conhece bem os coquetéis. A cor viva e o sabor intrigantemente saboroso do chá o tornaram um ingrediente amado e procurado atrás do balcão. Mas, infelizmente, muitas vezes, não é tratado com o respeito que merece - e exige.

Para os não iniciados, matcha é um chá verde em pó feito de folhas de chá cultivadas à sombra, que são moídas à mão em moinhos de pedra. Moer matcha é um processo lento e paciente, muitas vezes, faz uma pausa em intervalos regulares para evitar que as pedras esquentem durante a moagem, o que resulta em um sabor amargo e queimado no chá. A classificação e a qualidade são determinadas por um amplo espectro de fatores: onde o chá foi cultivado e por quem (há grandes produtores de chá matcha), como as folhas de chá foram secas (o matcha da mais alta qualidade nunca é tocado pelo sol) e o presença de oxidação, que dá ao chá uma cor marrom-amarelada escura e um sabor de feno quando preparado.

Com tanta atenção voltada para a produção de matcha, seria uma pena estragar tudo com uma preparação inadequada. Esta é a maneira certa de preparar matcha: coloque o pó em uma tigela com uma colher de bambu (Chashaku) e adicione água quente (mas nunca fervente). Então, bata. Parece simples, mas há um pouco mais do que isso.

Vamos falar sobre como obter a melhor cor do seu matcha. Uma xícara de matcha preparada com perfeição tem uma rica cor verde esmeralda. Ao contrário de outros chás verdes mais fortes, o matcha queima facilmente em altas temperaturas, resultando em sabores amargos e uma cor verde de sopa de ervilha que se parece muito com uma determinada cena de O Exorcista. A melhor maneira de obter uma tonalidade verde vibrante do chá é controlando a temperatura da água. A temperatura ideal para a água ao preparar o chá matcha é entre 158 e 176 graus. A temperatura da água também muda o sabor do chá: água mais fria libera mais sabor umami e grama, enquanto água mais quente dá um chá mais pesado e amargo. Prepare ao seu gosto. Apenas lembre-se: nunca ferva.

É hora de tocar na textura. A última coisa que você quer fazer é mastigar seu coquetel e, se não for incorporado corretamente, o pó de matcha formará cachos gigantes que irão estragar sua bebida. A aglomeração no matcha ocorre se você não dominar sua técnica de bater (pense no movimento de esfregar em vez de circular) ou se não tiver peneirado o pó do matcha antes de prepará-lo (sempre peneire-o em uma peneira de chá). Certifique-se de bater vigorosamente, para que uma espuma borbulhante apareça.

Tão importante quanto a preparação adequada é o armazenamento adequado. Depois de aberto, o matcha em pó deve ser armazenado em um local fresco e seco, livre de umidade e alimentos ou bebidas fedorentos. Remova todo o ar da embalagem do matcha, coloque-o em um saco Ziploc, remova todo o ar desse saco, feche-o e guarde-o na geladeira. Dessa forma, você não terá chá oxidado desagradável.

Para ajudá-lo a dominar o matcha, criamos três receitas deliciosas: Nosso Pisco Sour vai testar sua noção de temperatura, o Matcha Spritz vai te ensinar como incorporar matcha em temperaturas frias e como peneirar o chá corretamente e o Matcha Latte permite que você torne-se um com o seu mexer. É uma das aulas mais saborosas que você já teve.


Coquetel de Gimlet de Chá Verde

temos o Telluride Balloon Fest acontecendo aqui! É um verdadeiro deleite de cores, festividades e sorrisos. Para comemorar os dias do pássaro azul e balões de ar quente (para comemorar qualquer coisa), tenho este Coquetel de Gimlet de Chá Verde receita do maravilhoso livro Savory Cocktails de Greg Henry (blog Sippity Sup.) Vamos bebericar!

Greg é um blogueiro incrível e eu estou adorando seu livro de receitas de coquetéis.

Coquetéis salgados são menos comuns que seus irmãos mais doces, mas tão saborosos e divertidos quanto!

No livro há azedo (Gimlet de chá verde), apimentado (The Spice Trail), erval (Triple C Collins), umami (Sungold Zinger), amargo (Berolini envelhecido em barril), enfumaçado (The Long Goodbye), rico (Cool Revival) e amp Forte (Hair Raising Tonic) coquetéis neste livro.

Escolhi o Green Tea Gimlet (página 23) para compartilhar com vocês porque A. É delicioso. B. Você pode facilmente adoçar com mais um pouco da receita de xarope de cítrico Greg & # 8217s, se desejar.

Gim não é tipicamente minha primeira escolha em bebidas alcoólicas, mas estou gostando muito nesta época do ano. Eu amo it & # 8217s leve, sabor vivo & amp it & # 8217s realmente divertido de misturar em coquetéis de frutas (& amp salgados).


Coquetéis de chá

Este não é um adeus. | Foto de John Valls. Cante como uma abelha. | Foto de Brett Donar. Sapateiro de chá de hibisco. | Foto de Alan Weiner. Coquetel de Vermute com Chá de Julia Momose. | Foto de Emma Janzen. Chá Gelado Mint Julep. | Foto cortesia de Time Books, Inc. Flip para chá e biscoitos. | Foto de Denny Culbert. Peach Brandy Crusta. | Foto de Randy Layman. Boozy Arnold Palmer. | Foto de Galdones Photography. A quinta-feira: Um Punch de Rum. | Foto de Alli Peters. Sonhar Acordado. | Foto de Kenzie Wyatt. Néctar do Grão-Duque de Becketts Kopf Berlin. | Foto de Claudia Goedke. O verdadeiro soco irlandês do Dead Rabbit. | Foto de Gregory Buda. Carina Carina. | Foto de E.E. Berger. Nevoeiro sobre o Rio. | Foto de Emma Janzen. . | Foto de Jim Sullivan. Tudo bem. | Foto de Lyudmila Zotova. Soco da Sociedade de Santa Cecília. | Foto por JWKPEC Photography. Doce Nothings Toddy. | Foto de Tina Rupp.

O chá pode conferir complexidade a um coquetel de uma maneira que nenhum outro ingrediente pode. De chá verde, oolong e preto a chai e outras misturas, esses coquetéis usam uma infinidade de estilos para obter um efeito delicioso.

Cante como uma abelha Earl Grey encontra gim, mel e frutas cítricas.

Mint Julep Iced Tea O chá doce encontra o clássico do bourbon.

Tea & amp Biscuits Flip Uma mistura quente de conhaque, chai, orgeat, limão e cardamomo.

Peach Brandy Crusta O xarope de chá Oolong e o conhaque de pêssego dão à Crusta um novo visual.

Boozy Arnold Palmer A combinação clássica de chá gelado e limonada tem um toque especial.

O rum jamaicano Thursday Rum Punch e um xarope de chá de especiarias de laranja são a base desta receita.

Vodka Daydream, limonada e flor de sabugueiro vêm juntas.

Grand Duke & rsquos Nectar Rum, Cognac e chá preto se fundem perfeitamente.

Dead Rabbit & rsquos Real Irish Punch Genmaicha combina as notas de grãos e malte do whisky irlandês neste ponche de aquecimento.

Carina Carina Um riff de Pisco Sour com suco de laranja com infusão de chai.

Fog Over Rio Coquetel inspirado na Caipirinha feito com limão e xarope Earl Grey-Lavanda.

Chai This Old Fashioned Um xarope de açúcar mascavo-chai dá sabor a esse riff.

Everything Nice Uma mistura simples definida por gin e Earl Grey.

Saint Cecilia & rsquos Society Punch Um trio invernal de sabores vem com rum, conhaque, chá preto com especiarias e vinho espumante.

Sweet Nothings Hot Toddy Rooibos e bourbon aquecem este toddy quente de inverno.


O que é uma injeção de chá verde?

Um pouco errôneo, este coquetel Zen acalma as papilas gustativas sensíveis e torna sua bebida inesquecível. Como você já sabe, esta foto será preparada sem os ingredientes do chá verde, mas a mistura terá gosto de chá Zen. A suavidade depende de quanto álcool entra na fusão. Por causa de seu sabor adoçante, quem toma a bebida não fica entediado mesmo depois de consumir algumas doses extras.

Embora os bartenders façam várias maneiras de fazer esta bebida deliciosa, uma das maneiras mais exigentes é fazer com metade do Whisky Jameson, e as outras partes são uma mistura azeda e uma mistura de schnapps de pêssego e uma pitada de sprite. Aposto que quer você seja a anfitriã da festa no gramado ou perto da praia ou em um bar, esta bebida alcoólica para quebrar o gelo pode criar o clima para a noite. O nome tem reputação própria. Essa bebida refrescante é servida basicamente em copos pequenos e, por causa de seu sabor hipnotizante e benefícios à saúde, tornou-se viral em quase todos os tipos de bares do mundo.


Resultados - Coquetéis Sour Mix

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Pittsburgh

Localização: 214 6th Street, Pittsburgh, PA
Bartender: Funcionários do bar Täkō
Coquetel: Ramon's Gin Fizz (US $ 10) com Tanqueray No. Dez com infusão de matcha, creme de leite, suco de limão, suco de limão, xarope de demerara, água de rosas, abacate e refrigerante de tangerina Jarritos.
O bar queria criar uma versão "saudável" do clássico Ramos Gin Fizz e que melhor maneira do que com abacate e os antioxidantes do chá verde? "Nós realmente amamos a maneira como o matcha foi infundido no Tanqueray! Bebidas destiladas com infusão de chá são divertidas de se experimentar", disse uma das colaboradoras da bebida, a bartender Maggie Meskey.


Os melhores coquetéis para saborear no dia de São Patrício

Esqueça a Guinness neste dia de São Patrício e beba uma dessas bebidas para entrar no espírito e sentir a sorte dos irlandeses.

Guinness é legal e tudo, mas nós temos uma série de coquetéis saborosos que foram especialmente criados para colocá-lo no espírito do Dia de São Patrício. Eles são todos verdes, então você pode ter uma chance extra de sorte dos irlandeses.

2 onças Barrymore Pinot Grigio
4 pedaços de pepino
5 folhas de hortelã
& frac34 oz. limonada
& frac34 oz. calda comum
1 onça Água com gás
Enfeite: 3 raminhos de hortelã e uma rodela de pepino
Para fazer xarope simples, misture partes iguais de água quente e açúcar até que o açúcar se dissolva.
Em uma coqueteleira, misture pepino e folhas de hortelã.
Encha a coqueteleira com gelo e adicione suco de limão, xarope simples e vinho.
Agite bem.
Coe para um copo cheio de gelo e decore com três raminhos de hortelã e uma rodela de pepino.
Fonte: Barrymore Wines

2 onças Bourbon de Basil Hayden
& frac12 oz. DeKuyper Cr & egraveme de Menthe
1 onça metade e metade
Enfeite: raminho de hortelã

Despeje todos os ingredientes em um copo alto com gelo e decore com um raminho de hortelã.
Fonte: DeKuyper Cr & egraveme de Menthe

1 e 12 onças frac. rum branco
1 e 12 onças frac. Monin Mojito Mix Syrup
& frac12 oz. limonada
5 folhas de hortelã
Respingo de mistura azeda
Enfeite: roda de cal

Combine todos os ingredientes em um liquidificador, adicione 16 onças. de gelo e bata em velocidade média.
Despeje em um copo Poco Grande e decore com uma roda de limão.
Fonte: Havana Central

1 e 12 onças frac. Absolut Miami
1 onça calda comum
& frac34 oz. limonada
6 folhas de hortelã
1 onça soda
Enfeite: raminho de hortelã

Amasse as folhas de hortelã com xarope simples (partes iguais de açúcar e água quente) e suco de limão em uma coqueteleira.
Adicione Absolut Miami, agite e coe em um copo alto cheio de gelo.
Cubra com refrigerante e decore com um raminho de hortelã.
Fonte: Absolut Vodka

1 saquinho de chá Numi Descafeinado com Gengibre Limão
3 onças suco de pepino (coloque o pepino no liquidificador, bata e coe.)
1 e 12 onças frac. tequila
Respingo de suco de limão
Enfeite: rodela de limão

Em um copo, infunda um saquinho de chá em tequila por 30 minutos.
Retire o saco e esprema o excesso.
Combine todos os ingredientes em outro copo cheio de gelo.
Mexa e decore com uma rodela de limão.
Fonte: James Labe, Tea Sommelier

1 e 12 onças frac. Familia Camarena Reposado Tequila
& frac12 oz. licor de maçã azeda
& frac14 oz. néctar de agave
2 onças limonada

Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo.
Agite vigorosamente, coe em uma taça de martini e decore com maçãs verdes em fatias finas.
Fonte: Camarena Tequila

2 onças limonada
1 onça calda comum
2 e 12 onças frac. Medea Vodka
Respingo de club soda
Manjericão
Enfeitar: hortelã

Adicione o suco de limão, o xarope simples, a Vodka Medea e o manjericão em uma coqueteleira com gelo e agite bem.
Coe e despeje em um copo alto cheio de gelo.
Adicione um pouco de club soda e decore com duas folhas de hortelã.
Fonte: Chef Lulzim Rexhepi do The Ocean Club Hotel

2 onças Vodka de trigo orgânico Blue Ice
& frac12 kiwi
& frac12 limão
1 colher de chá. açúcar

Descasque o kiwi e corte o limão em quartos.
Amasse as frutas e o açúcar em uma coqueteleira até ficar bem esmagado e suculento.
Adicione gelo e vodka e agite vigorosamente.
Despeje todo o conteúdo em um copo e beba com um canudo.
Fonte: Blue Ice Organic Wheat Vodka

Shot de Bushmill's Irish Whiskey
& frac12 oz. Cr & egraveme de Menthe
2 bolas de sorvete de baunilha

Misture todos os ingredientes no liquidificador, bata no meio e despeje em uma taça de martini.
Fonte: LAVO Las Vegas

1 e 12 onças frac. Vodka Blue Ice
& frac12 oz. Blue Curacao
2 e 12 onças frac. mistura doce e azedo
2 onças suco de laranja
Enfeite: rodela de laranja e cereja maraschino

Misture todos os ingredientes no liquidificador, acrescente gelo picado e bata em alta velocidade.
Despeje em um copo estilo furacão e decore com uma fatia de laranja e uma cereja maraschino disposta em um palito.
Fonte: Blue Ice Vodka

1 onça Sauza Blue Gold Tequila
& frac12 oz. licor de melão
2 onças limonada
1 onça calda comum

Para fazer xarope simples, misture partes iguais de água quente e açúcar até que o açúcar se dissolva.
Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo, agite e coe os ingredientes em um copo cheio de gelo.
Enfeite com uma fatia de limão.
Fonte: Sauza Tequila

1 e 12 onças frac. Leblon Cachaça
& frac12 oz. Midori
mix azedo
Suco de abacaxi
Enfeite: sálvia

Despeje todos os ingredientes em um copo, mexa e decore com sálvia.
Fonte: R Lounge no Renaissance New York Times Square Hotel

2 onças vodka
& frac12 oz. vermute seco
& frac12 oz. Whisky irlandês

Despeje o uísque em uma taça de martini.
Em seguida, agite-o em volta do copo para cobrir o interior e escorra o excesso de uísque.
Despeje a vodka e o vermute seco em uma coqueteleira com gelo, agite bem e coe para o copo.
Crédito: Andrea Correale, presidente da Elegant Affairs

1 e 12 onças frac. Van Gogh Cool Peach
& frac12 oz. suco de limão
1 colher de chá. néctar de agave
10 folhas de hortelã
Enfeite: raminho de hortelã

Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo e agite muito bem.
Coe para um copo de coquetel e decore com um raminho de hortelã.
Fonte: Jonathon Pogash, The Cocktail Guru

1 e 12 onças frac. interesse
1 e 12 onças frac. vodka
& frac12 oz. limonada
Tamanho de ervilha de Wasabi
Enfeite: rodela de limão

Combine todos os ingredientes em uma taça de martini, mexa e decore com uma rodela de limão.
Fonte: Koi Los Angeles


10. Midori Daiquiri

No daiquiri Midori, substitua o doce (xarope simples) por Midori para um toque interessante no original.

Ingredientes

  • ¾ onça de suco de limão espremido na hora
  • ¾ uma vez Midori
  • 1½ onças de rum branco
  • Gelo

Instruções

  1. Refrigere uma taça de coquetel.
  2. Em uma coqueteleira, misture o suco de limão, o Midori e o rum branco.
  3. Adicione o gelo e agite.
  4. Coe na taça de coquetel resfriada.

Coquetel de Chá Verde - Receitas

Ingredientes:

  • 1,5 onças Jameson Irish Whiskey
  • 1,5 onças licor de pêssego
  • 1,5 onças mix azedo *
  • Gelo
  • Opcional: Sprite ou 7-Up

Isso não significa que você precise usar o Jameson. Se você tiver Jim Beam ou Jack Daniels ou qualquer outro uísque na prateleira com o qual costuma misturar, use-os. Quanto ao licor de pêssego, não há como negar o quão doce é. I & # 8217m usando Bols, que é acessível e está disponível em todos os lugares.

Por último, não me deixe impedi-lo de usar uma mistura azeda comprada em loja. Dito isso, fazer sua própria mistura azeda é super fácil e trará muito mais brilho cítrico fresco a este atirador muito sacarino. Veja a nota abaixo para a receita antes de prosseguirmos.

* SOUR MIX: Adicione 1/2 xícara de xarope simples, 1/2 xícara de suco de limão fresco e coado (três a quatro limões) e 1/4 de xícara de suco de limão fresco e coado (dois a três limas) a uma jarra. Tampe a jarra e agite vigorosamente até emulsionar totalmente (não mais de dez segundos). Está pronto!

O que você & # 8217ll precisa:

  • Coqueteleira
  • Copos de Shot
  • Jigger
  • Filtro
  • Jarra com tampa
  • Copo de medição
  • Adicione doses iguais de uísque, licor de pêssego e mistura azeda em uma coqueteleira.
  • Complete com gelo.
  • Fixe a tampa do shaker e agite até que a parte externa do shaker esteja gelada.
  • Coe o atirador em copos de vidro.
  • Opcional: cubra com um traço de Sprite ou 7-Up.
  • Servir.

Conclusão:

A maioria das receitas pede que você adicione um toque de Sprite ou 7-Up ao topo desta cena. Discordo. O tiro já é doce o suficiente. Simplesmente não precisa de mais doçura por cima. Além disso, se você fizer sua própria mistura azeda, ela também já terá bastante limão.

Independentemente de como você tomar, você não sentirá o gosto do uísque. Em absoluto. O que, para uma bebida como essa, é a questão.

Versão bônus: shot de chá branco

Se você não tem uísque em mãos, pode fazer um chá branco com vodca.

Basicamente, faça exatamente a mesma coisa que acima e apenas troque o uísque por vodka, tornando-o branco em vez de & # 8220 verde. & # 8221

Não posso dizer que gosto mais ou menos disso. É apenas diferente. É muito mais suave e o limão e a lima realmente se destacam mais. Eu tentei isso de novo (para a posteridade, é claro) com o Stoli Lime e realmente estourou.

Se eu tivesse que escolher entre os dois, provavelmente ficaria com a versão de uísque & # 8212, há & # 8217s um pouco mais de profundidade. Ainda assim, não faça uma loja de bebidas entrar em uma pandemia apenas para comprar uísque para os atiradores. Isso também é perfeitamente utilizável.


Assista o vídeo: Top 5 Japanese Cocktails (Julho 2022).


Comentários:

  1. Eron

    What necessary words ... Great, a remarkable idea

  2. Mikus

    Com licença, eu removi esta mensagem

  3. Garai

    Presumivelmente.



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