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Cheesecake simples


Uma receita inspirada em Simonici: - * - simona72

  • Para a crosta do biscoito
  • Biscoitos simples 200 gr
  • 100 gr u nt
  • 2 colheres de sopa de geléia de damasco
  • Para o recheio de queijo
  • 300 gr de queijo doce de vaca (eu tinha feito em casa)
  • 100 gr de açúcar
  • 3 ovos
  • suco de 1/2 limão
  • 2 saquetas de açúcar baunilha
  • 50 ml de creme líquido
  • 3 colheres de sopa de creme de gordura (25% de gordura)
  • uma colher de sopa e 1/2 amido alimentar

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

COMO PREPARAR UMA RECEITA DE Cheesecake Simples:


  1. Prepare uma forma com diâmetro de 22 cm e unte com manteiga.

  2. Moa os biscoitos.

  3. Derreta a manteiga.

  4. Numa tigela, misture a manteiga derretida com a geleia, misture bem e acrescente os biscoitos. Incorpora bem.

  5. Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga, distribua uniformemente e, com a ajuda de uma colher (mas também à mão), forre bem o fundo da forma, levantando ligeiramente a crosta nas laterais. Pressione bem, para "tirar" a mistura, depois coloque a bandeja na geladeira até que esteja pronta o preenchimento.

  6. Coloque o queijo, o açúcar e o creme de leite em uma tigela e misture (usei o liquidificador) até obter uma pasta homogênea.

  7. Adicione, um a um, os ovos, mexendo a cada um. Incorpore suco de limão, açúcar de baunilha, amido alimentar e creme chantilly e misture por dois minutos.

  8. Retire a forma do frio e leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos em fogo baixo.

  9. Retire, despeje o recheio e leve ao forno (não aumente a temperatura!) E leve ao forno por 30 minutos depois abra a porta do forno e deixe por mais 10 minutos. Verifique se está cozido, mas não marrom. Se não estiver completamente amarrado, deixe

  10. Deixe o cheesecake esfriar no forno.

  11. Sirva com a cobertura que desejar - calda de caramelo, compota, calda de chocolate, chantilly, as possibilidades são infinitas :)). Preferi a geléia de mirtilo (a peça da foto estava quente, doida !!! era tão gostosa) e o calda de chocolate infantil. Mas é muito bom e simples.


Cheesecake simples

2 1/2 xícaras de castanhas de caju (embebidas por algumas horas em água e escorridas)
1 xícara de manteiga de coco
2 colheres de chá de suco de limão
2 colheres de chá de essência de baunilha (recomendado o uso de extrato de baunilha)
Um pouco de sal
3/4 xícara de mel

Método de preparação

1. Para preparar a crosta, coloque as nozes no processador de alimentos até esfarelar. Em seguida, adicione o resto dos ingredientes e misture até obter uma composição pegajosa. Se você não achar que é pegajoso o suficiente, você pode adicionar mais datas. Coloque a composição em uma fôrma de bolo com fundo removível, nivele com os dedos e leve ao freezer.
2. Para preparar o creme, você precisa de um processador de alimentos para misturar todos os ingredientes
3. Despeje o creme sobre a crosta e coloque de volta no freezer por algumas horas, depois de endurecido pode ser levado à geladeira até a hora de servir.
4. Você pode decorar o bolo com algumas frutas vermelhas ou preparar um molho de frutas vermelhas e mel.

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A receita é muito simples e rápida. Moa os biscoitos e misture com a manteiga derretida.

Em seguida, são colocados em uma forma de bolo coberta com filme plástico e bem prensados. Assim, obtemos a bancada. Colocamos uma fileira de frutas nas bordas.

Misturamos todos os laticínios com baunilha e 3 colheres de sopa de mel.
Em uma panela coloque 250 ml de água junto com duas colheres de sopa de ágar ágar e ferva por 8 minutos. No final, adicione uma colher de mel, em seguida despeje o conteúdo, bem quente, sobre os queijos e misture rapidamente. Cuidado, se deixarmos esfriar, coagulará e formará caroços. A composição assim obtida é derramada na forma, sobre frutas e biscoitos e nivelada com uma colher.

Em outra panela coloque as frutas restantes com 200 ml de água e 1 colher de sopa de ágar ágar em pó e deixe ferver por 8 minutos. A seguir, deitamos tudo sobre os queijos, em forma de bolo, e tornamos a nivelar.

E pronto, você tem um cheesecake sem gelatina e sem assar, basta um pouco de paciência porque tem que ficar 2-3 horas na geladeira para endurecer.


Cheesecake sem assar

Uma das sobremesas mais simples é cheesecake cru, uma sobremesa perfeita tanto no inverno como no verão e que vai ficar ao gosto de quem gosta de sobremesas de queijo.
Cheesecake sem assar você terá sucesso mesmo que nunca tenha feito uma sobremesa e possa adicionar seus sabores favoritos (chocolate, frutas, etc.) ou pode deixar simples.
Os ingredientes são para um tabuleiro de 20 cm e usei o queijo Pilos da Lidl.


Montagem de cheesecake com morangos sem assar

Retire a base com as natas do frigorífico e, com a ajuda de um polidor pequeno ou de uma colher, distribua aos poucos a geleia sobre as natas endurecidas. Não despejamos ou adicionamos toda a composição em um lugar porque destruímos a camada abaixo. Colocamos a geleia aos poucos, colher a colher, a partir de uma altura baixa, de modo a obter uma camada uniforme. Espumamos novamente, se necessário. Certificamo-nos de que não temos bolhas de ar na superfície.

Deixe o bolo de morango esfriar por algumas horas, de preferência durante a noite.

Como usei uma forma destacável, tirar o bolo da forma não é muito complicado. Com a mão quente, aqueça um pouco o anel da forma. O metal conduz muito bem o calor e ajuda a se desprender. Se não conseguir, você também pode usar o secador de cabelo (o secador de cabelo também chamado de & # 8222feon & # 8221). Você também pode usar um palete de plástico fino que se molda às bordas da forma, mas corre o risco de danificar a borda do cheesecake.


Bolo de queijo

Já vi tantas receitas de cheesecake na rede que realmente não sabia qual fazer. Foi assim que cheguei à torta de abóbora e usei esse conceito. Não saiu tão cremoso quanto a versão de abóbora, mas estava delicioso.

Ingrediente:
Para a crosta:
Biscoitos digestivos de 100 gr
50 gr de manteiga derretida
Para o recheio:
500 gr de queijo de vaca
250 gr de creme líquido (foi adoçado)
2 ovos
100 gr de açúcar
molho de cranberry

Amasse os biscoitos e misture com a manteiga derretida, depois passe na assadeira (usei silicone), no fundo e na beirada, leve à geladeira até o recheio estar feito.
O chantilly é misturado com queijo cottage, ovos e açúcar.
Despeje o recheio sobre a crosta e leve ao forno por cerca de 40-45 minutos, até que o meio não toque mais se movermos a forma.
Sirva com molho de cranberry ou o que quiser.

Este é meu primeiro cheesecake e não consigo explicar por que esperei tanto para fazê-lo. Enquanto digito, uma torta de limão vem à mente e ela entra na minha lista de afazeres.

Ingredientes:
Para a crosta:
100 biscoitos digestivos
50 gr de manteiga
Para o recheio:
500 gr de queijo cottage
2 ovos
250 creme chantilly
100 gr de açúcar
molho de mirtilo

Esfarele os biscoitos e misture com a manteiga derretida. Empurre a mistura na forma e leve à geladeira até fazer o recheio.
Misture o requeijão com as natas batidas e acrescente os ovos e o açúcar.
Adicione a mistura à crosta e leve ao forno por 40-45 minutos ou até o centro estar feito.
Sirva com molho de mirtilo ou cobertura à sua escolha.


  1. Coloque na tigela 100 g de manteiga e derrete 2 min./90°C/velocidade 2 .
  2. Adicionar 250 g de biscoitos digestivos e fragmentos 30 seg./velocidade 5 . A mistura deve ser arenosa.
  3. Coloque a mistura em uma bandeja redonda com paredes removíveis. Pressione com um copo até nivelar completamente. Coloque a bandeja na geladeira.
  1. Coloque em uma tigela 100 g de água fria, 20 g de gelatina e misture. Deixe descansar até a hidratação da gelatina.
  2. Coloque na tigela 100 g de leite e aquece 2 min./50° C / velocidade 2. Adicione a gelatina e misture 30 seg./velocidade 3 .
  3. Adicionar 800 g de cream cheese, 500 g de creme frio para creme, 100 g de açúcar em pó, 1 colher de sopa de extrato de baunilha e misturar 45 seg./ velocidade progressiva de 3 a 6 .
  4. Limpe as paredes com uma espátula e misture 4 min./velocidade 3 . A mistura deve ser homogênea.
  5. Despeje a mistura sobre a assadeira. Leve à geladeira por 4 horas ou até endurecer.