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Bolinhos no Vapor com Cereja

Bolinhos no Vapor com Cereja



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Bolinho de massa no vapor

Para o teste:

  1. Kefir 1 xícara
  2. Açúcar 1 mesa. uma colher
  3. Ovo de galinha 1 pc.
  4. Sal 0,5 colher de chá colheres
  5. Farinha de trigo Premium 3 xícaras com uma colina
  6. Refrigerante 1 chá uma colher
  7. Tabela de óleo vegetal 3. colheres

Para o recheio:

  1. Cerejas 50 bagas (2 xícaras)
  2. Açúcar 0,5 xícaras
  3. Manteiga para lubrificação
  • Ingredientes principais: Cereja, Farinha
  • Servindo 5 porções
  • Culinária da Ucrânia

Inventário:

Tigela, Colher, Toalha de papel, Geladeira, Prato, Caçarola, Rolo, Copo medidor, Escumadeira, Gaze, Espremedor de alho soviético (faca, gancho de cabelo, alfinete)

Cozinhar bolinhos no vapor com cerejas:

Passo 1: Cozinhar a massa para bolinhos.

A massa é a base de qualquer bolinho, e depende disso como eles acabam. A receita proposta sempre leva ao resultado desejado, mas não requer esforços especiais. Tomamos uma tigela limpa e misturamos os seguintes produtos - kefir, óleo vegetal, sal e açúcar, também quebre o ovo com uma faca e despeje a farinha uniformemente. Misture a massa com uma colher para distribuir cuidadosamente os ingredientes. Em seguida, despeje um pouco de farinha (2 colheres de sopa) no prato, o que será necessário para amassar a massa e adicione refrigerante. A mistura precisa ser misturada - devido ao fato de o refrigerante não ser adicionado à massa, os bolinhos crescerão melhor. Despeje a farinha com refrigerante em cima da mesa e comece a esfregar na massa, amassando um pedaço uniforme, não grudento nas mãos. Agora que a massa precisa esfriar, envie-a para a geladeira por meia hora e comece a rechear.

Passo 2: Prepare as frutas para o recheio.

Como recheio, escolhi cerejas, embora outras opções também sejam adequadas - morangos, groselhas e até bananas. Isto é para frutas. Primeiro, as bagas precisam ser lavadas e secas com uma toalha de papel. Cereja - ótima para recheio, mas tem uma característica - uma pedra. Não colocaremos cerejas com sementes no recheio - isso é prejudicial e perigoso, você pode engolir ou danificar os dentes. Portanto, você tem que remover os ossos. Será conveniente fazer isso usando um dispositivo especial para remover sementes de cerejas e azeitonas, nos antigos espremedores de alho soviéticos, essa oportunidade é oferecida. Se você não possui essas ferramentas, precisará usar um grampo de cabelo comum. Você pode, é claro, apenas cortar cada cereja com uma faca e retirar um osso, mas isso é menos conveniente. Você pode remover o osso com a ajuda de um gancho de cabelo da seguinte maneira - as extremidades do gancho são presas à mão e agimos como um “laço”. Pressionamos a parte da cereja onde estava o pedúnculo e gentilmente erguemos o osso. O mesmo acontece com todas as frutas. É melhor executar este procedimento imediatamente antes de iniciarmos os bolinhos, para que a cereja não tenha tempo de deixar o suco ir.

Passo 3: Cozinhe os bolinhos no vapor com cerejas.

Tiramos a massa da geladeira e a colocamos sobre a mesa, polvilhada com farinha. Primeiro, você pode estender a massa com uma camada fina e usar um copo para colar muitos bolos pequenos, ou beliscar pequenos pedaços da massa e amassá-los à mão. A vantagem do primeiro método é que os bolinhos terão uma forma uniforme e uniforme. A massa restante pode ser cegada e desenrolada novamente. Agora você deve colocar no fogão uma panela cheia de água, com a gaze fixada em cima. A maneira mais fácil de consertá-lo com um elástico. A gaze deve ser esticada de modo a suportar o peso dos bolinhos e não ceder. A água deve ser fervida. Para levar menos tempo, adicione um pouco de sal e cubra a panela com uma tampa. Fazemos bolinhos da maneira usual - no centro do bolo, colocamos cerca de 2 cerejas e uma colher de chá de açúcar, depois reduzimos as bordas do bolinho e as beliscamos. Os bolinhos de massa são colocados na gaze e, por cima, os cobrimos com uma tampa. Cozinhe os bolinhos por 7 minutos, após o que os espalhámos com uma escumadeira em um prato e unte com manteiga.

Etapa 4: sirva os bolinhos cozidos no vapor com cerejas.

Sirva os bolinhos com manteiga quente e generosamente untada com óleo. Creme de leite também é excelente. Ao cortar o bolinho de massa, sai um delicioso suco de cereja agridoce quente, que não deixa ninguém indiferente que experimenta este maravilhoso prato da culinária ucraniana. Tente cozinhar os bolinhos com um recheio diferente! Bom apetite!

Dicas de receita:

- - Os bolinhos refrigerados já não são tão saborosos, então calcule quanto você precisa cozinhar. Aqueça os bolinhos no microondas não vale a pena, é melhor fritar em uma panela com uma pequena quantidade de óleo.

- - Você pode cozinhar bolinhos no vapor em banho-maria, panela lenta ou manta, mas eles não são tão fáceis - a massa fica rígida e não é exuberante. Mas eles precisam ser cozidos por cerca de 4 minutos.

- - Outras opções de recheios para bolinhos cozidos no vapor - queijo cottage, batatas, batatas com cogumelos, couve, couve com ovo, bagas ou frutas.

- - Você pode usar frutas frescas e congeladas. Antes de cozinhar, eles devem ser descongelados.

- - Para tornar a massa dos bolinhos de massa mais arejada e eles mesmos crescerem melhor, é necessário usar apenas farinha peneirada fresca.

- - Em vez de kefir, você pode usar iogurte. Uma massa pode ser preparada levedura.